A krém tejföllel ideális páros lehet, nem csak egy darab csirke, hanem sertéshús is. A savtartalom miatt a tejtermék lágyítja a húst, és krémes ízével gazdagítja. A sertéshúst receptek savanyú tejszínes gombával, részletesebben az alábbiakban tárgyaljuk.
Savanyú tejföllel párolt gomba
összetevők:
- sertéshús - 740 g;
- olívaolaj - 15 ml;
- csiperkék - 265 g;
- hagyma - 65 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- húsleves - 390 ml;
- tejföllel - 115 ml;
- Szárított kakukkfű, petrezselyem - 1/2 tk.
- liszt - 5 g.
előkészítés
Öblítse ki a sertés darabokat, mindkét oldalán előzetesen ízesítse őket. Különben mentse el az apróra vágott hagymát és keverje össze a gombával. Amint a felesleges gomba nedvesség elpárolog, adjunk fokhagymás pörkölt fokhagymát, és hagyjuk fél percig. A serpenyő tartalmát megszórjuk liszttel, hozzáadjuk a gyógynövényeket, és öntsük a levest. Amint a folyadék forrni kezd, hígítsuk fel a tejfölt, és hagyjuk, hogy a mártás sűrűsödjön. Helyezzük a pörkölt sertéshúst a szószba, és pároljuk, amíg a darabok el nem éri a készen.
Sertés gulyás gombával és tejföllel
A gulyás egy sor egyszerű és win-win recept a sertéshús alján. A forró gulyást egyszerűen egy szelet kenyér hozzáadásával, vagy a zöldségfélék és a gabonafélék kedvenc oldalsó ételei társaságában lehet elfogyasztani.
összetevők:
- sertés - 1,1 kg;
- vaj - 35 g;
- hagyma - 85 g;
- liszt - 10 g;
- almaecet - 15 ml;
- csirkehúsleves - 245 ml;
- tejföl - 115 g;
- champignons - 230 g;
- szemes mustár - 10 g;
- kakukkfű - 1 teáskanál.
előkészítés
Először oszd meg a sertéshúsot tetszőleges, de egyenlő méretű darabokra. Öblítse le a húsot egy zsákban, és tegye félre egy külön edényen. Ugyanabban a tálban hagyja el a hagymát és a gomba darabokat, amíg el nem pattan. Add hozzá a hagymát kakukkfűvel, öntsük a lisztet, és fél percig öntsünk ecetet, levest és tejfölt. Hajtsa vissza a sertéshúst a mártáshoz, és hagyja, hogy álljon a sütőben 170 fok és másfél óra között.
Ezt a receptet a tejföllel töltött gombás sertéshúsra többféle színben lehet megismételni, azonnal húzni a húst a hagyma szeletekkel és gombákkal együtt, majd öntsük a lisztet és az ültetett mártást. A főzési idő ugyanaz marad, de a módot a "Sütés" és a "Quenching" között kell megváltoztatni.
Sertéspörkölt recept gombás tejföllel
összetevők:
- tejföl - 155 g;
- víz 115 ml;
- liszt - 15 g;
- szárított zsálya - 1 teáskanál;
- sertéshús - 620 g;
- hagyma - 115 g;
- champignons - 270 g;
- whisky - 115 ml.
előkészítés
Csatlakoztassa össze az első négy összetevőt, és tegye félre - ez a készítmény a jövőbeli mártáshoz.
Öblítsük ki a sertés darabokat, és tegyük egy külön edénybe. Most, vegye be a hagymát és a gombákat, akkor is meg kell sütni, amíg aranybarna és a teljes párolgás a nedvességet. Ezután öntsön whiskyt, és menjen el, mert az alkohol a magas hőmérséklet hatására meggyulladhat. Amikor a whisky majdnem teljesen elpárolgott, tegye vissza a húst a serpenyőbe, és öntsön az előkészített alapra a mártáshoz. Hagyja az edényeket a kemencében 155 fokon 1 órán keresztül.
Sertésburgonyával sült gombás tejföllel
összetevők:
- sertésszűz - 440 g;
- egy marék dió;
- tejföl - 210 ml;
- húsleves - 75 ml;
- gomba - 115 g.
előkészítés
Gombák sütése után adja hozzá a vágott dióféléket és húst. Amikor a sertés sült, öntsük a tejföl és a húsleves keverékét, adjuk hozzá a fűszereket, és hagyjuk, hogy mindent lángoljon, amíg a hús kész.