A karfiolokat sokan nemcsak kellemes, semleges ízlésének köszönik, hanem sokoldalúságának is. A káposzta virágzása szinte minden edényhez hozzáadható, sőt a pizza alapjainak elkészítéséhez is felhasználható, de az egyik legelevánsabb és legérdekesebb recept a karfiolos sajt receptje.
Sült karfiol sajttal
összetevők:
- karfiol - 450 g;
- vaj - 55 g;
- liszt - 55 g;
- száraz mustár - 1 teáskanál;
- só - egy csipet;
- tej - 450 ml;
- sajt "Cheddar" - 55 g;
- fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A karfiolral eltávolítja a zöld leveleket, és félbe vágja. A gőz felett minden felét körülbelül 10 percig tartjuk, hogy a káposzta lágyuljon.
A serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és aranylóan megsütjük a lisztet. Adjunk hozzá sót a lisztkeverékhez, mustárporhoz és egy kis borssal, sütjük még 1-2 percig. Csökkentjük a hőt és öntjük a tejet a sütőedénybe, párhuzamosan összekeverjük a lisztkeveréket. Főzzük a mártást alacsony hőmérsékleten, keverés nélkül, amíg meg nem sűrűsödik. Most a mártásban lefedheti a reszelt "Cheddar" -t, és távolítsa el a tűzből.
A káposztafejből vágja ki a vastag központi szárat, és válassza ki a nagy virágzásokat. A virágzást egy tűzálló formában terjesztjük egy szójává és sajtmártással . A tetejét reszelt sajttal tálaljuk. A karfiol előkészítése sajtokkal körülbelül 30 percet vesz igénybe 200 fokban.
Gránát karfiolral sajtos
összetevők:
- káposzta virágzása - 1,2 kg;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- bors - 1/4 ts.
- tejszín - 1/4 évszázad;
- tej - 1 tétel;
- sajt "Cheddar" - 50 g;
- sajt "parmezán" - 3/4 darab;
- petrezselyem - 1 csomó;
- sajt "Bree" - 100 g;
- szerecsendió - csipet;
- kenyérsütés - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Először is, a káposzta virágzatát el kell választani a középen lévő vastag szárból, majd az elkülönített részeket sült és sült sütőben sütjük.
Sajtmártással a korábbi recept módosítását végezzük. A mártáshoz sütjük a lisztet vajban, töltsük fel tejszínnel és tejjel, sóval, borssal, szerecsendióval, adjunk hozzá sok különböző sajtot. Ha a mártás túl vastag - hígítsuk fel tejjel vagy húslével. Kész mártással aprított petrezselyemmel.
Most helyezzük a pörkölt virágzatokat egy tűzálló edénybe, töltsünk sűrű sajtmártással, megszórjuk a sajt maradványait, és 15-20 percig 200 fokon sütjük, vagy amíg egy tompa kéreg meg nem jelenik.
Sajtos karfiol
A sütésektől származó receptekig sütéshez fordulunk, és itt szeretnék felhívni a figyelmet egy kevésbé szokatlan receptre a sajtos karfiol palacsintaval. Érdekes, nem igaz?
összetevők:
- karfiol - 1 fej;
- tojás - 2 db;
- reszelt kemény sajt - 1/3 tbsp;
- kenyérmorzsák - 1/2 tbsp;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Színes karfiol, elkülönítve a levelektől és szétszedni a virágzást. Főzzük a virágokat sós vízben körülbelül 10 percig. Puha karfiolos cefre egy aprósággal, vagy őrölje meg a keverőt, miközben még meleg. Adjunk hozzá reszelt kemény sajtot, kenyérsütést , két nagy csirke tojást és sót borssal ízlés szerint.
Sütéses serpenyőben melegítse és kenjen növényi olajjal. A kis palacsinta keverékét formázzuk, és mindaddig, amíg aranybarna, kb. 3 percig sütjük őket.
Palacsintákat szolgálunk fel, díszítjük őket zöldségekkel és fűszernövényekkel, tejföllel, ketchupral vagy kedvenc szósszal.