Önmagában a szójatej-tofu abszolút íztelen, de a főzés során ez a termék értékes annak köszönhetően, hogy képes elnyelni minden ízét és ízét más összetevők. Ma elemezzük néhány egyszerű és finom receptet a népszerű sajtokkal.
Leves sajtos tofu
összetevők:
- sütőtök - 1 kg;
- a dashi leves (oldható) - 20 g;
- szójamártás - 60 ml;
- bor mirin - 2 evőkanál. kanál;
- Tofu sajt - 100 g;
- spenót - 75 g;
- gomba (shiitake, champignons) keveréke - 200 g;
- szezámolaj.
előkészítés
Töltsön fél liter vizet egy serpenyőbe, és enyhén sót adj hozzá. Tegyük bele a sütemény sós víz kockáit, ismét forraljuk fel a folyadékot és főzzük 10-15 percig. Töltsük le a dasha oldható levest, adjunk hozzá szójamárt és mirin-t. Tálunk kockára vágott tofu sajtot és főzzük az összes 5 percet.
A sütés utolsó 30 másodpercében a spenót a serpenyőbe küldjük és a gombákat szalagokra vágjuk, majd az edényt eltávolítjuk a tűzről.
Saláta sajtos tofuval és rizstészettel - recept
összetevők:
- Tofu sajt - 400 g;
- mogyoróvaj - 1 evőkanál. kanál;
- tojásos tészta - 300 g;
- sárgarépa - 2 db;
- saláta - 2 db;
- borsó hajtások - 30 g;
- citromlé - 1 1/2 tbsp. kanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- őrölt fekete bors.
előkészítés
A sajt tofu kockáit blokkolja. Egy serpenyőben mindkét oldalon 1 percig melegítsük fel mogyoróvajleveseket és sajtos sajtokat. Vigyük át a sült tofuot egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges zsírt, és fedje le egy fóliával, hogy megőrizze a hőt.
Eközben egy serpenyőben forraljuk a sós vizet. Forraljuk a tojásos tésztát 2 percig. A felesleges folyadék lecsapódik. Míg a tészta főzött, gyorsan vágja a káposzta és a sárgarépa vékony szalmával. Finoman vágjuk a mogyoróhagymát és mossuk a zöldborsó keleteit. Keverjük össze a friss zöldségeket főtt tészta és sült sajt, szezonalízát citromlé és szójaszósz, és megszórjuk őrölt fekete bors ízlés szerint.
Sajtos tofu pörkölt - recept
Ha nem tudod, mit kell főzni a tofu sajtból és általában nem érted, hogy pontosan ez a termék, akkor jobb, ha megismered a sült tofu receptjét. Csalódott, hogy nem marad garantált.
összetevők:
- szójamártás - 60 ml;
- szezámolaj - 1/2 ts;
- rizs ecet - 2 tk.
- cukrot - 2 tk.
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- zöldhagyma - 1 toll;
- tofu - 500 g;
- liszt - 100 g;
- koriander - 1/2 gerenda;
- forró chili - ízlés szerint;
- mogyoró sült - 20 g.
Keverjük össze egy kis tálban a szójaszózt, a szezámolajat, az ecetet, a cukrot és a fokhagymát a sajtón keresztül. Zavarja a zöldhagymás toll fehér részét, és küldje el a mártásunkba.
Vágjuk ki a tofuot 5x2 cm-es kockákká, keverjük össze a lisztet sóval és borssal, majd forgassuk a sajtot a kapott száraz keverékben. A serpenyőben kb. Egy centiméterre öntse az olajréteget. Sült darab tofu sajtot 1 percig mindkét oldalon, majd áthelyez egy szalvétra, hogy áztassa a felesleges zsírt.
A sült tofuot egy edényre helyezzük, öntsünk egy pár evőkanál elkészített mártással, meghintjük a chili, a koriander, földimogyoró, és a fennmaradó mártást dip.
Grillezett tofu sajtos ételek
összetevők:
- szójamártás - 60 ml;
- kedvéért - 60 ml;
- mirin - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
- Tofu sajt - 700 g;
- szezámolaj - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- zöld hagymát, forró paprikát kiszolgálni.
előkészítés
Keverjük össze a szójaszósz, a kedvesség, a mirin, a cukor és a reszelt gyömbér, és melegítsük fel a keveréket egy kis tüzet. Forralás után várjon addig, amíg a szósz enyhén megvastagodik, majd távolítsa el a hőtől és hűtsük le.
Töltse fel a szeletelt tofuot a kapott keverékkel és szezámolajjal, és marinálja 4 órán keresztül.
A pácolt tofuot 3 percig sütjük a grillen mindkét oldalon.