Még akkor is, ha nem vagy az első ételek rajongója, alig hajlandó megtagadni az illatos házi sószárú tányért. Kínálunk recepteket egy ízletes klasszikus sós krumpli elkészítéséhez. Ez az ízletes étel minden asztal csodálatos díszítése lesz, és méltó helyet fog kapni kedvenc ételének listáján.
Klasszikus hús szoljanka burgonyával - recept
összetevők:
- füstölt bordák - 280 g;
- marhahús a csonton - 580 g;
- kolbászok - 280 g;
- füstölt kolbász - 280 g;
- sárgarépa - 175 g;
- hagyma közepes méretű - 2 db;
- savanyított uborka - 3-4 db;
- olívabogyó - 65 g;
- paradicsompüré - 50 g;
- növényi finomított olaj - 35 ml;
- nagy burgonyagumók - 3-4 db;
- víz - 3 l;
- babérlevél - 2 db;
- borsópaprika - 3 db;
- só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
A benyújtásért:
- olajbogyó - 45 g;
- citrom - ízlés szerint;
- friss petrezselyem zöld - ízlés szerint;
- tejföllel - ízlés szerint.
előkészítés
Marhahús a csonton és a füstölt bordákat az én, tegyen egy megfelelő serpenyőben, öntsön szűrt vizet, és meghatározza a tűzhelyen. Melegítsük fel a forralást, távolítsuk el a képződött habot, dobjuk a hámozott izzót, minimálisra csökkentsük a tüzet, és főzzük két órán keresztül a levest.
Húsokat és bordákat húzzunk ki, kivesszük és eldobjuk a csontokat, vágjuk a húst csíkokra vagy kockákra, és visszahelyezzük a korábban feszített levest.
Itt füstölt kolbászt és egy kis sült kolbászt küldünk.
A maradék izzót és a sárgarépát megtisztítják, kockára vágják és zöldségolajban párolják. Adjuk hozzá a paradicsompürét, sütjük még pár percig, és tegyük egy serpenyőbe. A burgonyagumókat megtisztítják, kockákra vágják, nagy hővel sütik, amíg barnulnak, és más termékekbe kerülnek. Hozzáadunk savanyított uborka és apróra vágott olajbogyó.
Meghatározzuk a kapacitást a solyanka-val a tűz miatt, sózzunk sót, őrölt fekete borsot, borssal és babérlevél ízlés szerint. Melegítsük fel az edényt forraljuk, és hagyjuk állni az alacsony hőt 20 percig.
Az aromás hodgepodge egy szelet citrommal, tejföllel és friss füvekkel szolgál.
Gomba hodgepodge burgonyával többváltozós receptben
összetevők:
- fehér szárított gomba - 100 g;
- pácolt gomba - 100 g;
- Burgonyagumók - 3 db;
- tisztított víz - 1,7 liter;
- hagyma - 2 db;
- savanyított uborka - 3-4 darab;
- paradicsompüré - 95 g;
- vaj - 65 g;
- kapribogyó - 30 g;
- babérlevél - 1-2 darab;
- citrom - 1/2 db;
- konzervolaj - 90 g;
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- tejföl.
előkészítés
A fehér szárított gombákat mossuk és tisztított vízzel egy órán át öntjük. Ezután a vizet egy külön tartályba engedjük le (későbbre szükségünk lesz), és a gombákat kockákra vágjuk.
A hagymát a vajon található multivarka tisztításával és pirításával állítják be, a "forró" vagy a "meleg" beállítást
Az aromás gomba hodgepodge-t tegye a lemezekre, adj hozzá ízeket a tejfölhöz, valamint olajbogyókat, ékeket vagy citromkört és friss fűszernövényeket. Bon appetit!