Könnyű ötvözni a halat a szezonális zöldségekkel, jó barátok különböző mártásokkal, és még a kezdő is képes a halraguzt főzni. Ha nem tudja, melyik receptet kell kezdeni, akkor összegyűjtöttük az Ön számára az anyag legérdekesebb és ízletes lehetőségeit.
Paradicsomos zöldségekkel párolt hal
A legelterjedtebb a halpogácsa mediterrán étkezési módja, amelyen belül minden megfelelő sűrű fehér halat bele lehet temérni paradicsommártásban, provencei fűszernövények, bor és paradicsom hozzáadásával. A kimenet éttermi étel egy kis pénzért.
összetevők:
- olívaolaj - 85 ml;
- hagyma - 85 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- paradicsomkonzerv - 520 g;
- paradicsompüré - 15 g;
- halastavak - 165 ml;
- száraz bor (fehér) - 115 ml;
- halfilé - 780 g;
- egy csipetnyi oregán és kakukkfű.
előkészítés
- A párolt halak elkészítése előtt győződjön meg róla, hogy a filét a csontokból lehúzzák és részekre osztják.
- A hagyma és a fokhagyma keveréke gyorsan megmenti az olívaolaj rengetegét, amíg a hagyma áttetszővé válik.
- Add paradicsompüré és hámozott konzerv paradicsom. Öntsük a bort, a halhéjat, adjunk hozzá gyógynövényeket és egy jó csipet sót. Ha a paradicsom savanyú, akkor megkóstolhatja a mártást.
- Amikor a mártás forrni kezd, és homogén lesz, rakja bele a filé filét, fedje le az edényeket, és hagyja el a halat 4-5 percig, amíg a darabok fehérre nem válnak és elkezdenek bomlani.
- Ezzel analóg módon párolt halat készíthet a multivárkában, miután 15 percig hozzáadta a szósz összetevőit a "Quenching" módban, majd hozzáadta a halat és folytatta a főzést további 7-10 percig.
Párolt halat zöldségekkel egy serpenyőben
Ha sok fehérjét szeretné kitölteni a diétájával, akkor a pörkölt halhoz nem csak zöldséget, hanem előfőzött csicseriborsót is hozzáadhat. Az anya az edényt érzékenyebben kielégítőbbé teszi, nem a gyors szénhidrátok rovására, hanem a hüvelyes fehérjetartalmak természeténél fogva.
összetevők:
- fokhagyma - 2 fog;
- olívaolaj - 45 ml;
- hagyma - 135 g;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 445 g;
- főtt csicseriborsó - 420 g;
- gyümölcslé és héja egy citrom;
- halfilé - 880 g;
- sárgarépa - 115 g;
- halastavak - 120 ml.
előkészítés
- Kezdjük azzal, hogy egy standard hagyma-sárgarépa sütjük.
- Amikor a zöldségek félig főttek, tegye a fokhagymát, hozzáadja a paradicsomot a saját gyümölcsléjéhez, a citromlevet, és töltsön húsleveset.
- Amint a mártás forrni kezd, és homogén lesz, tegye rá a csicseriborsót, tegye rá a halszálak darabjait, majd fedje le a serpenyőt.
- A sárgarépával és a csicseriborsóval párolt hal 15-20 perc múlva készen áll. Tálaljuk a csészét petrezselyemmel.
A pecsenyelt hal receptje a sütőben
Egy másik recept az egészséges táplálkozás rajongói számára, amelyekben a halszálak darabjai különösen lédúsak, mivel joghurtszósszal pörköltek a sütőben. A recept részeként szinte bármilyen zöldséget használhatunk, de a sárgarépa és a hagyma egyszerű fújásával megálltunk.
összetevők:
- hal filé - 1,2 kg;
- alacsony zsírtartalmú joghurt - 240 ml;
- majonéz - 15 g;
- sárgarépa - 90 g;
- hagyma - 115 g;
- egy marék kapor zöld;
- citrom - 4 szelet.
előkészítés
- A halfilmet fűszerezzük, gyorsan megsütjük (2-3 perc elég lesz).
- Különben főzzük a hagyma-sárgarépa saute-t, és keverjük össze a kapros zöldekkel.
- A sütőedény aljára helyezzük a halfilmet, fedjük le a zöldségeket, töltsük át a szószot joghurt és majonéz keverék alapján, rakjuk le a citromot, majd 180 fokos 30 percig pörköljük joghurtszósszal.