A bab értékes zöldségtermés. A mi asztalunk legnépszerűbb babja a borsó, a bab és a bab. Az ember étrendjében a babok tisztességes második helyet foglalnak el, másodszor csak a gabonaféléknél. Ők egy csodálatos fehérjeforrás, amely az év bármely szakában rendelkezésre áll, mivel tökéletesen tárolják szárított formában.
A hüvelyesek gyakori vendégek sok háziasszony asztalán. Hozzáadják a levesekhez és a borsch-hoz, pörköltekhez és salátákhoz (különösen konzerv formában), díszítik õket húsételekbe, töltsék el a pite-t. Felejthetetlen ízt adnak minden ételnek, lehetővé teszik, hogy gyorsan kielégíthessük az éhség érzését.
Mi mást használnak a babok az embereknek?
- Nem kalória (57 kalória a termék 100 grammjában), de nagyon kielégítőek.
- A babnak az a tulajdonsága, hogy csökkentse a vér koleszterinszintjét. Kiváló ásványi forrást jelentenek.
- Rétegben gazdag, ami az emésztés javításához szükséges.
- Értékes aminosavakat tartalmaznak, amelyek nagy részét az emberi test nem képes szintetizálni.
- A fehérjék és az aminosavak mellett a hüvelyesek sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak.
- Elősegítik az epe visszavonás folyamatának aktiválását, normalizálják a glükózszintet a vérben.
- A vegetáriánusok helyettesíthetik a babot a húsra. A növényi fehérje nem rosszabb, mint az állat.
- A bab erősíti az immunrendszert , megnyugtatja az idegrendszert, javítja az agy munkáját.
- Van gyulladáscsökkentő, vízhajtó hatása.
- Ajánlott bizonyos vese- és májbetegségek, beriberi és scurvy megelőzésére.
Milyen előnyökkel jár a bab?
Sok nő álma a súlycsökkenésnek, nem kímélve a kegyetlen étrendet. Ilyen célra vannak babok. Szaturálják a testet, és érzik a jóllakottság érzését, bár a súly nem felhalmozódott, hanem éppen ellenkezőleg csökken. És a szervezet e diéta során nagy mennyiségben kap proteint, vitaminokat és ásványi anyagokat.
A babnak azonban nemcsak hasznos tulajdonságai vannak, hanem ellenjavallatok is.
Ellenjavallatok a hüvelyesek használatához
- Fodorodás és fellazulás.
- A babot olyan élelmiszernek tekintik, amelyet sokáig emésztettek és emésztettek, túlterhelve az emésztőrendszert.
- A kövek képződésének elősegítése a vesékben és az epehólyagban.
- Szigorúan ellenjavallt a köszvényes, gyomor- és bélbetegségben szenvedőknek.
- A babbevitel kellemetlen következményeinek minimalizálása érdekében az edényt készen kell készíteni, és főzés előtt néhány órára áztassa őket.