A "kollagén" szó nem új számunkra. Minden nap halljuk, amikor bekapcsoljuk a tévét, és meglátjuk a krém kollagénből származó ráncokat. Ő az, aki rugalmasabbá teszi a bőrt. A kollagén glicin és aminosavakból álló fibrilláris fehérje. Leginkább kollagén - húskészítményeket tartalmazó termékek.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak kollagént?
Nagy mennyiségű anyag található halakban, húsban, tenger gyümölcseiben. A kollagén szintén jelen van a zselatinban.
Ha tengeri halat veszel, akkor a legtöbb kollagént lazacban állítják elő: lazacot, rózsaszín lazacot . A halolaj, a tengeri kelkáé erősíti az anyag termelését, tk. jódot és sókat tartalmaznak.
A húsfajok közül a legnagyobb mennyiségű fibrilláris fehérjét megtalálják a pulyka. A második helyen - marhahús. Ez a termék kollagént tartalmaz. Most pedig beszéljünk arról, hogy ez a fehérje hogyan keveredik össze.
Termékek kollagén előállítására
A kollagén természetes módon jelenik meg a szervezetben, de termelése a korral csökken. Ez az oka a rugalmatlan és kevésbé rugalmas bőrnek.
Ezt a fehérjét fel kell szívni az emberi szervezetbe aminosavakkal és vitaminokkal együtt. Itt van egy termékcsalád a kollagén termelésére:
- a citrusfélék gazdag C-vitaminnal. Ezek a fehérjék előállításához szükséges összes feltétel megteremtése;
- piros zöldségek (paradicsom, cékla);
- bogyók (málna, szeder és áfonya);
- ananász;
- narancs zöldség (sütőtök, sárgarépa);
- fokhagyma;
- zöldek;
- tojásfehérje.
Kollagén és elasztin az élelmiszerekben
Elasztin - egyfajta analóg kollagén. Sárgarépában és káposztában található. A kollagén és az elasztin az élelmiszerben állandóan szükséges testünkhöz, különösen a bőrhöz. Ezt 40 éves kor előtt meg kell érteni. A hasznos fehérje hiánya azonnal látható lesz.
Jól van, enni olyan ételeket, amelyek kollagént tartalmaznak, és adják fel a káros hatásokat!