A lazaccsalád kereskedelmi halakból meglehetősen nagy számban rózsaszínűek és régimódiak is előfordulnak az üzletekben, ez a tényező a legmagasabb előfordulási gyakorisággal jár együtt. A háttérben lévõ Coho lazac meglehetõsen furcsa, mind nevében, mind megjelenésében.
Mi különbözteti meg a coho-tól a chum lazacot?
A macska meglehetősen nagy, legfeljebb 1 m hosszú, legfeljebb 14 kg súlyban. A Coho sokkal kisebb - Kamchatka 60 cm hosszú, 3,5 kg tömegű, az Alaskan 85 cm és 6,5 kg méretű. A coho másik jellemzője a szerkezet - egy nagyon nagy fej, széles homlokkal, ezüstös skálákkal, amelyek az ívás során fényes karmazsinvörös árnyalatot kapnak.
A kaviár köles, szemben a többi lazachaljal, meglehetősen kicsi, és telített sötétvörös színben különbözik. Íze kissé keserű, de hasznos tulajdonságai közé tartozik, elsőként a vörös kaviár más fajai között. A chum lazac hús fehér, a koho lazac pedig gazdag piros.
Mi jobb, mint a chum lazac vagy coho?
A Távol-Kelet lakosai és a Kamchatka, a vörös halak ismerősei és ismerősei nagyra értékelik a kohó lazacot a szokatlan ízekért. Az kevésbé tájékozott emberek számára érdekes lehet kideríteni, melyik hal finomabb, mint a chum lazac vagy a koho lazac.
A Coho-t csemegének tekintik, ami tükröződik az árban, és megtalálható a leghíresebb éttermek menüjében, egy hal menüvel. Húsuk nagyon lédús és könnyű keserűséggel. Ha a hasznos tulajdonságokról és a biokémiai összetételről beszélünk, akkor a chum lazac és a koho lazac paraméterei megközelítőleg azonosak.
A Coho egy sokkal zsírosabb hal, ezért óvatossággal kell használni az emberek számára az emésztőrendszeri problémákkal és betegségekkel. Ha arról beszélünk, hogy a halak jobbak, mint a chum lazac vagy a coho, amikor a testsúlycsökkenést, akkor össze kell hasonlítanunk az energia értéküket. Egy chum - 125 kcal, egy coho - 140 kcal. Az íz-preferenciák nagyon szubjektívek, ezért nehéz megítélni a kulináris preferenciákat, de a fogyás folyamatában a chum a legelőnyösebb termék.