A téli bogyós málna elengedhetetlen asszisztens lesz a megfázás elleni küzdelemben, köszönhetően a magas C-vitamin tartalmának a bogyókban. Ha hőkezelés nélkül főzze a tisztaságot, a megőrzés hasznossága nő. Az ilyen üregeket sütéshez használják, hozzáadják a teához vagy egyszerűen egy szelet kenyérrel fogyasztják.
Hogyan készítsünk málnát a télre?
A málna beszerzése a télre többféleképpen történik. Minden lehetőség megtalálja rajongóját, fontos meghatározni azt a célt, amelyre a bogyót a jövőben használják.
- A betakarítás legegyszerűbb és legelterjedtebb módja a málna lekvár a télen. Sok lehetőség van arra, hogy azt, akkor csak meg kell választani a megfelelő magad.
- Készüljön fel a bogyókból a komposztból, kiegészítve eperekkel, ribizli vagy alma. Egy málnaital frissen fog megjelenni.
- A tésztát főzött, vagy úgynevezett "nyers lekvárnak" nevezzük, egyszerűen egyszerűen készítjük el, fontos a bogyók és cukor aránya 1: 1 arányú, így a betakarítás egész télen tart.
- A málna fagyasztása többféleképpen történhet: teljes bogyós gyümölcsök vagy burgonyapürével.
- A málna egy szokatlan és nagyon fűszeres mártás alapjává válhat, amely tökéletesen kiegészíti a húsételet.
Hogyan készítsünk málna lekvárat a télen?
A legegyszerűbb lekvár a málna a tél egy recept, amely nem tartalmaz további összetevőket. A finomságokat gyorsan és egyszer csak főzzük, steril dobozokba zárjuk, és egész télen hűvös helyen tároljuk. Ebben az esetben a cukor mennyisége megváltoztatható saját ízlés szerint. 1 kg bogyó leveléből körülbelül 0,7 g kész lekvárt.
összetevők:
- málna - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
- A málna és a cukor rétegeket tartalmazó málnaolajat 5 órán át hagyja.
- Főzzük a bogyókat, forraljuk 15 percig.
- Öntsük a lekvárt egy steril tartályba, parafa és feladóba.
A gyöngyvirág a málna elárasztott télért
Gem a málna a télen - finom ízletes előkészület, amely a legkedveltebb a hideg időszakban. A cukorkák készítésének fő problémája a gödrök eltávolítása. Ehhez meg kell állnia egy szitán és törölje át a bogyót. Ahhoz, hogy 1 liternyi lekvárt kapjon, legalább 2 kg bogyó szükséges, a csemege hosszú ideig meredek, és a legtöbb egyszerűen elpárolog.
összetevők:
- málna - 3 kg;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
- Málna törölje át egy szitán, elválasztva a csontokat.
- Puree cukorral, és tegye a minimális tűz.
- Forraljuk burgonyapürét kell 15 perc. Hagyd, hűtsd le. Ismételje meg az eljárást még kétszer.
- Vastag lekvárt egy kicsit az üvegtartályok, a parafa és a tárolás céljából.
Jelly a málna - recept télen
A málna a télre kétféle módon készülhet - a burgonyapürével, cukorral vagy teljes bogyókkal törölve. Mindenesetre a főzés során sűrítőt kell hozzáadni: zselatin, pektin vagy zhelik. Az ilyen finomságot másnap kipróbálhatjuk, de tökéletesen megőrzött minden tél, és nem fog romlani.
összetevők:
- málna - 2 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
előkészítés
- Málna cukrot, és hagyja 5-7 óra.
- A Zhelfixet kis mennyiségű vízzel hígítsuk fel.
- Főzzük a bogyókat amíg a cukor fel nem oldódik, öntsük a zhelixet, keverjük össze. Forraljuk 15 percig.
- Parafa málna a télen steril tartályban, és hűvös helyen tárolja.
Hogyan főzni málna lekvár a téli "Pyatiminutka"?
Egy nagyon népszerű málna lekvár a "Pyatiminutka" recept a tél számára. A finomság előkészítése nem gyors, az ömlesztett hűtéshez. Úgy nevezik a billet, mert rendszeres emésztés, ami 5 percet vesz igénybe. Ez a módszer segít megőrizni a bogyók előnyös tulajdonságait, és olyan ízű fogásokat kapni, amelyek a hagyományos lekvárhoz a lehető legközelebb vannak.
összetevők:
- málna - 2 kg;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Málna cukrot és hagyja 3 órán keresztül.
- Tegye a tartályt erős tűzbe, forraljuk fel, és pontosan 5 percig főzzük.
- Hagyja teljesen lehűlni, és ismételje meg kétszer a forralási és a hűtési eljárást.
- Negyedik alkalommal forraljuk fel, öntsük a lekvárt steril edényeken, szorosan lezárjuk és tároljuk.
Málna a télen cukorral reszelt
A zúzott málna a cukorral a tél vagy a "nyers jam" ideális tömb, amelyben minden hasznos anyagot a lehető legnagyobb mértékben tárolnak. Annak érdekében, hogy a tuskó egész télen álljon, fontos az édesítőszer és a bogyó arányának fenntartása. Még mindig szükség van egy vastag réteg cukrot minden edényben a tetején, így megszüntetve az oxigén bejutását.
összetevők:
- málna - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
- A malacot zománcba vagy üvegáruba öntik, puha rágcsálóval csepegtetve, cukorral csepegtetve.
- Öntsük a lekvárt steril edényeken, anélkül, hogy 2 cm-t kellene hozzáadnunk a felső részhez, fedjük le a cukrot, amíg az edény szélei el nem mennek.
- Zárja le a kupakot. A málnákat a télen a hűtőszekrényben tárolják.
Málna szirup a télre
Miután elkészítette a málna szirupot a télen, olyan finom ételeket kínálhat, amelyek megfelelnek a süteményeknek, kiegészítik egy palacsinta, palacsinta vagy sajt kekszet, és egy csodálatos jégkrém társaságot készítenek. Az édeset egyszerűen, felesleges és hőkezelés nélkül készítik el. Ennek eredményeképpen vastag szirupot kapunk, gazdag színnel és páratlan karmazsinnál.
összetevők:
- málna - 1 kg;
- cukor - 700 g;
előkészítés
- A bogyók átszúrják a szitát. A süteménynek szárazon kell maradnia.
- Adjuk hozzá a cukrot a pürében.
- Keverjük össze keverővel kis sebességgel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Öntsük a szirupot steril edényekbe, szorosan lezárjuk.
- Az ilyen málna, télen zárva, csak a hűtőszekrényben tárolódnak.
A málna összetétele télen - egyszerű recept
A legegyszerűbb málnakompote a télért a bogyókból készült, édes szirupmal töltött. Hosszú ideig tárolva, ha a készítmény kis citromsavat tartalmaz. Az ital ízlésének kissé diverzifikálására más bogyókkal is kiegészítheti a kompozíciót, ideális esetben a ribizli, az eper vagy az egres. Az összetevők kiszámítása ebben a receptben egy 3 literes edénybe kerül.
összetevők:
- málna - 1 tétel;
- ribizli - 1 tétel;
- cukor - ½ elem;
- víz 2,7 liter;
- citromsav - a kés hegyén.
előkészítés
- Egy steril edényben, hogy berakja a bogyókat, elalszik a cukor és a limonádé.
- Forraljuk fel a vizet, és öntsük a bogyókba.
- Tegyen egy steril fedéllel és küldje el a tároláshoz.
Hagymás mártással a télen
A bogyós szószok már régóta bebizonyították magukat, mint a fő ételek csodálatos adalékanyagát. A télen a málna mártással elkészíthető a könnyű és egyszerű, jó receptet és pótolhatatlan összetevőket, amelyek hagyományosan az ilyen ízesítők elkészítéséhez járulnak hozzá. Kényes, fűszeres és fűszeres mártás ideális marhahús vagy shish kebab steakhez.
összetevők:
- málna - 1 kg;
- cukor - 200 g;
- ecet - 50 ml;
- fokhagyma - 2 fog;
- száraz menta, chile pehely - 1 csipetnyi;
- víz 100 ml4
- növényi olaj - 20 ml;
- zselatin - 5 g.
előkészítés
- A bogyókat átszitálják egy szitán.
- Cukrot, vizet és pároljuk 20 percig.
- Dobd el a fojtott fokhagymát, hogy bedobja a vajat és a szárított fűszereket. Főzzük még 30 percig, öntsük az ecetet.
- Dobjunk zselatint, keverjük össze és öntsük át a steril tára és hűtjük tárolás céljából.
Hogyan lehet megfagyni a málnát a télen a hűtőszekrényben?
A téli fagyasztott málna kétféle módon történhet, attól függően, hogy milyen célra kerül felhasználásra. Ha bogyókra van szükség teljes egészében és desszertek díszítésére, azokat egy rétegben kell elhelyezni a fagyasztón egy filmen és 20 óra elteltével zárt zsákba kell önteni. Mégis lehet készíteni málna pürét, és felhasználni a mártások, szirupok készítéséhez vagy egyszerűen egy házi tétel hozzáadásához érdekes friss előkészítéshez.
összetevők:
- málna - 2 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
- Hámozzuk meg a bogyókat a burgonyapürével cukorral.
- Öntsük a tömeget kis tartályokba vagy jégformákba.
- A télen fagyasztott malacokat csak a fagyasztóban tárolják.