A hüvelyesek közül a lencse az íze, a táplálkozás és a hasznos tulajdonságok vezetője. Összesen 200 g ilyen termék tartalmazza a folsav és a vas napi normáját. Mint a többi babhoz, a lencse is gazdag zöldségfehérje, amely könnyen elnyeli a szervezetben. Az orvosok javasolják, hogy a lencse a cukorbetegség, a fekély a gyomor és a nyombél, a vastagbélgyulladás, és anyagcserezavarok. Ezenkívül a lencse segít az emésztőrendszer általános immunitásának és normális működésének megerősítésében. A lencse készítsen salátákat, burgonyapürét, párolt és főtt, használják, mint egy melléktál húsételek. És most elmondjuk neked, hogyan kell főzni levest lencsével.
Lencse püré leves - recept
összetevők:
- piros lencse - 200 g;
- burgonya - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- húsleves - 1,5 liter;
- tej - 1 üveg;
- nyers sárgák - 2 db;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 30 g.
előkészítés
Először finoman vágjuk le a hagymát, enyhén megpirítjuk, adjunk hozzá lisztet, adjunk hozzá egy kis vizet, és keverjük össze. Ezután öblítsük le a lencse, öntsük a húslevesbe, adjunk hozzá szeletelt burgonyát és reszelt sárgarépát. Főzzük kb. Fél órát alacsony lángon, amíg a lencsék készen vannak. 20 perccel a főzés kezdete után hagyjunk hagymát és keverjük állandóan, mindent készenlétbe hozzuk. Ezután verni a tojássárgáját tejjel, és adjunk hozzá a keveréket a levesbe, forraljuk körülbelül 5 percig. Sót és fűszereket ízesítenek. Annak érdekében, hogy püré konzisztenciát érjen el, a felkészült levest egy szitán áttörítik, vagy egy keverővel. Mindegyik lemezhez adjunk zöldeket és krutont fehér kenyérből.
Török törtburgonyás leves
Törökországban ilyen levest "Merjimek Chorbasy" -nak neveznek, és minden török nő elkészítheti. És megtanítlak téged.
összetevők:
- lencse piros - 1 üveg;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa (nagy) - 1 darab;
- Bolgár bors (nagy) - 1 db;
- paradicsom (nagy) - 1 db;
- húsleves - 1,5 l;
- olívaolaj - 30 g;
- füstölt termékek;
- só, bors - ízlés szerint;
- petrezselyem és koriander.
előkészítés
Zöldségmosás, hagyma és sárgarépa tiszta és szeletekre vágva. A serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat és sütjük a zöldségeket, majd adjuk hozzá a lencseeket, öntsünk egy kis húsleveset, és főzünk, kevergetve, amíg a lencsék el nem válnak.
Aztán mindent tegyünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a húsleveset, forraljuk fel és főzzük kb. 15 percig, sót és borsot ízesítünk, majd mindent simogatunk egy keverővel, amíg tiszta. Tálalás előtt tegyen egy kis füstölt húst, amelyet száraz grillezéssel és zöldségekkel tálal. A füstölt ételektől bármi olyan tetszethet, mint amilyen: szalámi, füstölt szalonna és így tovább. A vörös lencse török krémlevesét egy szelet citrommal szolgálják fel.
Zöld lencse leves püré
összetevők:
- csirkehúsleves;
- lencse - 200 g;
- paradicsom - 1 db. vagy paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma (közepes) - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- krém - ízlés szerint;
- só, zöldségek, fűszerek - ízlés szerint;
- kekszek fehér kenyérből.
előkészítés
Ezt a levest bármely húslevélben főzheti. Ebben az esetben csirkehúsot használunk. Ehhez a csirkét befedjük a vízbe, hozzáadjuk az egész izzót, fűszereket és főzzük, amíg a hús kész. Kész forró szűrő, ez lesz a leves alapja. A lencse mosott, a sárgarépát megtisztítják és nagy darabokra vágják, majd levesszük húslevesre és főzünk kb. Fél óráig a hüvelyesek lágyságáig. Leveszi a hagymát. A paradicsomot és a borsot lehúzzuk, forró vízzel öntjük és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a leveshez, és főzzük még 10 percig. Ha paradicsom pasztát készítünk paradicsom helyett, akkor keverjük 100 gramm vízzel, majd hozzáadjuk a leveshez. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint. Zavarja a kész levestésztőt. Minden tányérban adjunk hozzá egy kis krémt és krutont fehér kenyérből.