Klasszikus szilva lekvár , persze finom, de néha azt akarod gondolkodni valamit, ami meglepő, és kérjük a vendégeket. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk egy szilvát a csokoládéban.
Recept lekvárhoz "Szilva csokoládéban"
összetevők:
- érett szilva - 1 kg;
- granulált cukor - 700 g;
- fekete csokoládé - 100 g.
előkészítés
Mossa le a szilvát, és óvatosan távolítsa el a csontokat. Ezután görgesse át a pépet egy húsdarálón keresztül vagy keverje össze egy keverővel, amíg meg nem találja a simítót. A csokoládét kis szeletekre törik. Ezután a szilvapürét egy serpenyőbe terítettük, gyenge tűzre helyeztük, forraljuk fel, cukrot adunk hozzá, és keverés közben főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. A formázott habot eltávolítjuk, csökkentjük a tüzet, és 15 percig főzzük. Ezután dobjuk a törött csokoládét, teljesen megolvasztjuk, keverjük össze, és a kész meleget a száraz tégelyekre széttároljuk, a fedőt eltömve. Hűtsük le a tartósítást szobahőmérsékleten, és tároljuk a szilvát csokoládéban hűvös és sötét helyen kb. Egy évig.
A recept a szilva a csokoládé
összetevők:
- szilva - 1 kg;
- cukor - 500 g;
- száraz zselatin - 11 g;
- csokoládé - 100 g;
- forralt víz - 2 evőkanál. kanál;
- gyömbér gyöke, vanília - ha szükséges;
- konyak - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Az érett szilvát öblítjük, feldolgozzuk, törölgetjük a gyümölcsöket, gondosan kivonjuk a csontokat, és kivágjuk őket negyedekre. Ezután a bogyót egy serpenyőbe helyezzük, cukorral fedjük, keverjük össze és egész éjszakára elhagyjuk. Reggel küldjük a tömegeket a tűzbe, forraljuk fel és öntjük zselatinnal. Forraljuk az elakadást addig, amíg megvastagodunk, kevergetve. Ezután vegye be a csokoládé csészéjét, szeletekre szúrja és olvassa el a mikrohullámú sütőben. Folyékony csokoládé massza öntse az almába, keverje fel és forraljon egy kicsit egy kis tüzet. Közvetlenül a kikapcsolás után adjunk hozzá egy kis konyakot, és ha szükséges, tegyünk egy kis gyömbért vagy egy kanál vaníliát. Természetesen ezeknek az összetevőknek a hozzáadása nem szükséges, de ezzel meglepődhet és rázhatja az összes vendég elképzelését. Ha a lekvárt teljesen hűvös, helyezze az edénybe, és tegye be a hűtőbe. A fedelet nem lehet feltekerni, mivel nagyon hamar megeszik! De ha ezt a finomságot nagyon sokat főzitek, akkor még mindig tiszta edényeket forróvá tehetsz, és feltekerheted a fedelet.
Szilva csokoládéban télen
összetevők:
- leeresztés - 4 kg;
- cukor - 2 kg;
- Vaníliacukor - 3 tasak;
- kakaó - 100 g;
- forralt víz - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tehát, hogy ez az elakadás, érett szilva, öblítse le őket, rendezze el őket, óvatosan vegye ki a pálinkákat, és fedje le a bogyókat fél cukorral. Négy órával később tegye a tömegt egy csendes tűzbe, hozzáadja az összes maradék cukrot, és forraljuk fel, kevergetve egy kanállal. Miután megbizonyosodott róla, hogy a cukor kristályok teljesen feloldódtak, dobjon egy kis kakaót, öntsön egy kis vizet és főzzön egy órán keresztül, mindig kevergetve. A főzés végén adjunk hozzá vaníliás cukrot, öntsük az elakadást az üvegek fölé, és tekerjük fel őket.
Jam «Szilva csokoládéban»
összetevők:
- kék szilva - 3 kg;
- cukor - 1 kg;
- vaj - 200 g;
- 100 g kakaópor.
előkészítés
Az érett bogyókat feldolgozzák, mossák, eltávolítsák a csontokat, és gördítsék át a pépet egy húsdarálón keresztül, vagy keverjék meg egy keverőben. Az így kapott pörkölt burgonyát cukorral kombináljuk és alacsony hõmérsékleten kb. 30 percig főzünk, rendszeresen kevergetve. Majd tegyen egy darab vajat és öntsön kakaót. Mindent összekevertünk és további fél órát főzzünk. Az elkészített forró lekvárt azonnal szétszórjuk az edényekbe, és feltekerjük a fedelet. Egész télen pincében vagy hűtőszekrényben tartjuk az ilyen kezelést.