Indiai édességek

Az indiai finomságokat nehezen hívják könnyűvé, mivel a legtöbbjük sok cukrot vagy mély sültet tartalmaz, ezért alkalmas azoknak, akik úgy döntöttek, hogy egy étrendből szünetet tartanak, és édeskés ételeket szívnak.

Recept az indiai édességekhez "Lada"

Az indiai dübörgés olyan, mint egy szarvasgomba, amely csicseriborsó, olvasztott vaj és cukor keverékéből készül diófélékkel és fűszerekkel. Ez a desszert ideális és egyszerű kezdet, hogy megismerkedjen a hiteles keleti édességekkel.

összetevők:

előkészítés

  1. Olvadjon vajat vagy ghee-t nagy serpenyőben. A megolvadt olajhoz öntsük a csicseriborsó lisztet és sütjük további 5-6 percig, amíg nem hallunk jellegzetes dió ízt.
  2. A zúzott dióféléket és a sáfrányt a liszt pasztahoz keverjük, majd további 4-5 percig főzzük, amíg a keverék sötétebbé válik.
  3. A készítmény legvégén, rengeteg őrölt kardamomát cukorral édesítsünk.
  4. Hűtsük le a masszát egy kényelmes hőmérsékletre, kezdjük elosztani részekre, és golyókban gördülünk egy ping-pong labda méretével.

Az indiai konyha hagyományos ízessége "Burfi"

Az összetevők tekintetében a burfi receptje szinte megegyezik a sütemény receptjével, de a főzési technika, ugyanakkor az étel végső ízlése meglepően más.

összetevők:

előkészítés

  1. A vaj megolvasztása után öntsük bele a lisztet, és megsütjük, amíg a tömeg eléggé sűrű és műanyag.
  2. Keverje össze a vizet a cukorral, és főzzük a szirupot, amíg a minta nem finom.
  3. Amikor elérte a kívánt sűrűséget, keverje össze a szirupot a lisztes pasztaval, és öntse a mandula darabjait.
  4. Ebben a szakaszban a masszához hozzáadható a fűszerek, az ízek és az élelmiszer színezékek ízlése.
  5. Várja meg, amíg a finomságok teljes összeolvadása, részekre osztódva, és díszítheti, ahogy a szíved vágyik: megszórjuk a kókuszdió, a diófélék, vagy hagyjuk ebben a formában.

Hogyan kell főzni az indiai édességet "Jalebi"

Egy másik hagyományos indiai édesség a sült rántott jalebi botok, amelyeket búza és csicseriborsó keverékéből készítenek, és szirupba áztatják.

összetevők:

előkészítés

  1. Keverjük össze a búzavizet joghurttal, olvasztott vajjal, csipet sóval és csicseriborsóval.
  2. Kezdjük azzal, hogy adagolunk hideg vizet a keverékhez, amíg egy meglehetősen vastag tésztát nem kapunk, és a kanalakat felemelve emeljük le a szalagokat.
  3. Öntsük a tésztát egy keskeny orrú palackba, vagy egy csipetkamra a legkisebb fúvókával.
  4. Melegítsük elő a sütőolajat és tegyük bele spirál formájában. Frissítse a spirálokat egy kifejezett aranyszínűre, majd vizet egyszerű cukorszirupgal.

A hagyományos indiai desszert "Pala undrallu"

Ez a titokzatos desszert édesített tejben főzött rizs golyók. Ez a hagyományos indiai finomság a nagy ünnepek tiszteletére készül.

összetevők:

A teszthez:

A tej esetében:

előkészítés

  1. Forraljuk fel a sós vizet, és keverjük össze a vajjal. Amikor a víz forr, öntsön rá rizslisztet, és kevergetve pépes konzisztenciát eredményez.
  2. A rizslisztet hűsítsük be, dobjuk be a golyókat és hagyjuk a nedves törülközőt, hogy a felület ne lélegzzék be.
  3. Keverjük össze a tejet cukorral és kardamomával, adjunk hozzá kókuszrostokat. Hagyja a rizs labdákat és főzzük kb. 5 percig.