A kitömött liba kiváló és elengedhetetlen étel az újévi ünnepi asztalhoz. A főzés fő útja a sütés.
Liba hús - önmagában nagyon kövér, ezért a legjobb az alma, a zöldség, a rizs, a szilva, a gomba feltöltése. A választott töltelék telített zsírral telít, és különösen ízletes és illatos lesz. Ahhoz, hogy egy ropogós, ropogós kéregben kapható legyen, a libamell bőrét a legjobban mézzel vagy tejföllel lehet olajozni.
Sokan, akik sokat nem tudnak a sütés bonyolultságairól, úgy vélik, hogy egy ilyen étel, mint egy almával töltött liba, csak szakembereknek szól. De ez nem így van. Semmi bonyolult a libamáj almával vagy más töltelékkel való főzésében! Csak meg kell menni a bazárba, vásárolni a libát, az almát és a szilvát, és meg kell értenie a sütési folyamat technikáját. És a mi egyszerű, de nagyon finom receptekkel, ez még könnyebbé teszi.
Alma és szilva töltött liba
összetevők:
- lúd - 3 kg;
- alma - 3 darab;
- szilva - 100 g;
- izzó - 1 darab;
- fokhagyma - 1 darab;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A recept az almával való főzéshez meglehetősen egyszerű. Kezdetben alaposan öblítsük le a madár hasított testét, kezeljük a tollakból és távolítsuk el a belső részeket. Ezután vigye az almákat, hámozza le és vágja le azonos szeleteket.
A szilvafélék alaposan meg is moshatók és vízzel töltöttek. Keverjük össze a lemezt a töltelék minden összetevőjével: alma, szilva és hagyma, félgyűrűsre vágva. Keverje össze mindent, sót és borsot ízlés szerint. Töltsük fel az elkészített tölteléket egy kanállal a mi liba. A lyukat vagy egy fogpiszkálóval vagy egy hagymával dugaszolhatják. Egy külön tálban keverje össze a sót, a borsot, a fűszereket egy madárral és óvatosan dörzsölje a libát.
A madarat egy fóliába csomagoljuk és hagyjuk az asztalra kb. 25 percig, hogy jól áztassa. Tegye a libát az előmelegített sütőbe 2,5 órán át. 10 perccel a készenlét előtt egy libaet telepítünk almával és szilvaalappal, ezért ropogós kéreggel borítjuk. Voila - az alma és a szilva aszalt szilvás lúd már az asztalodon is csillogott!
Lúd rizzsel és almával töltött
összetevők:
- lúd - 3 kg;
- alma - 3 darab;
- aszalt szilva - 150 g;
- szárított sárgabarack - 100 g;
- rizs - 200 g;
- fokhagyma - 1 darab;
- méz;
- vaj - 30 g;
- só, bors, bazsalikom - ízlés szerint.
előkészítés
Húzza be a madarat vízzel és szárítsa meg jól. Sima, bors keverékkel dörzsölve, fokhagymás szegfűszeggel és fűszerekkel. Néhány órára hagyjuk a lógot marinázni, és jobb az egész éjszakára.
A rizst forraljuk sós vízben, ürítsük le, öblítsük le hideg vízzel és tegyünk egy tálba. A szárított gyümölcsöket és az almákat vágják és hozzáadják a rizshez, vegyesen. Könnyedén süsse meg a kapott vajat. Sóval és borssal ízesítse.
Töltsük le a libát a kapott töltelékkel, és hagyjuk le a lyukat egy hagymával. A töltött baromfit egy speciális serpenyőbe helyezzük sütés céljából, és 1,5 órán keresztül 180 ° -ra melegítjük.
A sütő után a kész madár 30-40 percig állni hagyja és tálalás előtt távolítsa el a hagymát, és vágja le a libát a rizzsel, amelyet szárított gyümölcsökkel és almaival fognak ki. Top öntött juice.
Most biztosan tudja, hogy a kérdés, hogy hogyan kell főzni egy libát alma, nincs egyetlen válasz. Rengeteg főzési lehetőség van erre az ételre. Mindig kitalálhatja saját receptjét - a kísérleteket szívesen fogadják.