A sütőben való sütés tényleg kiút, amikor az időjárás vagy más körülmények nem engedik meg a természetet, de valóban egy shish kebabot akarsz. Ez a két recept megkönnyíti a főzéshez a pikniket és a meglepetést.
Természetesen friss húst kell választanunk, mert a fagyasztott alkalmasabb az oltáshoz. Szükség van a hasított test egy részének megválasztására is, ahonnan a shish kebabot főzni. A véna része a zsákmánynak, ez a hús nem sovány, de ugyanakkor nem kövér, bár előkészítve tőle, jobb zsírt használni, hogy megkapja a lédús ételeket. De ha zsíros nyakat veszel, akkor a szalonnának nem kell használni, de a shish kebab mindenesetre zsíros lesz. Ezért a húsválasztás csak a preferenciákon alapul.
Hogyan főzni a sertésből a sütőben lévő shish kebabot a sütőben a nyársak használata nélkül?
összetevők:
- a sertéshús (vese rész) húsának húsa - 1 kg;
- sült - 200 g;
- hagyma - 3 db;
- citrom - 1/2 db;
- borecet - 20 g;
- koriander (föld);
- fekete bors (föld);
- koriander (szárított);
- bazsalikom (szárítva);
- majorán (szárított);
- sót.
előkészítés
Tehát a húst alaposan meg kell mosni és darabokra vágni, amelyek inkább kockákká válnak, nem vágják le a húst rudakkal, nem egyenletesen sütik. A fűszereket, ha nem frissen őröltek, néhány percig mikrohullámú sütőbe helyezték a "maximum" módban, így jobban fognak kinyitni. Keverje össze a sót és az összes fűszert vajjal, mert az olaj a legjobb fűszerek és a hús között vezet, miután ugyanazt a citromlevet öntik a lágyításhoz, és egy kanál ecetet csak ízlés szerint. Hagymás pürével bármilyen technikával elérhető a konyhában és keverés után a keverék fűszerek, keverjük össze a hús. Mivel a marinád ecetet tartalmaz, a pácolás idejét 3-4 órára kell csökkenteni, az ecet csak ennyi időre lágyítja a húst, majd a folyamat megfordul, és elkezdi vágni a shish kebabot.
Előzetesen kapcsolja be a sütőt 250 fokos melegítéshez, és tegye be a fából készült nyársakat a vízbe, 15 percig át kell őket áztatni, hogy ne égjen a kemencében. Húzza a húst a nyáron, ne felejtse el minden egyes darab után, hogy a süteményeket egy lapos zsírszeletre helyezze. Ezután a sütő egy sütőben egy rácsot küld, és ne felejtsük el, hogy a rácsot egy serpenyőbe helyezzük. A folyamatban a shish kebabot egyszer kell megfordítani, mivel a felső részét erőteljesebb sütésnek vetik alá. És a feltörekvő füst a zsírból, jelzi, hogy a termék valószínűleg már kész.
Hogyan főzni egy shish kebab otthon egy csirke egy kannában a sütőben?
összetevők:
- csirke filé - 1, 5 kg;
- füstölt saló - 150 g;
- burgonya (nagy) - 3 db;
- növényi olaj - 50 g;
- hagyma - 3 hagyma;
- száraz fehérbor - 70 g;
- paprika - 1 teáskanál;
- kardamom;
- bors;
- sót.
előkészítés
A filét jól mossák és nem vágják apró kockákra, hagyják hozzá a gyűrűkkel elvágott hagymákat, és keverjék össze, de óvatosan próbálják károsítani a hagymát. Fűszerkeverjük a keveréket sóval, vajjal és borral, majd óvatosan óvatosan keverjük össze a keveréket. A hús elkészítése készen áll egy párban
A hántolt burgonyát, amely félig van vágva, és háromliteres tégelyben vagy kannákban lapos oldalon helyezkedik el, pusztán mérnöki feladatot lát el, bár alkalmas étkezésre. Az előre áztatott nyársakon váltakozva szalonnával, hagymával, csirkével húzódnak. Mindig kezdődik és befejeződik a szalonnával és a hagymával. Húsos húsdarabok vertikálisan a potba ragasztva őket a burgonyába, legfeljebb 3 nyársat a tégelyen. Fedje le a nyakát szorosan két réteg fóliával, majd egy órán keresztül szükségszerűen hideg sütőbe helyezze, és állítsa be a hőmérsékletet 230 fokban.