A földrajzi szélességünkben a burgonyát második kenyérnek hívják, mivel a táplálékban szinte minden nap jelen van. Külön elkészítésre kerül, vagy más ételekhez, levesekhez, sófűkhöz adva, töltelékként használják a pite és a vareniki készítéséhez.
Azonban a táplálkozási szakemberek a burgonyát nem túl hasznos ételeknek minősítik azok számára, akik meg akarják szabadulni a túlsúlytól. Sok diéták leírásában azt írja, hogy bármilyen zöldséget fogyaszthat, kivéve a burgonyát. És ha a táplálékkutatók nem tartják tiszteletben a főtt burgonyát, akkor mit tud mondani a sült burgonyáról, amely még kalóriatartalmú.
A sült burgonya előnyei és káros hatásai
A fő előnye a sült burgonya, hogy könnyű előkészíteni és egy kiadós edényt. A váratlan vendégeknek valami finom ízzel történő kezelésére elég egyszerű - a burgonyát megszórhatja, és hozzá is adhatja a savanyúságokat. Megfelelő, gyors és olcsó lesz.
A pörkölt burgonya hasznos tulajdonságai között szerepel összetétele, telítettsége vitaminokkal és ásványi anyagokkal: karotin, C-, D- és B-vitamincsoport, foszfor, kalcium, magnézium, bróm, cink, vas. De a legértékesebb a kálium, amelyet nagy mennyiségben találunk burgonyában. Napi adag káliumot kaphat, ha fél kiló krumplit eszel. Ez az ásványi anyag felelős a szív- és érrendszer teljes működéséért, fenntartja a víz egyensúlyát, enyhíti a duzzanatot és neutralizálja a savmaradványokat.
Ezenkívül a burgonya tartalmaz pektint, hasznos savakat és rostokat, ami javítja az emésztést és segít a test tisztításában. A burgonya tömegének 2% -a fehérje, amely a szervezet fontos aminosavaiból áll.
Ahhoz, hogy megértsük, mi a káros sült burgonya, ki kell értékelnünk egy másik anyagot, amely összetételében szerepel. A keményítőről van szó. A burgonya súlyának 15-20% -át teszi ki. És a korai fajtákban a növényi keményítő kevesebb, mint a későbbiekben.
A keményítőnek számos olyan tulajdonsága van, amely a szervezet számára előnyös: részt vesz a szervezet immunvédelmében és szerves savak előállításában, segít a gyulladásos folyamatok és a patogén mikrobák elleni küzdelemben, eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből, nagy energiát tölt be. A mérsékelten fogyasztott burgonya összetétele csak pozitívan befolyásolja a szervezet egészségét.
Azonban a burgonyakeményítő pozitív tulajdonságai mellett nagy mínusz: az elhasznált energia felhalmozódását eredményezi zsírlerakódás formájában.
Hány kilokalóriát sült burgonyában?
A kérdés az, hogy hány kalóriát a sült burgonyában sok ember nem izgatja. Végtére is, még a ravaszul is, feltételezhető, hogy a nagy mennyiségű keményítő és növényi olaj kombinációja magas számokat eredményez a termék kalóriatartalmához.
A nyers burgonyának átlagos kalóriatartalma van: körülbelül 80 egység. A zöldség forrásával és sütésével ez a szám kissé eltér.
Természetesen az ilyen kalóriák száma negatívan befolyásolja az ábrát. Ezért óriási vágy, hogy sült burgonyát eszeljen, érdemes megtenni ebéd előtt, amikor a testet egy teljes körű munkára állítják be, és elfogyaszthatja a kalóriákat, és nem szabad félretenni.