A brokkoli, amelynek otthona a Földközi-tenger, véletlenül nem tekinthető királynénak más káposzta fajok között. A virágzat és a szára rendkívül gazdag kémiai összetételű, amely meghatározza értékes és tápláló tulajdonságait. Mint a hasznos brokkoli, ez lesz a cikk.
Mi hasznos a brokkoli számára?
Csak egy vitamin-tárolót és hasznos mikro- és makroelemeket tartalmaz, köztük PP, A, K, C, U, ásványi anyagok - foszfor, kalcium, magnézium, kálium, nátrium, mangán, szelén, cink, réz. Az aszkorbinsav még jobban, mint a citrusféléknél, és a karotin szinte ugyanolyan, mint egy érett sütőtökben és sárgarépában. A káposzta brokkoli hasznos tulajdonságai közé tartoznak a következők:
- értékes fehérjét biztosít a testnek, amely - az állati fehérjével ellentétben - nem tartalmaz koleszterint, és képes arra is, hogy csökkenti a szintjét, amit a magok képesek felismerni;
- A bélrendszerből származó belek megtisztítása a magas rosttartalmak miatt. A káposzta kedvező hatással van a teljes gyomor-bélrendszerre, serkenti az epének szekrécióját és megkönnyíti a máj munkáját;
- azok, akik érdeklődnek a nők számára hasznos brokkolik iránt, akkor válaszolhat arra, hogy ez a termék étrendszerűnek tekinthető, mivel 100 g-onként csak 30 kcal van, és nélkülözhetetlen a fogyás diéták menüjében;
- képesség a rosszindulatú daganatok leküzdésére. A biológusok megtalálják a brokkoli összetételében értékes szulforhán anyagot, ami gátolja a rákos sejtek elosztásának folyamatát. És képes arra is, hogy megöli azokat a baktériumokat, amelyek a gyomorfekély okozói;
- kedvező hatással van a magzat fejlődésére. A brokkoliban lévő előnyös anyagok közül megismerheti a folátot, ami nagy jelentőséggel bír a terhes nők körében. Ő felelős a magzati idegrendszer helyes kialakulásáért, és részt vesz a szerotonin termelésében és megakadályozza a depresszió kialakulását ;
- javítja a bőr tulajdonságait. A káposzta eltávolítja a felesleges folyadékot, az ödéma és a narancsbőr megelőzését, lehetővé teszi a szervezetben a víz és a sók normál egyensúlyát, ami pozitívan befolyásolja a bőr állapotát és hangzását.
A brokkolinak azonban nemcsak hasznos tulajdonságai vannak, hanem mellékhatások és ellenjavallatok is. Nem ajánlott felforralni és sütni, mivel tönkreteszi az értékes vegyületek nagy részét, és nyers formájánál veszélyes a gyomor és a hasnyálmirigy magas savanyúsága miatt. Jobb, ha ezt a káposzta egy párért.