A protein felszívódása egyetlen étkezésre korlátozódik? A fitness-ben résztvevők számára ez a kérdés rendkívül fontos.
Mennyi fehérjét naponta?
A szükséges napi fehérje követelmény egy felnőttnek legalább száz grammnak kell lennie. Ez az a fehérje mennyisége, amelyet a szervezet normális működéséhez kap. Az ajánlott adag csökkentése komoly következményekkel járhat izomdisztrófia formájában.
Mennyi fehérjét emésztünk egyszerre?
Ez a tápanyag asszimilációja mindegyik szervezetben eltérő. Az emésztés és az azt követő emésztés a következő tényezőkön alapul:
- az enzimek megfelelő működése;
- a gyomormirigyek helyes működése.
Érdemes megjegyezni, hogy a fehérje-asszimiláció korlátozó mértékét nem állapították meg. Mindazonáltal a nagy mennyiségben történő napi felhasználása jelentősen csökkentheti asszimilációjának százalékos arányát.
Sajnos, de nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy mennyi fehérje felszívódik étkezésenként. Minden az adott szervezet működésétől, az asszimiláció sebességétől és a fehérje vékonybélben való felszívódásától függ. Egy napra legfeljebb 500-700 grammot képes felvenni. Azonban minél több fehérjét kapnak egy időben, annál hosszabb ideig felszívódik. Így a kapott fehérje mennyisége kb. Kilencven százalékkal fog beolvadni, de ez a folyamat sok időt vesz igénybe.
Melyik fehérjét jobban felszívja az állat vagy a növény?
A normál, teljes körű működés érdekében a szervezetnek mindkét fajta fehérjére van szüksége. Az állat forrása hústermékek, tenger gyümölcsei, tojás, túró . A legmagasabb dózisú zöldségeket a hüvelyesek tartalmazzák. Az asszimiláció sokszor gyorsabb, mint az állati fehérje emésztése. De ő egyedül nem hozza meg a megfelelő eredményt. Ezen előnyök eléréséhez e kétféle anyagot kombinálni kell.