A közvélemény az ilyen gombák előnyeiről és veszélyeiről, mint a sertés, osztva. Egyesek rámutatnak a hasznos anyagok listájára, mások pedig a statisztikákra, amelyek szerint a mérgezések esetenként nem ritkák. Próbáljuk kitalálni, melyik pozíciót kell jobban bevinni.
A sertés típusai és az ártalmuk
Két fajta sertés - vékony sertés és vastag (vagy néha fekete színű). Az első faj feltételesen mérgezőnek tekinthető - más szavakkal, csak gondos hőkezelés után lehet enni, amely alatt a mérgek teljesen semlegesek. A második faj hosszú ideig mérgezőnek tekinthető, és az élelmiszerekben történő felhasználása életveszélyes.
Meg kell jegyeznünk, hogy a közelmúltban a kutatók hajlamosak arra, hogy a vékony sertéseket a gombák számának szedhetővé tegyék. Ez részben annak köszönhető, hogy egyes gombaszedők elhanyagolják a hőkezelést, ami mérgezést vált ki. Ismert, hogy a megfelelő, hosszabb ideig tartó főzéssel a gombák jól szerepelhetnek az étrendben . A sertések előnye és sérülése közötti vonal nagyon vékony, és nagymértékben függ a főzési szabályok betartásától. Érdemes forralni az ilyen gombákat legalább 1,5-2 óráig, mielőtt az edényhez hozzáadná őket. Ezt megelőzően 3 napig kell áztatni a tiszta vízben, amit reggel és este kell megváltoztatni.
Milyen előnyei vannak a gomba sertéseknek?
A gomba sertések haszontalan tulajdonságai meglehetősen szélesek. Először is, ez egy egyszerű étrendi termék, amelyben a fehérje aránya majdnem 60%. Emiatt a sertés az egészséges táplálkozás alapelvei szerint összeállított vacsora vagy vacsora részévé válhat.
Ha felsoroljuk a sertés hasznos tulajdonságait, sok mindent összegyűjtenek:
- a káros koleszterin ellen ;
- a cardiovascularis rendszer javulása;
- az emésztési folyamatok aktiválása;
- a test gazdagítása antioxidánsokkal;
- növelve a szervezet immunvédelmét.
Akár sertést kell fogyasztani, akár tartózkodni tőle, mindenki magának kell döntenie. Ne felejtsd el az áztatás előtti és a forralt gombákat - csak ezen manipulációk után nagyon biztonságosnak tekinthetők.