Gomba leves

A gomba leves az egyik legkedveltebb hagyományos leves a Kárpát-térség lakosainak. Ez az ízletes, tápláló és tápláló étel nem rendelkezik szigorúan rögzített recepttel. A családban ugyanabban a faluban ez a leves különböző összetevők és főzési technikák segítségével főzhető.

A Zakarpattia legáltalánosabb gomba levest fehér gombákból készítik. Annak érdekében, hogy megerõsödjön az íze és különleges konzisztenciát biztosítson, néha gomba lisztet (földi szárított gomba) használ. Azokban a periódusokban, amikor nincsenek friss gombák, a gomba levest a későbbi felhasználás céljából betakarított szárított gombákból készítik, ami nagyon kényelmes.

Meg kell figyelnie egy fontos tulajdonságra: a gomba leves nem szinte megköveteli a fűszerek hozzáadását, mert nélkülük kiderül, hogy nagyon ízletes és aromás. Ezért ne adjon hozzá semmit ehhez az ételhez, kivéve a fekete őrölt borsot és kevés zöldet. Más fűszerek inkább torzítják a leves jellegzetes ízét.

Fehér gomba gomba gomba - recept

összetevők:

előkészítés

Mossuk meg a burgonyát, megtisztítjuk őket, rövid szalagokra vágjuk és kb. 2 liter vízben főzzük. Gombákat fogunk hideg vízben, nagy darabokra vágjuk (vagy összezúzzuk a kést), tisztítsuk és apróra vágjuk a hagymát. Mossuk a zöldeket, kiszáradunk és szeleteljük.

A hagymát könnyedén sütjük az olajban egy serpenyőben. Hozzáadjuk a gombákat, és időnként felduzzadunk, majdnem teljesen felszívódik. Enyhén ragaszkodj hozzá, borsot és öntsön egy kanál búzalisztet, majd ellenshim, kevergetve, további 3-5 percig. Amikor a burgonya majdnem kész, adja hozzá a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, és töltse fel a levest gombás liszttel. Keverjük és főzzük még 3 percig.

Készítjük a kész gombás levest gyönyörű kerámia tálak, a szezon tejföllel és apróra vágott gyógynövényekkel. Tudod persze, és a fokhagyma szezon.

A gomba levesben egy pohár fűszeres gorilka, szár, keserű vagy bogyós tinktúra.

A gombalevest kedveli, és más receptekkel is kipróbálhat nem kevésbé finom levest, például gombamagot vagy gombafejet .