A friss káposzta Bigus talán a legjobb megoldás azok számára, akik finom és könnyű ételeket főznek. Ennek az ételnek az előnyei az, hogy egyszerű összetevőkből kiderül, hogy nagyon érdekes és illatos kombinációja a zöldségeknek és a füstölt termékeknek. A gyermekkor óta a ropogó köret körüli ismerős íz nem hagy indifferens vendégeket és a hazaiakat. A friss káposztaból készült bigus elkészítése elegendő időt igényel, de az elvégzett munka örömével elégedett lesz az eredmény.
Ma az első dolog, amit megtanulunk, hogy hogyan készítsünk egy bigot káposztával és ismerkedjünk meg a különböző lehetőségekkel. Érdemes hozzáfűzni, hogy a hús típusának kiválasztása mindig a tiéd, mindig kipróbálhatja a darabolás mennyiségét és típusát. Ugyanez érvényes a káposzta választására is, amely egyébként fehér és színes is lehet.
Klasszikus recept a friss káposztaból
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l;
- káposzta - 1 darab;
- víz - 2 elem;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 2 db;
- füstölt kolbász - 250 g;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. l;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A kiolvasztott húst kis darabokra vágjuk, és egy fűtött serpenyőbe tesszük, növényi olajjal megkenve. Főzzük közepes lángon, időnként megkeverve. A vöröses kéreg kialakulása után menjen a zöldségekhez. Töröljük a káposztát és szeleteljük, keverjük össze a húst, és fedjük le az edényt fedéllel. 10 perc elteltével öntsön két csésze vizet a serpenyőbe, és újabb 40 percig izzadja az összetevőket, és az átlagos tüzet lassúvá változtatja. Ebben az időben megtisztítjuk a hagymát és apróra vágjuk. A sárgarépát megmossák, tisztítják és csíkokra vágják. A zöldségeket a paradicsompürettel együtt öntsük külön tálba, 2 perc elteltével hozzáadjuk a vágott kolbászt. 10 perc elteltével tegye a serpenyőt egy serpenyőbe káposztával és hússal, és további 15 percig párolja. A végén töltse meg az edényt káposzta fűszerekkel és hántoljon apróra vágott fokhagymával. Tálaljuk káposzta bigus lehet, mind a meleg és hideg.
A friss káposzta Bigus nemcsak húsokkal és füstölt termékekkel, hanem egész zöldség grammokkal is hígítható! Lehet, hogy paradicsom, különböző bors, zöld és minden, amit a lélek kíván. Biztosan élvezni fogja a hihetetlenül gazdag bigus kelkáposzta és burgonya előkészítését.
Bigus káposztával és burgonyával
összetevők:
- sertéshús - 0,5 kg;
- káposzta - 400 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 2 db;
- paradicsom - 1 db;
- édes paprika - 1 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A húst felolvasztják és apró darabokra vágják. Egy serpenyőben öntsön kis mennyiségű vizet és párolja a sertéshúst egy órán át alacsony hőségben, alkalmanként megkeverve, vegye le a habot és öntsön vizet. Miután a hús lágyabbá válik és az összes folyadék elpárolog, a sertést 10-15 percig sütjük, és egy kanál növényi olajat adunk a serpenyőbe.
Az izzót megtisztítják és félgyűrűkké vágják. A sárgarépát megmossák, tisztítják, és szalagokra vagy háromra vágják nagy méretben. A megmunkált zöldségeket pörkölt húsokkal keverjük össze, és fedjük le az edényt. A burgonyát megtisztítják, lemossák és apró darabokra vágják, majd 5-7 percig pörkölnek egy közös serpenyőben. Ezután adjunk hozzá egy kis vizet, és folytassuk az összetevőket a zárt fedél alatt. Mi viszont megtisztítjuk a káposztát, finoman megsemmisítjük és elküldjük a húsnak. A bolgár borsot és a paradicsomot mossák, tisztítják és kockákra vágják, és miután a káposzta és a burgonya lágyabbá válik, nagyot adunk. 10 perc elteltével töltse ki az ételeket kedvenc fűszerekkel.