Clafuti egy egyszerű francia desszert, amelyet tésztában sütnek, mint a palacsinta, friss vagy konzerv bogyó vagy gyümölcs. Az alábbi receptek során francia klasszikusokat készítünk eperekkel.
Clafouty recept szamócával
összetevők:
- vaj - 1/3 tbs. kanál;
- Eper - 250 g;
- keményítő - 2 tk.
- tojás - 3 db;
- tej - 1 tétel;
- cukor - a tétel 1/4 része;
- liszt - 2/3 tétel;
- vanília - 1 1/2 ts.
- só - 1/4 ts.
- porított cukor.
előkészítés
A sütőt 180 ° -ra melegítik. Kenje meg a sütéshez használt olajat. Az epereket mossák, szárítják, félre vágják, és a bogyók felét a keményítőben feltekerik, hogy sütés közben ne adják fel a felesleget, ami nem teszi lehetővé a sütés megfelelő sütésének lehetőségét. A bogyókat az olajozott forma aljára terítjük.
Különben megverték a tojásokat tejjel és szitált liszttel. Egy homogén tésztához adjunk hozzá cukrot, vaníliát és egy kis sót. Öntsük a tésztát a bogyók fölé, és tegyük a clafutit a szamócába a sütőben. 50 perc elteltével a desszert készen áll. Tálaljuk meleg, porcukorral megszórva.
Clafuti eperekkel és almaival
összetevők:
- tojás - 4 darab;
- vanília kivonat - 1 teáskanál;
- cukor - 100 g;
- liszt - 75 g;
- puding - 240 g;
- tejszín - 250 ml;
- Eper - 300 g;
- alma - 200 g.
előkészítés
Kenje meg az olajjal való sütés formáját. Beat tojásokat, vaníliát, cukrot és lisztet egy tálban, amíg simák. Adjuk hozzá a vanília krémet és krémet, és öntsük az így kapott keveréket az elkészített formába. A bogyókat és az almák darabjait keverékbe helyezzük, és mindent 40 perc alatt 180 ° C-os előmelegített sütőbe tesszük.
Eper Clafouty áfonyával
összetevők:
- Eper - 350 g;
- áfonya - 300 g;
- tej - fél évszázad;
- krém - 1/2 tbsp;
- liszt - 6 evőkanál. kanál;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- cukrot - 1/3 evőkanál.
előkészítés
A bogyókat mossák és szárítják. Megolvasztottuk a vajat, hagyjuk kihűlni, és használjuk a penész olajozására. Továbbá előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra.
Minden egyes eper 4 részre vágottuk és az elkészített formák aljára terítettük. Az áfonyákat tetejéről terjesztjük. Minden egyéb összetevőt egy keverővel együtt kevernek össze, amíg homogén és a bogyók alapjára öntik. Sütjük a klafutákat 45-60 percig a szamócával, a kész desszert aranyszínű kéreggel kell lefedni, de belülről kissé folyadék marad.
Tálaljuk klafuti 15 perccel sütés után, porcukorral megszórva. Bon appetit!