A télen a padlizsánszelet egyike a klasszikus magyar recept népszerű értelmezésének. Itt a padlizsánok tökéletesen barátok maradtak a hagyományos összetevők - hagyma, paprika és paradicsom -, mint az íze, konzisztencia, táplálkozás és aromák kifogástalan formája.
Hogyan főzni lecho padlizsánnal a télen?
Lecho a padlizsán a téli "nyalni az ujjait" már régóta háztartás nevét. Így jellemző a finom, aromás és eredeti snack kék. Az elkészítéshez a listából minden zöldséget vágnak, fűszerezzenek, fokhagymával ízesítve, olajjal öntik, végül hozzáadjuk az ecetet és a tekercset.
- A padlizsán ízletes lóbabja a télen magában foglalja a minőségi termékek használatát: padlizsán vásárlásakor kis és fiatal gyümölcsöt kell választani.
- Az öreg gyümölcsök tartalmaznak szolanin, hogy megszabaduljanak tőle, öntsük a szeletelt padlizsánt sóval.
- Ne fésülje el a fűszereket és a fűszereket: a fokhagyma, a fekete föld és a forró pirospaprika csak növeli az étel ízét.
Lepkék a padlizsán és az édes paprika
A lédús paradicsom hiánya nem indokolja a népszerű étel elutasítását. Ebben az esetben a paradicsommártásban a padlizsánnal és a paprikával lecho nem lesz rosszabb, mint a klasszikus recept. Különösen azért, mert a szósz pénzügyileg előnyös, kényelmes és jelentősen felgyorsítja a sütési folyamatot, enyhíti a fárasztó blanching és piiring tulajdonosait.
összetevők:
- padlizsán - 2,5 kg;
- édes paprika - 1,5 kg;
- paradicsomszósz - 3 l;
- fokhagyma - 2 fej;
- forró bors - 1 db;
- ecet - 90 ml;
- olaj - 500 ml;
- cukor - 120 g;
- só - 40 g.
előkészítés
- Zöldségeket és fűszereket vágjunk, sót adjunk sóval, cukorral és paradicsomos mártással, és főzzük 30 percig.
- 5 perccel a vége előtt, öntsük bele az ecetet.
- A paprikát és padlizsánt a paradicsomba steril edénybe dobjuk.
A padlizsán és a paradicsom levele
A legtöbb háziasszony inkább padlizsánnal, paradicsommal és borssal kedveli a hagyományos savanyúságokat. Ennek saját magyarázata van: egy ilyen készítmény jól táplálja a háztartásokat, és jó adag vitaminokat kap, valamint egy tiszta, éles, étvágygerjesztő növényi választékot.
összetevők:
- paradicsom - 3,5 kg;
- édes paprika - 1,7 kg;
- padlizsán - 2 kg;
- só - 50 g;
- cukor - 150 g;
- ecet - 60 ml;
- olaj - 250 ml.
előkészítés
- Paradicsom grind, szezon fűszerekkel és ecettel, és főzzük fél órán keresztül.
- Add hozzá a padlizsánt, a borsot és főzzük további 30 percig.
- Felkészíti a padlizsánok lechétát a télre sterilizálás nélkül, így azonnal felteker, és a tárolás előtt lehűl.
A cukkini és padlizsán levele
Lecho a cukkini és a padlizsán a tél fog fellebbezni a rajongók a vitamin készítmények. Az összetevők bőségének köszönhetően a legmegfelelőbb a megőrzés, és változatosságuk növeli az ízét. Nem az utolsó helyet foglalja el a cukkini: ízvilágot és édességeket adnak hozzá, kedvező hatása van az emésztésre.
összetevők:
- paradicsom - 2,7 kg;
- padlizsán - 1,3 kg;
- cukkini - 1 kg;
- sárgarépa - 4 db;
- hagyma - 3 db;
- fokhagymás fej - 1 darab;
- olaj - 80 ml;
- ecet - 45 ml;
- cukor - 60 g;
- só - 30 g.
előkészítés
- Cseresznyeparadicsom.
- Adjunk hozzá cukkinit, padlizsánt, sárgarépát, hagymát, fokhagymát, borsot és pároljuk, amíg meg nem puhul. Szezon ecettel.
- A tochillót a télen steril edényekbe dobjuk.
Lecho babokkal és padlizsánokkal a télen
Ha nem csak ízletes, de maximálisan kielégítő billeteket szeretne kapni, javasoljuk a babbal és a padlizsánnal való lecho. Ez a hüvely tartalmaz sok vitamint, 25% -ot könnyedén emészthető fehérjét, és táplálkozási értékében meghaladja a húsok sokféleségét, ami lehetővé teszi az ilyen megőrzést, mint egy teljes értékű, független étel.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- bab - 400 g;
- paradicsom - 2,3 kg;
- édes paprika - 6 db;
- fokhagymás fej - 1 darab;
- olaj - 500 ml;
- ecet - 120 ml;
- só - 60 g;
- cukor - 250 g.
előkészítés
- A paradicsom piszok, a babot főzzük.
- Tegyük fel petrezselyem, borsszelet, fűszereket, vajat és pároljuk 15 percig.
- Add hozzá a babot, fokhagymát és pároljuk további 15 percig.
- Öntsük az ecetet, és dobjuk be.
Lecho grúziai padlizsánnal
A forró snack rajongói kellemesen meglepődnek a grúziai lecho a télen padlizsánnal. Ez a kaukázusi étel tele van fűszeres fűszerekkel, amelyek kék, paradicsomos és édes paprikával kombinálva illatos, finom karcsúsító hatású gyógyszert válthatnak. Végül is tökéletesen stimulálják az anyagcserét és lebontják a zsírt.
összetevők:
- padlizsán - 2,5 kg;
- édes paprika - 8 db;
- égő bors - 3 db;
- paradicsom - 2,3 kg;
- olaj - 160 ml;
- cukor - 200 g;
- só - 60 g;
- fokhagymás fej - 3 db.
előkészítés
- Paradicsom borssal, öntsük át, átmegyünk egy húsdarálón.
- A paradicsom tiszta, paradicsompürével, borssal, fokhagymával, vajjal, fűszerekkel és 40 percig főzzük.
- Fordítsd a georgiai lecho-t a padlizsánból télre a dobozokba.
Lecho padlizsánnal és paradicsompürével
Azok a hölgyek, akik a padlizsánnal lehajtják a lábukat, túlságosan munkaigényesek lehetnek, paradicsompürét használhatnak friss paradicsom helyett. Ez a koncentrált komponens nemcsak rövidíti a főzési időt, hanem lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen elérje a kívánt konzisztenciát: csak 1: 1 arányú vízzel hígítja a pasztát, és hozzáadja a zöldségeket.
összetevők:
- padlizsán - 1,5 kg;
- édes paprika - 1 kg;
- sárgarépa - 2 db;
- olaj - 240 ml;
- paradicsompüré - 700 g;
- víz - 700 ml;
- ecet - 40 ml.
előkészítés
- Hígítsuk fel a pasztát vízzel, adjuk hozzá a fűszereket ízlés szerint, öntsük az olajat és főzzük 2 percig.
- Tegye félbe a zöldségeket, és párolja fél órán keresztül.
- Öntsük az ecetet, és dobjuk be.
Lecho a tojásgombák gomba a téli
Lecho a padlizsánnal és a gomba az egyik kedvenc üres. A gombák hozzáadják az identitást és az eredetiséget, és a fajták változatossága minden alkalommal megkönnyíti az új ízt. Ez az edény megfizethető és professzionális gombaszedők és háziasszonyok, mert ugyanolyan illatos, mint erdei példányok, és megvásárolt sörtümök.
összetevők:
- padlizsán - 3 db;
- sárgarépa - 500 g;
- paradicsom - 1,5 kg;
- édes paprika - 5 db;
- hagyma - 5 darab;
- olaj - 120 ml;
- ecet - 80 ml;
- cukor - 120 g;
- só - 40 g.
előkészítés
- Aprított paradicsomot, öntsünk olajat és főzzük 10 percig.
- Adjuk hozzá a zöldségeket gombákkal és főzzük 30 percig.
- Öntsük az ecetet, és dobjuk be.
Lecho sült padlizsánnal
A télen a padlizsán ízletes lecho különféle főzési lehetőségeket kínál. Tehát az egészséges táplálék rajongói a sült kékből lecho-t tudnak főzni. Az elősütés segít elkerülni a kályha hosszantartó ingerlését és az egész vitaminállományt a padlizsánon tartani, ami különösen értékes a növényi készítményekben.
összetevők:
- padlizsán - 2,5 kg;
- paradicsom - 2,5 kg;
- bors - 1,5 kg;
- olaj - 120 ml;
- ecet - 60 ml.
előkészítés
- Bake Padlizsán sült 20 perc 220 fokos.
- Paradicsom, öntsük, szezesszük és főzzük borssal 20 percig.
- Add hozzá a padlizsánt, ecetet, áztassa 5 percig.
- A télen a sült padlizsánokból steril edényekbe tekerjük a lechót.
Lecho a padlizsán a multivark a télen
A tapasztalt háziasszonyok több nyelvet alkalmaznak a padlizsán lehűléséhez . Az étel finom és illatos, és minden növényi szelet tartja az alakot, és nem mozdul el. Mindez a modern eszközről szól: lassú, hosszú távon egy hőmérsékleti módban az összetevők megtartják a lédússágot és a vonzó megjelenést.
összetevők:
- padlizsán - 4 db;
- paradicsom - 1,5 kg;
- édes paprika - 5 db;
- hagyma - 2 darab;
- olaj - 150 ml;
- ecet - 40 ml.
előkészítés
- Paradicsom, vágott, vágott zöldségek.
- Adjunk hozzá sót és vajat, és 1,5 órán át pároljuk a "Quenching" -et.
- Tálaljuk a finom padlizsánnyal a téli egzotikus naplemente előtt.