Sokféleképpen készíthetünk sajtot a sajtokból, keverhetjük a tészta összetételét és textúráját, vagy kiegészíthetjük a tölteléket más termékekkel. Az eredmény minden alkalommal rozsdás, étvágygerjesztő termékek, amelyek alkalmasak a mindennapi kiszolgálásra, vagy a vendégek kedvéért.
Hogyan kell főzni a chebureki sajtot?
Házi készítésű sajtkészítmények egyszerű vízzel vagy egy többkomponensű alapból készülnek.
- Több buja és puha termék lesz, ha kefiret vagy savót ad a víz helyett.
- A hízószervek rozsdásodásának maximalizálása érdekében a tésztához hozzáadjuk a vodkát, szódavizet használunk, vagy a bázist forró vízzel forraljuk.
- A sajttal töltött sajt nem lehet túlságosan nedves. Így például a paradicsom hozzáadásra kerül a sajtra belső lédús pép nélkül.
- Töltés létrehozásakor fontos az ízlés és az alkatrészek kompatibilitása. A sajt ideális kísérete hús, kolbásztermékek, gomba, mindenféle zöldség, zöldség. Az edény tulajdonságait sokféle sajt felhasználásával alakítja át.
Chebureks sajtokkal és zöldségekkel - recept
Chebureks with cheese - olyan recept, amelyet gyakran friss zöldségek hozzáadásával hajtanak végre, amelyek összegét egyedileg határozzák meg. Önnek tetszés szerint választott, kaporral, petrezselyemmel, bazsalikommal, korianderrel, vad fokhagymával, zöldhagymával. A tésztát legalább 10 percig gyúrjuk, majd az eredmény meghaladja az elvárásokat.
összetevők:
- víz 60 ml;
- vodka - 50 ml;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 450-500 g;
- sajt - 100 g;
- növényi olaj - 300 ml;
- só - 0,5 ts.
- zöldek.
előkészítés
- Szitáljuk a lisztet sóval, töltsük forró vízzel, adjunk hozzá a tojást, majd vodkát.
- Keverje hozzá a tésztát, és hagyja 40 percig, vagy amíg teljesen lehűl.
- Dörzsölje meg a sajtot, apróra vágott fűszerekkel.
- Válasszuk el a csomót a részekhez, és forgassuk ki őket.
- Formázzuk meg a sajtot és a zöldeket, sütjük őket forró, sült, kétoldalas barnulással.
Chebureks gombával és sajttal - recept
A sajtos kekszek finomabbak és zamatosabbak, ha sajtos zsiradékot sült vagy főtt gombával adnak hozzá: szamóca, osztriga gomba vagy bármely erdő. A formázás során keletkező termékek előállítása érdekében a gombaalapot keverővel vagy húsdarálóval összetörhetjük, mielőtt a töltelékhez hozzáadnánk.
összetevők:
- víz - 150 ml;
- olaj - 20 ml;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 450-500 g;
- sajt - 100 g;
- gomba - 200 g;
- hagyma - 100 g;
- olaj sütéshez - 300 ml;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- Süsse meg a hagymát tartalmazó vajos gomba hozzáadásával, majd hűsítés után keverjük össze a reszelt sajttal.
- Szitáljuk a lisztet sóval.
- Adjuk hozzá a tojást, a vajat és a forró vizet, keverjük össze, hagyjuk állni legalább 30 percig.
- Formálja a tésztát és töltse le a chebureki sajtot és gombát, forró olajban süssük meg.
Sonkás sonkával és sajttal - recept
A sajt lenyűgöző képessége, hogy harmonikusan kombinálódjon az összes kolbásztermékkel, célszerű felhasználni, és a kekszek készítése során. Ebben az esetben a kísérlet egy sonka lesz, amely helyettesíthető főtt vagy füstölt kolbásszal. A piquancy fokhagymát ad hozzá, amely helyett zöldeket adhat hozzá.
összetevők:
- víz 250 ml;
- olaj - 30 ml;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 600 g;
- sajt - 200 g;
- sonka - 200 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- olaj sütéshez - 300 ml;
- só - 0,5 ts.
előkészítés
- Keverjük össze a lisztet sóval.
- Add hozzá a tojást, vajat, majd forró vizet, kevergetve.
- Hagyja el a com egy órát az asztalon, majd oszd meg részek, ki mindegyiket.
- Szeleteljük a sonkát és sonkát apróra vágott fokhagymával.
- Öntött kekszek sonkával és sajttal, tésztatöltés hozzáadásával, olajban sütjük.
Chebureks with Adyghe sajt - recept
Az Adyghe-sajtos kekszeket gyakran zöldségekkel főzik. Az ízletes termékek karamellával vagy spenótnal vannak ellátva, amely a pikánsra zöldhagymával, petrezselyemmel vagy kaporral kombinálódik. A sikeres teszt titka a növényi olaj lenyűgöző részének hozzáadásával, amely a plaszticitás és a rétegződés alapja.
összetevők:
- víz 250 ml;
- vaj a tésztából - 100 ml;
- liszt - 600 g;
- Adyghe sajt - 400 g;
- zöldhagyma, spenót és petrezselyem - 1 csomó;
- olaj sütéshez - 300 ml;
- só - 0,5 ts.
előkészítés
- Vízben oldja fel a sót, adj hozzá egy kis lisztet, vajat, majd a maradék lisztet, és töltse ki a dagaszt.
- Hagyja hagyni a tésztát 30 percig, majd oszd meg a részekre és dobja ki.
- Grind sajtot, keverjük össze a spenótot, a hagymát és a petrezselymet.
- Készítsen tésztát és töltse le a chebureki Adyghe sajtot, olajjal sütjük.
Chebureks hússal és sajttal - recept
Azoknak, akik a klasszikusokat vágyták, olyan ízletes húsokat és sajtokat kínálnak, mint a sajt. A töltéshez alkalmas a sertéshús, a marhahús, a bárány, a csirke, a pulyka, amelyet egy húsdaráló segítségével csavartak. A hagymák mennyisége ízléssel csökkenthető, de ugyanakkor ne feledjük, hogy a késztermékek lédússága némileg csökken.
összetevők:
- víz 250 ml;
- tojás - 4 darab;
- liszt - 800 g;
- sajt - 300 g;
- hús - 700 g;
- hagyma - 400 g;
- tejföl - 150 g;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- olaj sütéshez - 1,5 pohár;
- só - 1 teáskanál;
- bors.
előkészítés
- Keverjük össze a lisztet, a sót és a tojásokat.
- Adjunk hozzá vizet, készítsünk egy gyúrótésztát, amely 1 órán át állhat.
- Grillezni hús, sajt és hagyma, keverjük össze a tejföllel, a mustárt, a borsot és a sót.
- A tésztából és a töltelékből készült húsdarabokból húsokkal és sajtokkal készítsük el a kekszet, forró olajban barnázzuk.
Burgonyával és sajttal készült receptek
Burgonyával és sajttal töltött csípős burgonyát készítenek burgonyából, melyeket nem kell szándékosan főzni, de a tegnapi, balra vacsorázni lehet. A sajtok kemény fajtáknak vagy puha, sós vizes habarcsoknak felelnek meg, amelyek felhasználásával a legalkalmasabb a friss zöldségek felvétele.
összetevők:
- kefir - 200 ml;
- tejföl - 50 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 800 g;
- sajt - 200 g;
- burgonya - 1 kg;
- vaj - 50 g;
- zöldek - 1 csomó;
- olaj sütéshez - 1,5 pohár;
- só, bors.
előkészítés
- A főtt burgonyát pürére ültetjük, vajjal, sóval, borssal szezonban, hűtött keverékkel reszelt sajttal és fűszernövényekkel.
- Kefirből, tejfölből, lisztből, tojásból, sóból, gyúrjuk a tésztát, és hozzáadunk egy pár kanál olajat a folyamatba.
- Keverjük ki az alap részeit, töltsük fel a burgonya töltelékkel, és javítsuk meg a széleket.
- Süsse meg a sajtot és a burgonyát sütve.
Chebureks sajtos és túró sajttal - recept
A túrós sajttal és a ropogós tészta sajt remekül kiegészíti egy pohár hideg sört vagy egy csésze forró teát. Használat előtt a túrót meg kell dörzsölni egy szitán vagy egy keverővel átszúrva, így a töltés enyhébb lesz, és a késztermékek finomabbak. A klasszikus kemény sajt helyett finom füstölt kolbászt.
összetevők:
- forrásban lévő víz - 250 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 pohár;
- só - 0,5 ts.
- túró - 200 g;
- sajt - 200 g;
- zöldek - 1 csomó;
- olaj sütéshez - 300 ml.
előkészítés
- A forró vizet összekeverjük a vajjal, és keverés közben öntjük egy liszttel és sóval ellátott edénybe.
- Keverjük fel a tésztát, hagyjuk állni 1 órán át.
- Kombinálják a túrót, a sajtot, a zöldeket.
- Keverjük ki a tészta részeit, töltsük be a tölteléket, tegyük a széleket, és forró, sült tálban sütjük.
Chebureks sajtos és paradicsommal - recept
A kedvenc táplálékának klasszikus receptjében sokféle fajta válik sikeressé, ha sajtot és paradicsomot készít . A húsbázist bármely összetételben darálhatjuk, és a sajtot szilárd vagy fuzionáltatjuk. A megmosott friss paradicsomot szeletekre vágják, és a magokhoz tartozó belső pépet eltávolítják.
összetevők:
- víz 250 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 450-500 g;
- hüvelyfa - 600 g;
- sajt - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsom - 3 db;
- olaj sütéshez - 300 ml;
- só, bors.
előkészítés
- Vízben oldódjunk fel egy teáskanál sót, adjunk hozzá olajat és lisztet.
- Keverje hozzá a tésztát, hagyja 40 percig.
- Darált hús hagymával, reszelt sajttal és szelet paradicsommal, sóval és borssal ízlés szerint.
- A tésztából és a töltelékből a sütit tésztákat felmelegített olajjal préseljük és pirítsuk.
Pita kenyér sajttal
A következő snack recept megvalósításával nyert ízkeltő extravaganciát úgy érik el, hogy a szükséges termékeket percek alatt megtartják. A ropogós, lusta , lágy sajtot tartalmazó húsleveseket vékony örmény lazacból állítják elő, amelyet először egyenlő méretű négyzetekre kell vágni.
összetevők:
- lavash - 3 db;
- sajtos puha túró - 200 g;
- sajt kemény - 200 g;
- zöldek - 1 csomó;
- tojás - 1 darab;
- olaj sütéshez - 300 ml;
- só, bors.
előkészítés
- Vágjuk le a pita kenyeret.
- Keverjük össze a reszelt kemény sajtot puha túróval, apróra vágott fokhagymával és apróra vágott fűszerekkel.
- A négyzetek éleit egyik oldalán kenje meg tojással, helyezze a tölteléket ugyanazon a fele, fedje le a pita kenyér vágásának második felét, és ujjaival nyomja be a széleket.
- Mindkét oldalán olajban süsse meg a sütit.
Chebureks süteményes tészta sajt
Egy másik módja annak, hogy főzze kedvenc snackjét a szóváltás nélkül -, hogy egy lisztalapú pörkölt süteményt vegyen be. A réteget felolvasztják, és porózus asztalra kovácsolnak, csökkentve a vastagságot az eredeti fele felével. A szulugun, a sajt vagy keveréke az Adyghe fajta helyett.
összetevők:
- pelyhes tészta - 600 g;
- suluguni - 300 g;
- koriander vagy petrezselyem, kapor - 0,5 csomó;
- tojás - 3 db;
- só, bors.
előkészítés
- Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből.
- Keverjük ki a tésztát, négyzetekre vagy téglalapokra vágva.
- A középpontban a nyersdarabokat sárgájával kenjük, a széleken fehérjével.
- A közepén egy töltelék készült reszelt sajt apróra vágott fűszernövények.
- Ügyeljen a szélek ellentétes éleire, nyomja meg a széleket, és forró olajban szaluguni sajtot süsse le.
Chebureks sajtos sütőben
Készítsünk klasszikus vagy mini-chebureki sajtot nem csak forró olajban. A termékek melegítésének egészségesebb módja a sütés sütése, ami a következő recept. A sajtos csipke nem csak a töltéshez, hanem a sütés előtti szakadáshoz is használható.
összetevők:
- liszt - 500 g;
- víz 250 ml;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- cukor és szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- olaj - 100 ml;
- hüvelyfa - 400 g;
- sajt - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- bors, só.
előkészítés
- Meleg vízben feloldják az élesztőt, a cukrot és a sót.
- Add hozzá a vajat és a lisztet, gyúrja a tésztát, hagyja egy órát.
- Darált hús hagymával és sajttal keverve, szezámmártással szezonban.
- Keverjük ki a tészta részeit, töltsük töltelékkel, formázzuk a kagylókat, zsírozza a tojást és tegyük a sütőbe.
- Sütjük a termékeket 15 perc alatt fóliába, és annyi anélkül, hogy nélküle.