Bake croissant lekvárral minden szakács képes - kezdők és tapasztalt. Különböző tesztkészleteket alkalmazva, miután elsajátította a díszítő tekercsek technikáját, hihetetlenül finom ízeket készíthet, meglepve mind a hazai édességeket, mind a kiváló péksüteményekkel rendelkező vendégeket, ezeknek a kezeléseknek minden más előnyére - ez is jó módja a rögtönzött üresnek.
Hogyan készítsük el a bageleket lekvárral?
A lekvárt bagelhez készült tésztát a saját készségeid, ismereteid alapján és a mennyiségek finomságait figyelembe véve választhatja ki: az édes élesztő, a kovásztalan kefir vagy a megvásárolt puff segíthet szokatlan kezelést előidézni. A sütemények díszítésére szolgáló egyszerű technikák alkalmazása esetén lehetőség nyílik meglepetésre a háziasok számára.
- A legegyszerűbb módja a varrás kijavítása, háromszögekre vágása.
- A munkadarab tágas részén tegyen el valamilyen elakadást.
- Összecsukja a tekercset, megszórhatja a cukrot.
- A tésztát kerek réteggel lehet felhúzni, háromszögekre oszthatók, a középponttól a szélig vágva.
- A keskeny részen, készíts a bemetszéseket, használhatsz egy kitalált késet. Mutassa be a "háromszög" töltelék széles részét
- Annak érdekében, hogy rögzítse az oldalirányú sarkokat, ezáltal biztosítva a munkadarabot az elakadástól, és tekerje fel a tekercset.
- Osztassa a vizsgálati készletet több azonos alkatrészre, majd hajtsa le alaposan az egyes munkadarabokat. Készíts egy késsel több bemetszés szűk részét.
- Helyezze el az elakadást, tekerje fel a tekercset.
Bagels with jam - recept az élesztőhöz
A lekvárt tészta lekvárt bagel egy recept, amelyet minden kezdõ megtanulhat. Gyors bázis készítéséhez használhatja a kefir alapú kefir kifejezett módszerét száraz élesztővel és sütőporral. A kezelés bőséges, lágy lesz, és így marad a következő napon.
összetevők:
- kefir meleg - 500 ml;
- instant élesztő - 1 tasak;
- sütőpor - 1 tk.
- tojás - 3 db;
- cukor - ½ elem;
- lágy olaj - 100 g;
- lekvár - 1 elem;
- liszt - 500-700 g;
- tojássárgája - 2 db;
- cukor a permetezéshez.
előkészítés
- Meleg kefirben öntsük az élesztőt és a sütőport, keverjük össze, hagyjuk a hőt 10 percig a reakció után.
- Külön-külön keverjük össze a tojásokat cukorral, puha olajjal.
- Kombinálni a joghurtot és a tojásokat cukorral, öntsük a tésztát, gyúrjuk a puha, de rugalmas tésztát.
- Fedjük le a munkadarabot egy törülközővel, hagyjuk a hőt 1 órán keresztül, ami megduplázódik.
- Oszd meg a munkadarabot több részre, dobja ki, háromszögekre vágja.
- Nagy részre helyezni egy tölteléket, hogy lefékezze a tekercseket.
- Kenje meg a lekvárt zacskóba lekvárral, cukorral meghintjük, és 15 percig 180 ° C-on sütjük.
A margarine lekvárral készített lekvárral készült recept
Tapasztalt gasztronómiai szakértők azt mondják, hogy jobb, ha rövid margarin tésztát készítenek a lekváros zacskóba, az ilyen termékek jobban megrongálódnak. A vékony alap titka, amely, amikor eltört, morzsává válik a termékek lerakásának sorrendjében és a lehűlt szóda alkalmazásában a szétesést elősegítő anyag helyett.
összetevők:
- margarin - 180 g;
- joghurt - 150 g;
- szóda - ½ teáskanál;
- ecetet vagy citromlevet;
- cukor - 100 g;
- liszt - 500-600 g;
- lekvár 100 g.
előkészítés
- Megolvad a margarin, hideg, adjunk hozzá joghurtot, szóda hamut, gyorsan keverjük össze.
- Öntsük a lisztet, dagasztva sűrű, nem ragacsos tésztát.
- Osszuk 6 részre, minden tekercs egy rétegbe.
- Vágjon háromszögekre, tekerje fel a tekercseket, tekerje a cukrot.
- Sütjük a lekvárt zacskóba 25 percet 180 ° C-on.
Csomagolt cukrászdák lekvárral
A házi lekvárral készült legelegánsabb és leggyorsabb recepteket a vásárolt tesztből készítik, a puffer élesztő ideális. Az ilyen finomság mindössze 20 perc alatt buja, őrülten megrekedt és sült, így a frissítés biztonságosan elkészíthető a reggeli érdekében. Fél kilogramm fagyasztott tészta körülbelül 8-10 közepes méretű sütőt termel.
összetevők:
- tészta - 500 g;
- lekvár - 2/3 darab;
- tojássárgája - 1 darab;
- cukor fahéjjal megszórva - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- Keverjük ki a kiolvasztott tésztát, háromszögekre vágva.
- Tegyen egy kanál lekvárt, feltekerhető tekercseket.
- Fedjük le tojássárgájával, cukor-fahéj keverékkel meghintjük.
- Sütjük a pépes élesztő tésztát lekvárral 20 percig 190 ° C-on.
Túrótekercsek lekvárral
A finom bagel lekvárral készült receptek nem nagyon ügyes szakácsok, köszönhetően a tésztakészítés egyszerűségének, és ennek a módszernek az a legfőbb előnye, hogy a másnap tartósan megőrzött finomság frissessége. A túróréteget nem zsírosnak és száraznak kell használnia, az olajat le kell fagyasztani.
összetevők:
- fagyasztott olaj - 250 g;
- túró - 200 g;
- só;
- tojás - 1 darab;
- sütőpor;
- liszt - 300 g;
- lekvár - 200 g.
előkészítés
- Olajrács, keverjük össze a lisztet és a sütőport a morzsákat.
- Beateljük a tojást és a sót, öntsük a tésztába.
- Túrót vezetünk be, keverjük össze, vastag darabot gyúrunk.
- Hűtsük le a tésztát 30 percig.
- A tésztát 2 részre osztják fel, egy rétegbe sodorják, szegmensekre vágják.
- A kitöltés felállítása, tekercselés.
- A lekvárt cukrászsüteményes bageleket 180 percig 20 percig sütjük.
Bagels lekvárral tejföllel
Sütni az egyszerű tejfölös bagta lekvárral, receptre nincs szükség. A tészta rögtönzött összetevőkből készül, mindvégig sikeresnek bizonyul, sőt minden inkompetens szakács remekül fogja kezelni. A dzsem lehet választani, fontos, hogy nagyon vastag volt, sűrű volt, és amikor a sütés nem jött ki a munkadarabból.
összetevők:
- olaj - 50 g;
- cukor - 50 g;
- tejföl - 4 evőkanál. l;
- tojássárgája - 2 db;
- sütőpor;
- liszt - 250 g.
előkészítés
- Keverjük össze a tejfölt sárgájával, adjunk hozzá puha vajat és cukrot.
- Öntsük a lisztet, sütőport, gyúrjuk össze a sűrű csomót.
- Osztassa a tésztát 3 részre, minden tekercs egy rétegbe, háromszögekre vágva.
- Helyezze be a tölteléket, tekerje a tekercseket.
- Süsse meg a süteményeket vastag lekvárral 25 percig 190 cm-en.
Bagels a sört lekvárral
A leginkább ropogós lekvárt bageleket a "sör" tesztből nyerik. A recept különlegessége a finomságok díszítése. A kész tésztát több részre osztják fel, finoman feltekeredve, a rétegeket egymásra szétterítve, puffasztott módon, majd háromszögekre vágják és díszítik a bageleket.
összetevők:
- tojás - 1 darab;
- élesztő - 1 tk.
- növényi olaj - 40 ml;
- sör - 150 ml;
- cukor - 150 g;
- liszt - 450 g;
- jam -2 / 3 elem;
- tojássárgája - 1 darab;
- bármilyen permetezés.
előkészítés
- Meleg sörben oldja fel 1 evőkanál. l. cukrot és élesztőt. Várja meg a reakciót 10-15 percig.
- Adja meg a maradék cukrot, vajat, tojást, keveréket.
- Öntsük a lisztbe, ne keverjük össze a ragacsos tésztát. Hagyja a hőt 40 percig.
- A tésztát gyúrjuk össze, csavargassunk egy apró, azonos szegmensbe vágva.
- 3 db darabot vékony rétegekbe öntünk, a másikra tegyük fel, a megolvasztott vajjal kenje meg a felületet.
- Vágj háromszögekre, rakd ki a töltetet, feldob.
- Hagyja a süteményeket vastag lekvárral 30 percig.
- Kenje meg a tojássárgával, majd 180 ° C-on aranyszínű barna sütit.
Bagels a joghurtot lekvárt
Az egyszerű, ízletes és puha gerezdék hamut készítenek gyorsan, rögtönzött összetevőkből, a tésztához nincs szükség proofolásra. A töltéshez vastag lekvárt vagy lekvárt szeleteket kell választani , szirup nélkül. A kapott teszttől körülbelül 20 bagel kis méretű lesz.
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- lágy olaj - 200 g;
- tojás - 2 db;
- só, sütőpor, vanillin;
- liszt - 600-700 g;
- lekvár - 1 evőkanál.
előkészítés
- Kombinálja az olajat tojással, sóval és vanillinnal.
- A kefirben dobja el a sütőport, és keverje össze az olaj keverékével.
- Bemutatjuk a lisztet és a sütőport, gyúrjuk a tésztát.
- Tészta osztása, kiépítése, szegmensbe vágása.
- Helyezze be a tölteléket, tekerje a tekercseket.
- Sütjük 30 percig 170 ° C-on.
Kenyérsütemények lekvárral
A kitűnő étel élvezése a házi lekváros bagelekkel segít, ez a recept nagyon egyszerűen megvalósítható rögtönzött alkotóelemekből, a termékek nagyon rágósak és finom ízűek. Az egyik hátránya az édességek - gyorsan elzáródnak, ezért ne készítsenek nagy mennyiségben.
összetevők:
- friss élesztő - 25 g;
- víz - 200 ml;
- olaj - 120 ml;
- cukor - 50 g;
- só;
- liszt - 500 g;
- lekvár - 150 g.
előkészítés
- Oldja fel az élesztőt és a cukrot meleg vízben, hagyja 15 percig a reakció előtt.
- Öntsük az olajat, dobjuk sót.
- Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze a puha, nem ragacsos tésztát.
- Hagyja 1 óra, a tészta megduplázódik.
- A tészta gyúrja, oszd meg, kirakja, szegmensbe vágja.
- Fektesse ki az elakadást, feltekercselve, hagyja 15 percig feloldódni.
- Süssük 25 percig 180 ° C-on.