Az édes házi készítmények közül a kajszibarack nagyon népszerű. A csemege csodálatos aromája, kitűnő ízlése és napsütéses színe, valamint kellemes, étvágygerjesztő textúrája hosszú ideig országszerte szerzett szeretetet és tiszteletet.
Hogyan kell főzni a kajszibarack lekvárt szeleteket?
A sárgabarack-receptre vonatkozó recepteket speciális trükkök vagy bonyolult szövődmények nélkül végzik. Egyszerű tanácsok és helyes tanácsok segítenek a kívánt eredmény elérésében.
- Kajszibarack a lekvárt kell választani egy kicsit megéretlen, de illatos, csípések és károk.
- A gyümölcsöket alaposan megmossák, megszabadulnak a csontoktól, és kívánt esetben félig vagy szeletekre vágják.
- A sárgabarack lekvárt szeleteket úgy készítik el, hogy saját gyümölcsükben gyümölcsöt főznek, amelyet a gyümölcsszeletek és a cukor, illetve a szirup kölcsönhatása okoz.
- Az édesség sűrűsége a főzés módjától és időpontjától függ, ami jelentősen eltérhet a technológiától függően.
- Gyakran előfordul, hogy a finomság több lépcsőben készül, rövid távon forralva.
Sárgabarack lekvár szeletek szirupban - recept
A következő recept alapján elkészített sárgabarack-lekvárt szeleteket különösen texturáltan és szokatlanul finom ételek kapják. Egy kis, nem megőrzött kajszibarack, megfelelő előkészítéssel és hőkezeléssel tökéletesen megőrzi alakját, és tökéletes desszertvé válik a főzés során.
összetevők:
- sárgabarack - 1 kg;
- granulált cukor - 1,2-1,3 kg;
- víz - 1,5 pohár.
előkészítés
- A kajszibarackok megszabadulnak a vetőmagtól, félvérre vágva, megfelelő tartályba rakva.
- A vízből és cukorból szirupot forralunk, forraljuk 5 percig, forraljuk a gyümölcsszeleteket, és hagyjuk 12 órán át.
- Öntsük a szirupot egy szűrőn keresztül egy serpenyőbe, felforraljuk, és ismét felöntjük a gyümölcsöt 12 órán át.
- Ismét forraljuk fel és töltsük fel forró szirupos gyümölcsszeleteket, majd helyezzük a edényt alacsony fűtésre és forraljuk a kajszibarack lekvárt szeleteket, alig észrevehető languorral a kívánt sűrűségig.
- Csomagolja be a gyógyszert steril edényekben, fedje be, fordítsa át, amíg le nem hűl.
Sárgabarack lekvár "Pyatiminutka"
A kajszibarack lekvárt szeletek elkészítése a következő recept szerint összesen több mint 5 percet vesz igénybe, és a recept neve annak a főzési időnek köszönhető, amelyre a gyümölcsfalak kerülnek. A legfontosabb az, hogy az elkészített sárgabarackot egy jó szirupot kapjuk, amely a szekretált levéből és cukorból jön létre.
összetevők:
- sárgabarack - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- citromsav - 0,5 ts.
előkészítés
- A szeletelt kajszibarackot cukorral töltik.
- Hagyja el a gyümölcstömeget egy napig, időnként rázva, hogy a cukor feloldódjon az ürülékben.
- A munkadarabot a tűzhelyen kell felmelegíteni, meleg vízben forralni, citromsav hozzáadásával.
- 5 perces forralás után finom sárgabarack-lekvárt szeleteket steril edényekbe öntünk, lezárva, hűtött állapotban csomagolva.
Vastag kajszibarack lekvárt szeletek - recept
A sűrű kajszibarack lekvárt szeleteket, mint az előző változatban, víz nélkül állítják elő, azonban az utóbbiaktól hosszabb hőkezelésnek vetik alá. Fontos, hogy minimális tüzet tartson a főzési folyamat során, és időnként rázza meg a tartályt az előformával, hogy elkerülje a cukor égetését.
összetevők:
- sárgabarack - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- citromsav - 0,5 ts.
előkészítés
- A sárgabarack fele cukorral van lefedve, és több órán át hagyja, vagy ideális esetben egy napra.
- A munkadarabot a tűzhelyen hozzuk fel, forraljuk, forraljuk 5-10 percig, hűtsük le.
- Ismételje meg a forralási és hűtési ciklust 3-5 alkalommal, vagy addig, amíg meg nem jelenik a szirup kívánt szerkezete.
- Tömítsük meg a sárgabarack vastag lekvárt szeleteket, forduljunk hűtés előtt.
Sárgabarack lekvár borostyánszínű szeletekkel
Megértve a következő receptet, akkor kap egy illatos, meglepően ízletes átlátszó kajszibarack lekvár csíkok csemete, amely a munkadarab kellemes mandula jegyzetet. Ebben az esetben nem lehet félni a siklósav jelenlététől a nucleoli-ban: az édeség összmennyisége minimális és biztonságos lesz.
összetevők:
- Kajszibarack - 1,5 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- kagyló a csontokból - 100 g.
előkészítés
- A sárgabarack szeleteket cukorral borítják, és egyik napról a másikra hagyják.
- Forraljuk fel a masszát, forraljuk 5 percig, hagyjuk hűlésig.
- Ismételje meg a főzési ciklust, hűtés még kétszer.
- A harmadik fűtéssel és forralással hozzáadjuk a csontokat, és átöntjük az átlátszó kajszibarack lekvárt szeleteket a steril edényekben, lezárva.
Kajszibarack lekvár narancssárga szeletekkel
Finomított illatú narancssárga szirupos kajszibarack lekvár . Az eredeti íze mellett a citrusfélék kedvezően befolyásolják a sárgabarackfélék feleinek épségét. A túlzott keserűség gyümölcseinek megszabadulása után néhány percig forrásban lévő vízbe merül, majd szeletekre vágják, eltávolítják az összes csontot.
összetevők:
- sárgabarack - 2 kg;
- egy kis narancs - 1 darab;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- A sárgabarack fele cukorral van lefedve, és több órán át marad.
- Add hozzá a narancssárga szeleteket a gyümölcshöz, helyezzük az előformát a tűzhelyre, és forraljuk fel.
- Forraljuk fel a finomságot 5-10 percig, és hagyjuk kihűlni.
- Ismételje meg a forrást még kétszer.
- A legutóbbi fűtésnél a finomságot üvegekben lezárják.
Sárgabarack lekvár lekvárt zselatin - recept
A következő recept lehetővé teszi, hogy sűrű finomságot készítsen zselés textúrával hosszabb forralás nélkül. Ezenkívül ebben az esetben jelentősen csökkentheti a granulált cukor adagolását, mivel mérsékelten édes, nem cloying lekvárt. A módszer további előnye, hogy a minimális hőkezelésnek köszönhetően a kajszibarack lobbi friss ízeket és integritást biztosít.
összetevők:
- sárgabarack - 2 kg;
- Azonnali zselatin - 60 g;
- granulált cukor - 800 g.
előkészítés
- A cukrot zselatinnal keverjük össze, elkészítjük az elkészített barack lobulák keverékét és egy napig hagyjuk.
- Hozd a sárgabarack lekvárt szeleteket zselatin , hogy forraljuk, öntjük steril edények, lezárt, csomagolva, amíg lehűlt.
Sárgarépa lekvárt szeleteket egy serpenyőben
A következő recept a kajszibarack elkészítéséhez öntöttvas sütőedényben, vastag fenékkel és falakkal történik. A felesleges nedvesség gyors elpárologtatásának köszönhetően a finomság percek alatt megszerzi a szükséges sűrűséget és kiváló ízt, miközben megőrzi a gyümölcsszeletek integritását és frissességét.
összetevők:
- sárgabarack - 500 g;
- citromlevet - 1 teáskanál;
- granulált cukor - 1-1,5 csésze.
előkészítés
- Öntsön előre elkészített sárgabarack szeleteket, cukrot adjon hozzá, és keverje fel a tartalmát.
- A cukor feloldása után készítse el a lekvárt 5-7 percig, folyamatosan kevergetve óvatosan, adjunk hozzá citromlevet, tegyünk egy steril edénybe, lezárjuk és becsomagoljuk.
Sárgabarack lekvár lazacok nélkül
Készítsen finom és illatos kajszibarack lekvárt teljes szeletekkel a következő recept szerint, anélkül, hogy a szeleteket felszolgázná. A gyümölcs felkészített feleit többször cukorszirupba öntjük, és minden alkalommal teljesen lehűtjük. A szeletek megkapják a megfelelő édességet, lágyabbá válnak, ugyanakkor teljesen megőrzik a friss ízlést és integritást.
összetevők:
- sárgabarack - 1 kg;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- víz - 1 üveg;
- granulált cukor - 1 kg.
előkészítés
- A cukorból, vízből és citromsavból szirupot forralunk, és a sárgabarack felét a forró vízbe öntjük.
- A teljes hűtést követően a tuskó folyékony összetevőjét öntjük egy serpenyőbe, főzzük és újratöltjük a barack lobulákkal.
- Ismételje meg a tölteléket még kétszer, aztán forralják a forró baracklekvárat főzés nélkül, majd lezárják, amíg le nem hűlnek.
A sárgabarack lekvárt egy multivárkában
Kényelmes és nem problémás a dugószeletek elkészítése többvakonnal. A készülék gondoskodik a kellemes, egyenletes melegítésről, melynek során a sárgabarack szeletek alakját a lehető legmagasabb szinten tartják, még rövid ideig tartó forralás nélkül is. Az édességet egy lépésben főzzük, ami kevésbé időigényes.
összetevők:
- sárgabarack - 1 kg;
- citrom - 0,5 darab;
- granulált cukor - 700 g.
előkészítés
- A sárgabarack szeleteket cukorral lefedve hagyjuk, amíg a lé leválasztásra kerül.
- Kapcsolja be a "Quenching" módot egy órán keresztül, hozzáadva a citromlevet a tálba.
- A kész, a sárgabarack lekvár zárva lebenyek és citrom, csomagolva.