Áfonyalé

Az áfonya a heather család örökzöld cserje, amely a nedves élőhelyeket kedveli. Az áfonya előnyei kimeríthetetlen mennyiségűek, ezek a rubinvörös bogyók képesek számos betegséget gyógyítani a karijától függően, és véget vetni a megfosztásnak, valamint a szükséges vitaminok állományának pótlására télen. Azonban a bogyó csodája nem rendelkezik különleges ízminőséggel: savanyú keserű, "orvosi" íz nem valószínű, hogy valaki tetszene. Azonban a szükséges vitaminok és aminosavak készletét feltöltheti naponta egy pohár édes áfonyaléppel. De itt van az, hogy készítsük az áfonyalét, megőrizve az összes hasznos anyagot, megmondjuk ebben a cikkben.

Hogyan kell főzni áfonyaleves?

Az áfonyalé friss, érett bogyókból és fagyasztva is készíthető. Az első esetben a bogyókat először egy fésülködővel vagy egy nemfémes tálban lévő kanállal kell gyúrni, és az így kapott faggyút enyhén fel kell melegíteni, hogy a levét könnyebben el lehessen választani a péptől.

Ha úgy döntesz, hogy fagyasztott bogyókat használsz a gyümölcslevekre, nem igényelnek előzetes hőkezelést, elég csak, hogy alaposan összezúzzák őket, és kihúzzák a gyümölcslevet.

A legegyszerűbb a bogyós gyümölcslé levétele 2-3 réteg gézzel, egy szűrőn keresztül. Az így kapott italt azonnal elfogyasztják, vagy sterilizálják és megőrzik egy kis mézzel vagy cukorral. Az így elkészített gyümölcslé gyógyászati ​​célokra alkalmas, de hírhedt sajátos íze van, így azok, akik nem szeretik, a következő receptet ajánlják.

összetevők:

A lé számára:

• áfonya - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

A sziruphoz (30%):

• cukor - 700 g;
• víz - 300 ml.

előkészítés

A bogyókat mossák, zománcozott edényekbe helyezzük és cukorral borítják. 12-14 óráig hagyjuk a hűtőszekrényben. Miután eltelt az idő, öntsük össze a keletkező gyümölcslevet egy külön tálba, és a maradék bogyókat 30% -os cukorszirupzal töltötték előre elkészítve, és 4-6 órán át hagyják. Ezután újra egyesítsük az eredményül kapott gyümölcslevet, összekeverve a korábbi készítménnyel. A keveréket a tűzhelyre helyezzük és forraljuk, eltávolítva a habot. Amikor a hab megszűnik, a gyümölcslevet a tartályok fölé öntjük és megfelelően lezárjuk.

A fennmaradó bogyókat vízzel önthetjük és kb. Egy órára főzhetünk. Az így kapott gyümölcset általában gyümölcslével keverik, hogy növelje az utóbbi mennyiségét. Az áfonyalé elkészítése ezen a recepten több időt vesz igénybe, de egy ilyen ital lesz édesebb és hozama - még több.

Az áfonyalé egy univerzális recept, amely az év bármely szakában kitöltheti testét vitaminokkal, savakkal, mikro- és makroelemekkel.