A tartlets elengedhetetlen lehetőség egy ünnepi asztal díszítésére. A töltelékek széles választékával tölthetők be, minden alkalommal, amikor új, eredeti és nagyon hatékony snacket kapnak.
Tésztafélék receptje töltelékkel
összetevők:
- búzaliszt - 165 g;
- egy csirke tojás sárgája;
- tisztított víz - 25 ml;
- vaj - 100 g;
- só - csipet.
előkészítés
Ne készítsen tésztát a tartlets számára. Ehhez keverje össze a szitált búzalisztet sóval, adj hozzá a tojássárgát, a puha vajat és egy kevés tisztított vizet, jól keverje össze az egyenletességet és határozza meg egy ideig a hűtőszekrényben.
A hűtött lisztlisztet addig kell feltekerni, amíg egy vékony réteg vastagsága legfeljebb három milliméter, fedjük le őket egymás mellett olajos formák tartlets és nyomja rá egy gördülő csap. Nyomja meg a tésztát a formák falai mentén, öntsön be száraz babot, borsót vagy rizs gabonát, és helyezze előmelegített, kétszáz tíz fokos sütőbe kb. Húsz percig.
Amikor készen állunk, kiöntjük a dióféléket a formákból, kivesszük az edényeket a formából, lehűtjük őket, és töltjük fel. És mi lehet az apróságok, az alábbi receptekben elmondjuk.
Tartlets kaviárral - recept
összetevők:
- tartlets - 8-10 darab;
- piros kaviár - 125 g;
- tejszínes, olvasztott sajt - 140 g;
- tojás - 4 darab;
- friss kapor zöldek - ízlés szerint;
- majonéz - ízlés szerint.
előkészítés
Készítse elő az eredeti tartleteket a fenti receptúra szerint. Miközben sült és hűvös, készítse elő a tölteléket. Ehhez a teljes készenléthez forrunk, jeges vízben öblítünk, tisztítjuk a tojásokat, különválasztjuk a fehérjéket, és egy gerincre daráljuk őket. Adjuk hozzá az olvasztott krémsajtot, finoman apróra vágott friss zöld füvet, majonézet megkóstoljuk és keverjük össze. Töltsük fel az így keletkező tartlets tömegét, tetejére szórjuk egy réteg vörös kaviárt, díszítjük egy répa kapor, és tegyük egy tálat díszített saláta levelek.
Recept gombás töltelékhez ünnepi asztalhoz
összetevők:
- tartlets - 8-10 darab;
- sárgarépa - 450-500 g;
- Parmezán - 100 g;
- hagyma - 150 g;
- friss zöldségek (opcionális) - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Házi készítésű tortát készítünk, a fenti receptet használva, és gombatöltést készítünk. Ehhez tiszta és apróra vágjuk a hagymát, és átöntjük egy serpenyőben növényi olajjal, amíg átlátszó. Ezután adjunk hozzá gondosan mosott és apróra vágott kis méretű gombákat, és közepes lánggal melegítsük fel a fedél alatt, egészen a teljes folyadék lágyságáig és elpárologtatásáig. A sütési időszak végén a gombával sütjük sóval és őrölt fekete borssal.
A hűtött gomba-tömegben gránátos parmezánt adunk hozzá, finoman apróra vágott friss fűszernövényeket és keverjük össze.
Töltsük fel az elkészített keveréket kész tartékkel, kicsit dörzsölünk reszelt sajttal, díszítjük friss fűszernövényekkel, helyezzük egy tálra és tálaljuk az ünnepi asztalra.
A tartlets alapját sajtos tésztából is készíthetjük. Az ilyen tartlets különösen ízletes hal vagy hús töltőanyagokkal.
Sajtkrémek - recept
összetevők:
- búzaliszt - 165 g;
- tojás - 1 darab;
- kemény sajt - 100 g;
- vaj - 100 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Átmegyünk a rántott sajton, keverjük össze puha vajjal, megvert tojással és sóval, és jól keverjük össze. Ezután öntsük a szitált búzalisztet, gyorsan keverjük össze, formázzunk egy labdát a tésztából, és helyezzük a hűtőbe, és fedjük le egy filmet. Ezután kijuttatjuk a lehűlt tésztát, hogy kb. 2-3 centiméter vastag réteget kapjunk, kivágjuk a sütőforma formáját, préseljük őket a penész falához, kicsit átszúrjuk egy villával a duzzadás elkerülése érdekében, és a sütőbe tíz percig 210 fokig vagy amíg a színe el nem éri.