Az eper szezonban a terméstöbblet kihasználásának kérdése egyre inkább egyre nő, és ha egy friss bogyó már elviselhetetlen formában van, és minden lehetséges üres csíkot lezárt, akkor az eper likőr készítéséhez el lehet kezdeni. Ez az ital jó, ha külön formában, vagy különféle koktélokban adalékként szolgálja fel.
Eper likőr - recept
A szeszesital szezonban jobb, ha friss bogyókat veszünk, köszönhetően az italnak érezhetően fényesebbé és illatosabbá válik. Az év más időszakaiban a fagyasztott földieper is hasznos lesz .
összetevők:
- Eper - 470 g;
- cukor - 230 g;
- víz - 185 ml;
- citrom - ½ db;
- alkohol - 480 ml.
előkészítés
A szamóca likőr elkészítése előtt a bogyókat meg kell mosni, és szárítás után távolítsuk el a pedikulust, és fele vagy négy részre osztják a húst (a bogyó eredeti méretétől függően). Ezután az eperdarabokat vodkával öntik, jövő folyadékkal lezárják, és naponta körülbelül egy hétig maradnak. Egy idő után a vodkát egy külön edénybe öntik, és a fennmaradó éveket cukorral és citromlével keverik. Zárja le a bogyó keveréket, és hagyja ugyanazon a helyen további 3 napig. Amikor egy szirup alakul ki az edényben, öntsük bele az eper vodkába, és töltsük fel a maradék bogyókat vízzel és jól rázzuk. Szórja le a bogyókat, összegyűjti a szirup maradványait vízzel, és öntse a vodkába. A maradék szirupot összekeverjük a szeszes ital, és további 3-4 napig hagyjuk. Ez idő alatt könnyebb lesz a házi készítésű szamóca likőr, és könnyen eltávolítható az üledékből.
Hogyan készítsünk egy illatos szamóca likert?
Ahhoz, hogy a szeszes ital az érett bogyókból érjen el maximális aromát, először tisztítani kell. Válasszon egy kész ital ízét egy másik alkoholtartalommal: vodka, pálinka vagy pálinka.
összetevők:
- Eper 1,4 kg;
- cukor - 210 g;
- víz 190 ml;
- pálinka - 950 ml.
előkészítés
A szamóca bogyóinak tisztítása után tisztítsák meg és öntsük a pálinkát. A tartályt a jövő folyadékának alapjával fedve hagyja
Egy egyszerű szirupot főzzünk a vízből és a cukorból, amíg az utóbbi kristályai fel nem oldódnak.
Szeleteljük az eperpürét, és keverjük össze az elkészített tinktúrát a hűtött sziruptal, és öntsük palackokba. A kész likőrrel készült palackokat hidegen kell lezárni.
Ha nem tudja, hogy milyen eperfolyadékot használ, használhatja magának, keverheti össze pezsgővel vagy hozzáadhatja kedvenc koktéljaihoz .