Kissel egy édes desszert tál az orosz konyha. Készítse elő a bogyókból, gyümölcsökből és még a tejből is. Megmondjuk, hogyan készíts el egy finom kocsonya zselét. Ez a szelíd desszert minden bizonnyal felnőtteknek és gyerekeknek fog fellebbezni.
Cassel zselé recept
összetevők:
- tej - 400 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- kakaó - 1 teáskanál;
- cukor vanília - 1 tasak;
- burgonyakeményítő - 20 g.
előkészítés
300 ml tejet cukorral és vaníliás cukorral keverünk össze. Tegye a tejet a tűzbe. Amíg forrunk, átszitálunk egy keményítő és kakaó szitán. Egy különálló edényben öntsön hideg tejjel, adj hozzá keményítőt, és jól keverje össze, hogy ne legyen csomók. Amint a tej forr, a tűz lecsökken, kakaót öntünk és összekeverjük. Forraljuk, keverjük, körülbelül 1 percig, és fokozatosan öntsük a tej-keményítő keveréket anélkül, hogy megállnánk a beavatkozás során. Forraljuk kb. 1 percig, majd öntsük a csészékre. Ha kívánja, hozzáadhat egy kis földimogyorót a már elkészített kakaó zseléjéhez.
Kakaóból finom zselé
összetevők:
- tej - 400 g;
- cukor - 60 g;
- keményítő - 25 g;
- cukor - 60 g.
előkészítés
A kakaót cukorral keverjük össze, majd adjunk hozzá 30-60 ml forró vizet, keverjük össze, hogy homogén cukrot készítsünk. Ezután az elegyhez lassan öntsön kissé melegített tejet (kb. 250 g) és keverje össze. A maradék tejben keverjük össze a keményítőt, majd a kapott keveréket szűrjük és kakaóba öntjük. A masszát felforraljuk. Most a desszert használatra kész. Étellel, gyümölcsszirupmal vagy lekvárral szolgálhat.
Csokoládé zselé kakaóból
összetevők:
- tej - 1 l;
- keményítő - 2 evőkanál;
- cukor - ízlés szerint;
- kakaó - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A tejben adjunk hozzá kakaót és cukrot, keverjük és forraljuk fel. Töltsön ki körülbelül 200 ml italt, hűtsük le és hígítsuk a keményítőt. Kakaót helyezünk a tűzre, és a majdnem forró folyadékba öntjük a keményítő keveréket, folyamatos kevergetéssel. További intézkedések attól függnek, hogy milyen keményítőt használtunk - ha a burgonyát, majd a hozzáadás után a csókot azonnal le lehet kapcsolni. Ha kukoricakeményítőt használunk, akkor a zselét alacsony hõmérsékleten kb. 5 percig főzzük.
Megjegyzés: ha vastag zselét akarsz kapni, akkor 1 liter kakaóhoz 4 evőkanál keményítő szükséges. A folyékony zselé elegendő, 1,5-2 evőkanál keményítő. De ez csak burgonya keményítő. Ha kukoricakeményítőt használ, akkor az arány megduplázódik.
Recept a kakaóból készült zselé elkészítéséhez
A zselé előkészítéséhez sűrítő anyagként nem csak keményítőt, hanem lisztet is használhat.
összetevők:
- tej - 1,5 pohár;
- cukor - 3 evőkanál. kanál
- tojás - 1 db;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- kakaó - 1 evőkanál. kanál;
- Vaníliacukor - ízlés szerint.
előkészítés
Először legyőzze a tojást és a cukrot, majd hozzáadja a kakaót és a vaníliacukrot. Add hozzá a tejet (kb. 150 ml), keverjük össze. A keveréknek olyannak kell lennie, mint a tejföl folyadék-konzisztencia. Most melegítsük fel a tej többi részét, és öntsük bele az elkészített keveréket. Főzni, amíg vastag egy kis tűz, folyamatos kevergetés. Jobb, ha ezt a forró zselét az asztalra szállítjuk.
Kakaó kakaóból fekete csokoládéval
összetevők:
- Tej - 0,5 liter;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 6 evőkanál. kanál;
- kakaó - 4 evőkanál. kanál;
- fekete csokoládé - 50 g.
előkészítés
A tejből és a kakaóporból cukrozatlan kakaót főzzünk. Ezután elkészítjük a szirupot: a cukrot 200 ml vízben keverjük, és az elegyet felforraljuk. Most készítsünk keményítőt - 200 ml vízben feloldjuk a keményítőt. Öntsük ezt a keveréket egy forró szirupba, keverjük össze, adjunk hozzá kakaót és olvasztott csokoládét egy vízfürdőbe. Mindent alaposan összekeverünk, forraljuk fel, és kikapcsoljuk.