A vékonybél szerepe az emésztésben nagyon fontos, és elmondható, hogy az utolsó olyan szakasz, amely a testünk számára szükséges végső anyagokban lévő élelmiszerek hidrolíziséhez vezet.
Általános információ az emberi vékonybélről
Az emésztés főbb szakaszai a vékonybélben következnek be, ami a leghosszabb szerv, amelynek szívófelülete közel 200 négyzetméter. A gyomor-bél traktus ezen részében a legtöbb tápanyag, valamint a mérgek, toxinok, kábítószerek és xenobiotikumok, amelyeket a szájon át fogyasznak, felszívódnak. Ezen anyagok emésztése, felszívódása és szállítása mellett a vékonybélben a hormonszekréció, valamint az immunvédelem funkciói is megvalósulnak.
A vékonybél 3 részlegből áll:
- nyombél
- a jejunum;
- az ileum.
Az utóbbi két részleg között azonban nincs egyértelműen meghatározott határ.
A vékonybél minden része réteges, és 4 kagylóval rendelkezik:
- nyálkahártyák;
- submucosát;
- izom;
- savós.
Hogyan lehet az emésztést a vékonybélben?
A gyomorból származó táplálék belép a duodenális szakaszba, ahol az epének, valamint a hasnyálmirigy és a bélsav hatásának van kitéve. Az emberi vékonybélben történő emésztés jobban megfelel a tápanyagok felszívódásának, ezért itt van az elfogyasztott élelmiszer végleges emésztése a bélsav segítségével, amely három enzimcsoportból áll. Ebben az esetben kétféle emésztés van a vékonybélben: az üreg és a parietális. A csíkos parietális emésztésektől eltérően a vékonybélben a hidrolízis végső szakaszainak körülbelül 80% -a és az élelmiszerekben elfogyasztott anyagok felszívódása.
A vékonybél mirigyei által termelt enzimek csak rövid peptidek és cukrok láncolatát képesek elosztani
A vékonybél epitéliumának sejtjei azonban úgynevezett hálót alkotnak, amelyen keresztül csak teljesen lehasadt anyagok kerülnek át, és például a változatlan keményítő vagy fehérje molekulák nem képesek behatolni, és a további "feldolgozás" céljából szállítják őket.