A szeszesital elkészítéséhez különféle sűrű gyümölcsök és bogyók illeszkednek. A cseresznyére, ribizlira, áfonyára és még a cseresznyére is ragaszkodhat az alkoholhoz. Attól függően, hogy mennyi időd van, az igénylési folyamat két hét vagy hat hónapig tarthat. Természetesen annál hosszabb ideig az alkoholt a bogyók társaságában töltik, annál több színt és ízelítőt képesek közvetíteni, és így a telített magatartást maga a likőr is. A cseresznye likőr receptjeiről az otthonban később tárgyalunk.
Nyers az édes cseresznye otthon
Kezdjük az alap receptúrával, ami azt jelenti, hogy a vodkát a bogyókra adják, majd cukrot vagy cukorszirupot adnak a tinktúrához.
összetevők:
- cseresznye - 530 g;
- vodka - 760 ml;
- cukor - 15 g.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a likőr az édes cseresznye, a bogyókból ki kell venni a kő. Az ital kifejezett ízére és aromájára kívánatos, hogy a vodka közvetlenül a gyümölcs húsába kerüljön. Amikor a bogyókat elkészítik, minden üvegtartályba öntik őket, ügyelve arra, hogy ne legyenek túl közel egymáshoz. Öntsük a cseresznyét vodkával, és fedjük le a választott edényt fedéllel. Hagyja hagyni a folyadékot legalább 2 hétig, de fél évig lehetséges. Időről időre a folyadékkal töltött tartályt megrázzák. A kiválasztott főzési idő végén a vodkát szűrjük, enyhén összenyomva a bogyósgyümölcsű bogyókat. Mivel az édes cseresznye édes, önmagában nem kíván több cukrot hozzáadni az italhoz. Különben is, a mennyisége változhat az ízlése szerint.
Likőr a sárga cseresznye nélkül vodka
Ha a sárga cseresznyét a szokásos burgundi bogyókkal cseréljük, akkor nem fogunk észrevenni semmilyen különleges változást az ital ízében, de természetesen ez a változás érzékelhetően befolyásolja a színt. A sárga cseresznye likőrje nem vodkára, hanem jól tisztított holdfényre vagy hígított alkoholra főzhető.
összetevők:
- sárga cseresznye - 730 g;
- holdfény - 365 ml;
- víz 145 ml;
- cukor - 155 g;
- fahéjas botot.
előkészítés
Távolítsa el a csontokat az édes cseresznyéből bármilyen kényelmesen. Helyezze a hámozott bogyókat minden alkalmas edénybe és enyhén cefrebe. Ne cserje a cseresznyét pürébe, hanem megpróbálja megtörni a pép tisztaságát, és felszabadít egy kevés levest. Szedje le a gyümölcslevet egy külön edénybe, és öntsön alkohollal a bogyókat. Az ízhez adjon hozzá fahéjat. Ön megváltoztathatja a fűszerek választékát saját belátása szerint.
A cukrot meleg vízben cseresznyefővel feloldjuk, és az így kapott szirupot hozzáadjuk az italhoz. Ragaszkodjon hozzá a likőrhöz legalább 10 napig, hűvös és sötét helyet választva erre a célra. Az infúziós idő végén szedje az italt, távolítsa el a bogyókat és a fahéjat, majd öntsön be a palackba, szorosan lezárja és tárolja hűvös helyen is.
Cserje likőr csontokkal vodkával
A tiszta vodka szeszes ital receptjét feloldottuk, itt javasoljuk, hogy alkoholtartalmú keveréket használjunk a hagyományos vodkából és pálinkából, így a készital ízlése sokkal sokoldalúbb.
összetevők:
- cseresznye - 730 g;
- cukor - 230 g;
- pálinka - 235 ml;
- vodka - 620 ml.
előkészítés
Először foglalkozik a bogyókkal. Távolítsa el kissé a mosott cseresznyét, de ne távolítsa el a köveket. Kombinálja a pálinkát vodkával és cukorral, majd rázza fel a keveréket, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak. Töltsük meg a vágott cseresznyét a kapott alkoholtartalmú keverékkel, és csukjuk be az edényt a jövő folyadékkal. Hagyja egy sötét és hűvös helyen átadott italt egy hónapra. Az első néhány hétben a szeszes italokat rendszeresen meg kell rázni.
Az infúzió befejezése után a folyadékot óvatosan eldobjuk, és a bogyókat eldobhatjuk.