A paradicsom hasznos évelő növényi növény a hajdina családból, érdekes gasztronómiai és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a növény számos hasznos anyagot tartalmaz: mikroelemek (foszfor, vas, magnézium, kalcium), vitaminok (B, C, A), valamint egyedi vegyületek (almasav, citromsav, borostyánkősav, oxálsav stb.).
Számos rebarbár ismeretes, közülük néhányat sikeresen termesztettek. A fiatal nyájas levélnyelvekből (vagyis a szárakból) a rebarbárból lekvár, kandírozott gyümölcsök, burgonyapürével, kompóttal és zselével készíthető .
Mondja el nekünk, hogyan kell felforralni egy rhubarb zselét . A rebarbárot gyümölcs- és zöldségfélékben lehet elfogyasztani az élelmiszerpiacokon vagy a szupermarketekben, a levélnyél friss, száraz megjelenéssel bír.
A rebarbara zselé receptje
összetevők:
- rhubarb szára - kb. 500 g;
- cukor - körülbelül 100 g;
- keményítő - 1,5-2 st. kanál;
- víz - körülbelül 1 liter.
előkészítés
Óvatosan öblítse le a rhubarbszálakat, és tegye őket szalvétára. 5 perc elteltével, amikor a víz kifolyik, vágja le a szárakat apró darabokra (a vágási lépés kb. 1 cm), tegye rá egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és adj hozzá cukrot. Tegyük a tálat a tűzbe, forraljuk fel, csökkentjük a hőt és 10-12 percig főzzük.
Egy tûzpapírba dobjuk, amely alatt tiszta tartály van. A főzött darabokat enyhén lehűtik, átszállítják a keverőbe és a földet egy sima burgonyapürével.
Hígítjuk a keményítőt a levesben, és hozzáadjuk a burgonyapürét. Alaposan keverje össze és tegye ismét tűzre. Forralás közben 1-1,5 percig főzzük folyamatos keverés közben. Hozzáadhat egy kis citromot vagy lime juice-t a szagnak - az illat érdekesebbé válik.
A rebarbabból származó kiseleket friss szamócával és / vagy krémfagylalttal szolgálják fel. Az epereket külön lehet kiszolgálni, például krémmel vagy a bogyókat több darabra (és kicsire) vágni, és hozzáadni a zselét. A savakat meleg és hideg is használhatja.
Lehetséges, hogy másképp működik, és megközelítőleg az emésztési folyamat közepén
A rhubarbból származó zselé különleges előnye a gyomor-bél traktus működésének javítására, vérszegénység, szklerózis, májbetegségek és tuberkulózis kezelésére.
A rizs rendszeres használata a rebarbarról segít megőrizni a harmóniát, mivel tisztító és könnyű hashajtó hatása van. Ezt az edényt (és más rhubarb ételeket) óvatosan kell alkalmazni a terhesség és a köszvény esetében.