A hal nélkülözhetetlen termék a testünk számára, amelyet hetente legalább egyszer be kell vezetnünk az otthoni menübe. Különösen értékes halhús lesz, ha sütjük a sütőben, és még zöldségekkel is kiegészítjük. Növényi gyümölcslevekkel átitatott hal lesz lenyűgözően lédús és finom. Számodra az ételek változatossága a paradicsom- és krémmártással, valamint a sajt alatt fóliában sütve töltött hasított test ötlete.
Tésztahal filé mártással sütve a sütőben zöldségekkel - recept
összetevők:
- pollock halak filé - 780 g;
- hagymás izzók - 155 g;
- friss sárgarépa - 155 g;
- búzaliszt - 30 g;
- napraforgóolaj illat nélkül - 55 ml;
- só, nagy főtt és fekete bors (föld) - ízlés szerint;
- fűszerezés halakhoz - 2-3 csipetnyi;
- tarlós zöldek - 4 ág;
Mártáshoz:
- paradicsompüré - 220 g;
- krémszínű zsír - 220 ml;
- granulált cukor - 15 g;
- só, nagy jódozott és fekete bors (őrölt) - ízlés szerint;
előkészítés
A kiolvasztott halfilmet legfeljebb két centiméter vastag szeletekre kell vágni, aztán sózva és borsos lisztben tekerni őket, és minden oldalról egy telítetlen kéregre sütni.
Ugyanabban a serpenyőben, amelyben a haldarabokat sütjük, helyezzük el az előzőleg hámozott és kockára vágott hagymákat, gyomítsuk a hagyma tömegét az aranyhoz, aztán ideiglenesen kivesszük egy tálba, és öntsünk még egy kis mennyiségű olajat a tálba, és tegyük a reszelt sárgarépát a rácsra. Amikor puha lesz, összekeverjük a hagymával.
Halakba helyezett tartályt sütéshez, amelyet előzőleg olajjal mártottak, majd fedjük le őket növényi sütéssel és szintre. A paradicsompürét tejszínnel kombinálják, sózva sóval, cukorral és őrölt borssal, és a hal tetejére öntik zöldségekkel.
Az edényt csak egy fűtött kemencében kell sütni 205 ° C-ra fél órára, és kiszolgálni, megkóstolni az apróra vágott kaput, és kiegészíteni a kedvenc mellékét.
Zöldséggel töltött, sütőben sült hal
összetevők:
- halak közepes méretű fej nélkül - 2 db;
- hagymás izzók - 155 g;
- friss sárgarépa - 155 g;
- édes paprika bolgár - 155 g;
- zeller szárak - 2 db;
- Sajt kemény pikáns - 115 g;
- kakukkfű - 2 db;
- napraforgóolaj illat nélkül - 55 ml;
- só, nagy jódozott és fekete bors (őrölt) - ízlés szerint;
- közepes méretű babérlevél - 1 db;
- chili paprika (csalán vagy föld) - ízlés szerint.
előkészítés
A receptek szerint a zöldségek és sütés feltöltéséhez minden olyan halat el kell vennie, amelynek minimális tartalma a kis csont. Kiválóan alkalmas erre a talpra, a szürke tőkehalra, a süllőre, a tőkehalra, a kék puha tőkehalra stb.
A hasrészt vágjuk a hasra a farok mentén, és eltávolítjuk a gerincet, megpróbálva eltávolítani az összes oldalsó oxigént. A hal húsát jódozott sóval és borssal szénezzük, és hagyjuk egy ideig áztatni.
Anélkül, hogy időt vesztenénk, a tölteléket a zöldségekből töltik fel. Hámozott izzók és sárgarépa apróra vágott kockák vagy reszelt, és szárak zeller és édes bolgár paprika aprított apró darab szalma.
A zöldségeket egy serpenyőben vagy serpenyőben tegyük fel az olajjal felmelegített olajjal, és addig ütögessük, amíg puha, nem szabad megfeledkezni a tömegsót, a borsot, a chili szeletelt, a kakukkfű és a babérlevelet.
Most helyezze a tölteléket a halfilé középpontjába, és hajtsa fel. A munkadarabot az olajozott fóliára helyezzük és lezárjuk. Harminc perccel később sütjük az ételt egy fűtött kemencében 205 fokosra, fordítsuk a fóliák széleit, a reszelt sajttal megsütjük a halat, és még öt percig visszavesszük az edényt a sütőben.