Az alkoholos italok előállításához mindenféle bogyót használjon. Például készíthetsz egy szederbort, amely eredeti kóstolódással rendelkezik. A főzés receptje rendkívül egyszerű, és az eredmény még az igényes ízvilágot is kielégíti.
Hogyan készítsünk bort a szederből?
Ahhoz, hogy bort készítsen a szederből otthon, meg kell fontolnia egy bizonyos technológiát és követnie kell bizonyos ajánlásokat. Ezek a következők:
- A bogyók kiválasztásánál érdemes a napsütötte helyen termesztetteket előnyben részesíteni, ez segíteni fogja az ital ízét.
- A szedereket előzetesen fel kell készíteni, erre a célra minden rothadt bogyót el kell venni és el kell dobni.
- A bogyókat nem kell mosni, hogy életben tartsák a baktériumokat.
- Ha szőlőborhoz ad hozzá mazsolát, ez hozzájárul a jobb erjesztési folyamathoz.
- A bor elkészítéséhez a készítmény tartalmaz cukrot, akkor is hozzá mézet.
- A bort ragaszkodni kell ahhoz, hogy a tartály nyakán egy hidraulikus tömítést vagy kesztyűt helyezzen, amelybe az egyik ujjbevágást végez. Amikor leesik, a fermentációs folyamat véget ér, de teljes kitöltését az üledék megjelenése jelzi a tartály alján és az ital átlátszó színén.
Bor a kerti szederből
Az otthon készített szederes bor kis erődökkel rendelkezik. Minden mennyiségben betakarítható, hiszen az évek során az íze csak javulni fog. Ezen túlmenően az ital hosszú távú tárolása hozzájárul a fanyarság eltűnéséhez és a nemesi ízlés megszerzéséhez.
összetevők:
- szeder - 3 kg;
- víz - 3 l;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
- Készíts egy szirupot úgy, hogy feloldja a cukor felét a vízben és forralja, hagyja kihűlni.
- Bogyók öntsék a szirupot, és hagyják, hogy egy hétig meleg helyen, alkalmanként megkeverve.
- Vidd le a folyadékot egy edénybe, húzza ki a gyümölcslevet a cellulózból, és adj hozzá 0,5 kg cukrot. Szerelje be a hidraulikus tömítést.
- 4 nap elteltével adjuk hozzá a maradék cukrot.
- Várjon az erjedés végéig, és öntsük a szederkészített bort tartályokba.
Házi készítésű szőlőbor - egyszerű recept
A hölgyek, akik nem akarnak sok időt tölteni egy italt készíteni, bort készíthetnek a szederből otthon, amelyek receptje rendkívül egyszerű. Ezt 40 ° C-os erősségű vodka vagy alkohol felhasználásával érik el, ami hozzájárul a főzési folyamat egyszerűsítéséhez.
összetevők:
- szeder - 2 kg;
- cukor - 400 g;
- víz - 1 liter;
- vodka - 0,5 liter.
előkészítés
- A bogyók elrendezéséhez és pörkölni őket, hagyják, hogy 3 napig forralják a hőt.
- A tömegnyomástól a gyümölcslevet átszúrja a gyümölcslé. Öntsük a vizet, adjunk hozzá cukrot.
- A tartályt hidraulikus tömítéssel lezárják mindaddig, amíg a fermentációs folyamat véget nem ér.
- Add hozzá a vodkát, és ragaszkodjon egy hétig. Ezután öntsük az italt a tartályok fölé.
Szőlőből készült víz víz nélkül
A legtöbb recept a borhoz tartozik a víz hozzáadásával az italhoz. De vannak módjai arra, hogy a szederből kizárólag házi készítésű bort készítsenek . Előnye kifejezett gazdag ízű, amely különféle bogyóspapírokat tartalmaz.
összetevők:
- szeder - 3 kg;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
- A bogyók cukrozódnak, melegen tartják 3 napig.
- A pépből nyomja össze a gyümölcslevet.
- Töltse fel a bogyókat egy fél cukorral és szereljen fel egy hidraulikus tömítést, hagyja egy hétig.
- Adjuk hozzá a maradék cukrot, és várjuk, amíg az erjedés befejeződik.
Mézes fekete szederből származó bor
A háziasszonyok nagy kereslete a szederbicikli receptjét használja otthon, beleértve a mazsolás hozzáadását. Ennek az eljárásnak az az előnye, hogy ez az összetevő erősíti az erjedést és természetes helyettesítője a borélesztőnek . Érdemes megfontolni, hogy egy ilyen ital robusztusabb lesz a szokásos módon készített készítményekhez képest.
összetevők:
- szeder - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- mazsola - 50 g;
- víz - 1 liter.
előkészítés
- A bogyók rendezéséhez és nyújtásához 400 g cukrot és mazsolát öntsünk bele, öntsünk vizet, fedjük le a gézzel, és hagyjuk, amíg erjedési jelek nem jelennek meg. Szükséges a tömeg naponta kétszer történő kevertetését.
- Távolítsuk el a gyümölcslevet a cellulózból, adjunk hozzá 300 g cukrot, helyezzen hidraulikus tömítést a tartályra, és hagyjuk egy hétig.
- Vidd le a gyümölcslevet, oldja fel a maradék cukrot, és öntse vissza az üvegbe. Hagyja a fermentáció végéig.
A piros ribiszke és a szeder
Különböző módokon lehet otthoni szőlőt termelni . Kívánt esetben az ital más típusú bogyókkal is kiegészíthető, például a fő összetevővel a vörös ribizli tökéletesen ötvözi, ami enyhe savanyú ízű és apró csípős jelzést ad.
összetevők:
- szeder - 1 kg;
- piros ribizli - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
- A bogyók elrendezéséhez előkészítse az üveget.
- Öntsük felváltva rétegeket: szeder, cukor, piros ribizli, ismét cukrot. A bogyók kissé nyúlnak. Ismételje meg a rétegeket, amíg a palack meg nem telik.
- Helyezze a kesztyűt a tartály nyakára, és hagyja az infúzió tartalmát, mielőtt leesne.
- A fermentációs folyamat befejezése után szűrjük le az italt a gézzel és öntsük át a tartályokat.
Házi készítésű bor mézből
A szőlőből származó bor a méz hozzáadásával szintén népszerű. Ez az összetevő édes, gazdag ízű italokat ad, és megerősíti hasznos tulajdonságait. Ennek a főzési módnak az a sajátossága, hogy a bor hosszú időn át infúzióban van, de ez javítja az ízminőségét.
összetevők:
- szeder - 5 kg;
- víz - 10 liter;
- cukor - 3 kg;
- méz - 0,5 kg.
előkészítés
- A bogyós gyümölcsöket csepegtetjük, és öntsünk bele néhány vizet (6 liter), hűvös helyen töltsük 4 napig.
- Nyomja ki a folyadékot a cellulózból.
- A megmaradt bogyótömeget újra gyúrjuk és 4 liter vizet öntsünk, hagyjuk 6 óra hosszat forralni, majd a gézen keresztül újra préseljük a gyümölcslevet.
- Az így kapott folyadékot egy tartályban egyesítjük, hozzáadunk cukrot és mézet.
- A szederből származó bor megszerzéséhez a recept azt javasolja, hogy hat hónapig ragaszkodjon hozzá, majd szűrje le és öntsön át a tartályokra.