Annak ellenére, hogy a fekete ribizli szezon éppen a sarkon van, az év bármely szakában e csodálatos bogyó alapján enni lehet. A fekete ribizli alapú egyetemes kezelések a zselé - a legtöbb gyerek kedvenc itala. Készítse elő a csókot friss bogyókból, fagyasztott vagy akár lekvárból is készíthet.
A zselé recept fekete ribizliből
összetevők:
- fekete ribizli bogyók - 500 g;
- víz - 1 liter;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - ízlés szerint.
előkészítés
A fekete ribizli bogyóit szétválogattuk és átszaggattuk egy szitán. Az így kapott pörkölt pürét félretesszük, és a maradék süteményt fel kell tölteni vízzel és fel kell tüzelni. Főzzük a torta torta 2-3 percig forralás után. A kész komposztot enyhén hűtsük, szűrjük, cukrot adunk és tiszta folyékony pürét adunk hozzá.
Tegye vissza az italt a tűzhelybe a közepes tüzet választásával. Keményítõt fél pohár hideg vízben, és öntsük a kapott oldatot edénybe kompóttal . Főzzük a zselét, folyamatos kevergetéssel, hogy ne keletkezzen csomók 2-3 percig.
Kissel egy fekete ribizli lekvárból
összetevők:
- fekete ribizli lekvár - 5 evőkanál. kanál;
- víz - 1 liter;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
Dörzsölje át egy szitán (ha van egész bogyó), öntsük a szirupot és a bogyós pürét egy liter vízzel. Tegyük a folyadékot a tűzbe, és felforraljuk, majd a tűz lecsökken. A keményítőt 200 ml hideg vízben tenyésztik, és folyamatos keverés közben egy vékony csepegést öntünk a jövőbeli kókuszba. Főzzük a zselét addig, amíg egy kis tűz folyamatosan nem keveredik.
Kissel a fagyasztott fekete ribizliből
összetevők:
- fagyasztott ribizli - 500 g;
- víz - 1,5 liter;
- cukor - ízlés szerint;
- keményítő - 2-3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Forraljuk a vizet, és beleöntjük. A bogyókat 3-4 percen át hevítjük, majd a kapott gyümölcsöket kétrétegű gézszűrésen átszűrjük, és a megmaradt bogyókat szitán töröljük át. Tegye vissza a folyadékot a tűzbe, és adj hozzá cukrot. Ezenkívül a zselét citrushéjjal vagy kedvenc fűszerekkel lehet ízesíteni. Ismét forraljuk fel a folyadékot.
A keményítőt egy pohár hideg vízben hígítjuk (ha szűk, zselészerű csókot akarsz kapni - kétszer növeled a keményítő mennyiségét). Fokozatosan kevergetve a mors egy serpenyőben, egy vékony csepegtető öntse keményítő oldatba. Főzzük a zselét egy kis tüzet, amíg vastag, és semmilyen módon nem hozza az ital forrni. Ez a fekete ribizli csókja alkalmas egy gyermeknek és egy felnőttnek.