A szója tej növényi eredetű termék, amely szójababból készül. Először a második században készült Kínában. A legenda szerint a kínai filozófus, amikor az anyja, aki szerette a szójababokat, idősödött és elveszítette a fogát, olyan módszert hozott fel, hogy kedvenc termékeit használja. A szójababot elfogadhatóbb formában adta a szójababnak.
A modern világban a szója tej nagyon népszerű. Az előkészítés technológiája meglehetősen egyszerű: speciális eszközök és víz segítségével, melyben áztatják őket, a szójababok áztatott babja burgonyapüré lesz. Ezután a bozótot eltávolítjuk, és a fennmaradó folyadékot rövid ideig 150 fokos hőmérsékletre melegítjük. És mi a haszon és a káros hatás a szójatejben, most azt gondoljuk.
A szójatej összetétele
A szójatej alapja egy értékes fehérje, amely nagyszámú cserélhető aminosavat tartalmaz, minden esszenciális savat, sok nyomelemet és vitamint tartalmaz. A szójabab tartalmaz ásványi anyagokat, mint a szelén, a cink, a foszfor, a vas, a mangán, a réz, a nátrium, a kalcium, a magnézium és a kálium, valamint a vitaminok PP, A, E, D, K, B vitamint tartalmazzák. Ez a tej tökéletesen elnyeli a testet. A szója tej 250 milliliterére jutó kalóriatartalma kb. 140 kcal, míg a fehérje 10 grammot, 14 g szénhidrátot és 4 g zsírt tartalmaz, valamint van olyan sovány tejpor, amelynek kalóriatartalma 250 ml termékre kb. 100 kcal.
Mennyire hasznos a szójatej?
A szójatej-táplálkozás által alkalmazott dúsított készítmény közelebb hozza a tehénhez, de a tehéntől eltérően a telített zsír tartalma minimális, és a koleszterin teljesen hiányzik. Ennek köszönhetően szója tejet fogyaszthat az elhízott embereknek és problémái vannak a szív- és érrendszerrel.
Nagy a szója tej használata a galaktózzal szemben intoleranciás gyermekek számára. Mivel ez az elem nincs jelen a szójatej összetételében, ez az anyatejjel minőségi alternatívája. Hasznos használni, és a jelenlévők
A szója tej károsodása
A szójatej előnyei ellenére egyes tudósok nem zárják ki a termék káros hatásait. Ez azért van, mert meglehetősen nagy mennyiségű fitinsavat tartalmaz ez az ital, amely az emésztési folyamatban képes megkötni a cinket, a vasat , a magnéziumot és a kalciumot. Ez viszont nem gyakorol nagy hatást az ásványi anyagok emésztésére a test által. Így a szója tej használatából eredő kár, bár kicsi, de még mindig lehet.