Ahhoz, hogy a test megfelelően működjön eltérések nélkül, vitaminokat és ásványi anyagokat kell tartalmaznia az élelmiszerben. Minden anyag rendelkezik saját közvetlen funkcióval, hozzájárulva a belső szervek és rendszerek normál működéséhez.
Ásványi anyagok élelmiszerekben
Vannak olyan mikro- és makroelemek, amelyek fontosak a test számára, és a másodiknak többet kell belépnie a szervezetbe.
Hasznos ásványi anyagok a termékekben:
- Nátrium . Szükséges a gyomornedv kialakulásához, és szabályozza a vesék működését is. A nátrium részt vesz a glükóz szállításában. Napi adag - 5 gramm, ami 10-15 gramm sót igényel.
- Foszfor . Fontos a csontszövet számára, és mégis részt vesz az enzim energiájának megszerzéséhez szükséges enzimek kialakításában. A napi adag 1-1,5 g, búzában, tökmagban és napraforgóban, és még mandulában is.
- Kalcium . A csontszövet szerkezetének és helyreállításának alapja, továbbá fontos az idegrendszer megfelelő működéséhez. A napi normál 1-1,2 g, kemény sajt, mák és szezám, valamint tejtermékek formájában.
- Magnézium . Szükséges a fehérjék szintézisét biztosító enzimek kialakulására. A magnézium elősegíti az értágulást. A nap 3-5 gramm szükséges. Az ásványi anyagot tartalmazó termékek: korpa, tökmag, dió és hajdina .
- Kálium . Fontos a szívben, az erekben és az idegrendszerben. A kálium szabályozza a szív ritmusát és eltávolítja a felesleges folyadékot. A napi átlag 1,2-3,5 g, fekete tea, szárított kajszibarack, bab és tengeri kelkáé.
- Vas . Részt vesz a hemoglobin kialakulásában, és az immunitáshoz is szüksége van. A szervezetnek naponta 10-15 mg-ot kell kapnia. Vannak tenger gyümölcsei, sertésmáj, tengeri káposzta és hajdina.
- Cink . Az oxidációs-redukciós folyamatoknak meg kell haladniuk, és elősegíti az inzulin képződését. Napi adag - 10-15 mg. Van itt osztrigák, korpa, marhahús és dió.