A sertéshúsból készült gulyás előkészítése nem különbözik a hagyományos magyar gulyásaktól , amely borjúhústól, vagy a marhahúsból származó népszerű gulyásból származik . Azonban inkább az íze kérdése - milyen húst szeretne. A gulyás téma változatai végtelenek, és a legérdekesebbeket választottuk az Ön számára.
Hogyan készítsünk egy finom gulyást a sertéshúsból?
összetevők:
- sertéshús (nyak) - 1 kg;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- paprika - 1 evőkanál. kanál;
- kömény - 2 ts;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- almaecet - 1 evőkanál. kanál;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- zöldségleves - 4 darab;
- paradicsom - 6 db;
- hagyma - 1 darab;
- petrezselyem - 1 csomó;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
A sertéshús gulyásból húst, sót, borsot, lisztet, köményt és paprikát keverünk. Felmelegítjük az olajat az öntöttvasban, és megsimogatjuk a húsdarabokat egy nagy tűzön, amíg egy kéreg nem keletkezik. Öntsük az ecetet és pároljuk pár percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a húslevet, forraljuk fel a gulyáshulladékot, csavarja a tűz minimálisra, és a zárt fedél alatt kb. Szükség esetén adjunk hozzá vizet.
A paradicsomot forró vízzel forraljuk, hámozzuk és kockákra vágjuk, hozzáadjuk a gulyáshoz és összekeverjük, a vékony gyűrűkkel vágott hagymát petrezselyemmel szórjuk. Pihenj néhány percet készenlétbe.
Recept gombás gulyás sertéshús készítéséhez
összetevők:
- sertés (szelet) - 600 g;
- kagyló (kicsi) - 500 g;
- saláta - 2 db;
- tejszín - 1 tétel;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- zöldségleves - 2 darab;
- paprika - 1/3 tbs. kanál;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- citromlevet - 1 tk.
- növényi olaj - sütéshez;
- petrezselyem - 1 csomó;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
A húsot mossák, áztatják és apró darabokra vágják a szálakon, olajban sütik jól felmelegített serpenyőben. Miután a húst egy tányérra, sóra és borsra helyezte, és helyén apróra vágott gombát és apróra vágott hagymát küldött. Amikor a hagyma gyönyörű arany színt kap, hozzáadja a lisztet, és néhány percig átmegy. Ezután visszategyük a húst a serpenyőbe, öntsük fel a tejszínt és a húslevesét, forraljuk fel, és kb. 5 percen át pároljuk egy kis tűzön, majd a sertésgulyámot paprikával és citromlével állítjuk, levesszük a tányérról, és fél órán keresztül lehessünk a zárt fedél alá. A kiszolgálás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
Sertés gulyás burgonyával
összetevők:
- sertéshús - 600 g;
- burgonya - 6 db;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Bolgár bors - 1 db;
- bors piros fűszeres - 1 db;
- édes paprika - 3 evőkanál. kanál;
- kömény - 1 teáskanál;
- növényi olaj - sütéshez;
- hagyma zöld - 1 csomó;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Nagy melegen sütjük meg a sertés gulyás. Csökkentjük a lángot, és kockára vágjuk a hagymát, és néhány perc múlva - kömény és gerezd fokhagyma teljesen. Vágja be a borsot csíkokra, és küldje el a fazékba, sóval, szezonnal paprikával, öntsön forró vizet vagy zöldségleveset, és forraljuk fel a gulyát. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát (jobb, ha nem a morzsa fajtákat választjuk) és a forró paprika gyűrűit, miután eltávolítottuk az égő magokat, fedjük le a fedővel és várjunk fél óráig.
Sertés gulyás tejföllel
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- alma (zöld) - 3 db;
- hagyma - 1 darab;
- vaj olvadt - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Az olajban sült sertésdarabokat vízzel öntjük és körülbelül fél óra alatt zárt fedéllel pároljuk. A magot almából vágjuk, nagy szeletekre vágjuk, könnyedén megsütjük a maradék olajat, és összekeverjük őket a hússal. Passer egy finoman apróra vágott hagymás paradicsompüré és hozzá a potot, oltsa mindent, amíg főtt.
A lisztet egy száraz serpenyőre melegítjük, tejföllel hígítjuk, hozzáadjuk a gulyáshoz, összekeverjük. Ha a gulyás sűrűsödik, a tűz leállítható. A sertéshúsból készült gulyás főtt burgonyával szolgálunk.