A Shchi- t valódi orosz ételnek tekintik, mivel ezt a levest elkezdték Oroszországban főzni. Vessünk egy pillantást néhány receptre, hogy főzzük ízletes és illatos káposzta levest veled.
Savanyú káposzta leves recept
összetevők:
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- kapor, petrezselyem - 5 ágak;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 1 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- forralt víz - 2 liter;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- izzó - 2 darab;
- zeller - 50 g;
- sárgarépa - 2 db;
- savanyú káposzta - 500 g;
- burgonya - 4 db;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- marhahús - 500 g;
- kömény, száraz édeskömény - csipke.
előkészítés
Kitaláljuk, hogyan kell főzni a káposzta levest káposztaleveszel. Egy serpenyőben öntsön kb. 2 liter hideg, forralt vizet, helyezze a feldolgozott húst, tegye rá a tűzre, és forraljuk fel. Ezúttal tisztítjuk a zeller gyökerét, 1 répát és 1 hagymát. Csökkentse a hőt minimálisra, távolítsa el a habot a húslevestől, tegye fel a zöldségeket és főzzön kb. 1,5 órán keresztül.
Fürj káposzta , amelyet szükség esetén megmossák és apró darabokra vágnak. Most vegye be a serpenyőt, tegyen be egy kis olajat, melegítse meg, töltse meg a káposztát, adj hozzá egy kis paradicsompürét, köményt és pörkölt 30 percig a fedél alatt. A maradék izzót és a sárgarépát egészen aranyáig megtisztítják, összezúzzák és egy külön serpenyőben sütik. Ezután szeleteljük a zöldségeket fekete borssal, az édesköménymagot és 5 percig sütjük, folyamatosan keverjük.
Ezután terjedjen a maradék paradicsompüré, keverje össze, forralja fel, és óvatosan távolítsa el a tüzet. Hámozzuk a burgonyát, és kockára vágjuk. A zöldterületet megmossák és összetörik, és a fokhagymát a sajtón keresztül szorítják.
Most óvatosan vegye ki a húst a levestől és vágja apró darabokra. A levest szűrjük egy tiszta serpenyőbe, és forraljuk fel. Egy serpenyőben melegítse meg a maradék krémes olajat, és aranyat süsse le a lisztet. Ezután rakja le az összes elkészített összetevőt egy serpenyőben húslével, sóval és főzzük meg savanyú káposzta levest savanyú káposztával további 15 percig.
Saláta káposzta leves savanyú káposzta
összetevők:
- Szárított gombák - 50 g;
- savanyú káposzta - 700 g;
- izzó - 2 darab;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- tejföl, zöldek - a bejelentéshez.
előkészítés
Kvasshenuyu káposztát összetörni és tűzálló edénybe tenni. Ezután öntsön fél csésze forralt vizet, egy kis növényi olajat, és tegye a fazékot egy fűtött kemencébe, majd csökkentse a fűtési hőmérsékletet 120 ° -ra, és főzzük a káposztát 2,5 órán át. Ne pazarolja az idõt hiába, alaposan öblítse le a száraz gombákat, öntsön forró vízzel, és körülbelül fél óráig hagyja ellazítani. Ezt követően tűzre helyezzük őket, és kb. Egy órára forraljuk. Miután a gombák készen vannak, finoman távolítsa el őket egy zajos, enyhén hűvös és vágott
A hagymával töltött sárgarépát megtisztítják, kockákra vágják, a sárgarépát szeletek, és a zöldségeket sütjük egy serpenyőben, amíg könnyű elpirulni. Ezután rakja le a gombát és sütje további 15 percet, fél órával a káposzta vége előtt, főtt főtt sülteket, majd öntsünk némi gombaelõt.
Eközben tegye a fennmaradt húslevesét a tűzhelyre és melegítse addig, amíg forrni kezd. A burgonyát megtisztítják és önkényesen vágják. Amint a káposztát a sütőben főzzük, vegyük ki, és töltsük bele a forró gombás levesbe a burgonyával együtt és főzzük fel a levest, amíg készen nem áll. Amikor ízletes káposzta levest kap a savanyú káposztaból, megszórjuk vágott zöldségekkel, apróra vágott fokhagymával és tejföllel.