Rágógumi

Azok számára, akik nem bánják, hogy finom rágós marmaladát fogyasszanak, recepteket kínálnak otthon ízletesek készítéséhez. A vásárolt termékektől eltérően, egy ilyen termék teljesen mentes a tartósítószerektől és egyéb veszélyektől.

Hogyan készítsék a zselatin otthontartalmát?

összetevők:

• gyümölcsös vagy bogyós gyümölcsös zselatin - 85 g;
• zselatin íz nélkül - 12-13 db;
• granulált cukor - 220 g;
• víz 260 ml;
• porított cukor (opcionális);
• finomított olaj.

előkészítés

A zselatin hagyja íz nélkül áztassa a hideg víz egy kis részét, és hagyja a perceket harmincáig. Ezután öntsön vizet a kemencébe, öntse be a cukrot, és forraljuk fel, kevergetve, hogy minden kristály feloldódjon. Ezután csökkentse a főzőlap felmelegedését, és gyümölcsöt vagy bogyó ízzel öntse a zselatint. Folyamatosan keverjük össze a masszát, hogy feloldjuk az összes zselatinos granulátumot, majd hozzáadjuk a duzzadt zselatin lapokat, és megakadályozzuk őket teljesen megtörve.

Figyelembe vesszük a tömeg konzisztenciájának változását, és amikor elkezd sűrűsödni, azt előzőleg elkészített szilikon formákra öntjük. Ezeket előzetesen egy szalvéta olajjal kell megkenni vagy olajpermetet megszórni. A szerszámot a hűtőszekrény polcán levő üregekkel távolítjuk el, és tíz-tizenkét órát adunk nekik a fagyasztáshoz.

Most kivesszük a rágótapermeteket a formákból, hagyjuk néhány percig száradni tíz percig, majd ha kívánjuk, cukorral vagy porcukorral felhúzzuk és élvezzük.

Gyermekek rágó marmelade a gyümölcslevekből - recept

összetevők:

• bármely gyümölcs vagy bogyólé - 220 ml;
• zselatin - 30 g;
• granulált cukor 420 g;
• porított cukor (opcionális).

előkészítés

A gyermekek számára készítsenek zamatát ízesítő adalékanyagok nélkül, alapul véve minden gyümölcsöt vagy bogyólevet. Sokkal jobb, ha a levet frissen préselik, és nem vásárolják meg a boltban.

Kis mennyiségű gyümölcslében zselatinot áztatva hagyja kb. Harminc percig. Ekkor összekeverjük a maradék levet a cukornak a cserepekben, és felmelegítjük, kevergetve addig, amíg az összes kristály fel nem oldódik. Most adjuk hozzá a duzzadt zselatint és keverjük, hogy minden granulája feloldódjon a szirupban. Szűrjük a tömeget egy finom szűrőn vagy gézen keresztül, és öntsük át az elkészített formákat a lekvárra. Jobb előmelegíteni egy kevés finomított olajat, vagy megszórni a kulináris olajpermetet.

Miután a marmelade olvadéka teljesen lefagyott a hűtőszekrényben, és ehhez átlagosan tíz óra van szükségünk, eltávolítjuk az öntőformákból, és ha kívánjuk, cukrot vagy porcukrot csepegtetünk.

Rágógumi lekvár a saját kezével fekete ribizli zselatin nélkül

összetevők:

• fekete ribizli érett bogyók - 1,9 kg;
• tisztított víz - 350 ml;
• granulált cukor - 950 g;
• vaníliacukor - 20 g;
• porított cukor.

előkészítés

E marmalade előkészítésének elve jelentősen eltér a korábbi receptekben leírt technológiai folyamattól. Először is, az érett fekete ribizli érett bogyóit mosdogassuk meg, vagy csiszoljuk egy keverővel, majd forraljuk fel forró víz forráspontját, forraljuk fel három perc alatt, majd töröljük át egy szitán, és dobjuk ki a kemény komponenst. Elaludunk a pürécukor bogyójába, tüzet adunk és forraljuk, keverjük, amíg a tömeg megvastagodása meg nem történik. Most egy nedves párnával borított sütőlapra helyezzük, és a szárítóba helyezzük. Ehhez a munkadarabot harminc percig tartjuk 170 fokos hőmérsékleten. Bizonyos esetekben az idő különbözhet a bogyó tömegének kezdeti sűrűségétől függően.

Most vágja a marmeládot szeletekre, szórja meg őket porcukorral, keverje össze a vaníliás cukrot, és élvezze.