Természetesen a pilafot, amelyet szakácsművész fõtt egy üstbe , a bárányhéjra, a zirvák és minden szükséges fûszer megfulladtával, nem hasonlítható össze azzal, amit az összes finomság ismerete nélkül lehet felépíteni, de a multivárkánál is nagyon méltó. Ezen túlmenően a multivárka pilaf készítése lehetővé teszi az idő múlásának megtakarítását, és ez sok ember számára fontos.
Mivel a pilaf - egy nagyon népszerű étel, és igényel egy kissé más kulináris technológiát, a legtöbb modellben, egy speciális módban főzés pilaf.
Az ízletes pilau készítéséhez egy multivárkát kell kiválasztanunk, minőségi húst kell választanunk. Sok recept van a bárány, a borjú, a sertés, és még a csirke. Tehát a körülmények gyakoriak: friss húst veszünk egy fiatal állattól (baromfi), nem túl sovány.
A második feltétel a 2. ábra. Legjobb - előmelegített hosszúkás, a glutén tartalma alacsonyabb, kevésbé lesz ragasztva.
Harmadszor - a hagyma és a hús aránya a jobb pilafnak - mégis 1: 1. A többi részlet.
Alapvető recept
összetevők:
- sertéshús (nyak) - 1 kg;
- Megolvasztott zsír vagy finomított olaj, szag nélkül - 50 g;
- hagyma - 1 kg;
- hosszú szemű sárga rizs - 2 pohár;
- sárgarépa - 2 db;
- só - 1,5 ts.
- egy sor fűszer pilaf - 2 teáskanál;
- fokhagyma - 1,5 fej.
előkészítés
Főzünk a serpenyőben. Minden összetevő előkészítésre kerül, így nem sietünk a kezünk mosásához. Tisztítjuk a hagymát és a sárgarépát, öblítsük le és szárítsuk meg a húst. Vágjuk le a sertés apró darabokat, hagymás csillogó vékony tollakat, sárgarépát - egy hosszú szalmát, a fokhagymafej felét tisztítsuk meg és apróra vágjuk. A multivark táljában megolvasztja a zsírt és elhelyezi a húst. Ha olajot használunk, nem szükséges felmelegíteni - öntjük, és azonnal hozzáadjuk a sertést. A "Sütés" módban negyedóránként elkészítjük a húst, majd zöldségeket adunk hozzá, és megismételjük ugyanazt a módot, ugyanabban az időben. Alaposan öblítse át a rizst - a víznek teljesen tisztának és átlátszónak kell lennie. Rizsért öntsünk sütésre, sót, adjunk hozzá fűszereket és vizet. Fentről felmelegítjük a fokhagyma teljes fejét, ahonnan a felső hüvelyeket eltávolítjuk és tisztítjuk. Ahhoz, hogy egy multivárkányban megkönnyebbüljön a pilaf, emlékezzen két kötelező szabályra. Víz forró - leginkább forró víz. Az adag mennyisége a tálatól függ - a víz kb. 1 cm rizst fed le. A második feltétel - semmiképpen sem keverednek össze. Zárja le a fedelet, állítsa be a módját, és egy órára elhagyjuk a konyhát, hogy üzleti tevékenységet végezzenek. Amint láthatjuk, hogy egy pilaf egy multivarquetben nagyon egyszerű és rövid életű.
Növényi pilaf
Ugyanígy a pilafot más típusú húsokkal főzzük, csak a hús sütés ideje hosszabb lesz a bárány és a marhahús esetében. Az étel vegetáriánus változata azonban nem kevésbé népszerű. Mondja meg, hogy hogyan kell főzni a zöldségféléket egy multivariánsban. Általában a növényi pilafot borsó vagy csicseriborsó főzzük.
összetevők:
- csicseriborsó (bab, szárított borsó) - 1 üveg;
- Szagtalan illatú finom olaj - 5-6 st. kanál;
- hagyma nagy - 4 db;
- sárgarépa - 2 db;
- sárga hosszú rizs - 2 pohár;
- padlizsán - 1 db;
- Gogoshar - 1 db;
- só - 1 teáskanál;
- fűszerek pilaf - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 fej;
- petrezselyem és koriander - 4-5 ágat.
előkészítés
A babot előzetesen át kell áztatni - lehetőleg éjszaka és mindig forró vízben, majd öblítse le. Minden zöldséget megtisztítanak és vágnak: hagymát aprított toll, sárgarépa és Gogoshara - szalmák, padlizsán kockák. Alaposan mossa meg a rizst. A tálban öntsük az olajat, tegyük bele hagymát és sárgarépát, pároljuk 10 percig, adjunk hozzá padlizsánt és gogoshart, és főzzünk sokat. Végül öntsünk csicseriborsót, rizst, fűszereket, sót és keverjük össze. Öntsön vizet - biztosan forró, hogy kb. Fél ujjal fedje le a tálat. Fokhagymát ragadunk - az egész fej. Zárja le a fedelet és főzze a "Plov" üzemmódban 40 percig.