A nyár láttán ne felejtsd el a kedvenc szezonális zöldségedet főzni, például párolt paradicsommal és fokhagymával. Egy kiadós és melegítő edény ideális az étkezés során az évszakok átmenete során, amikor az étel melegebbé, táplálóbbá válik, de nem vezet túlzáshoz és többcentiméteres felhalmozódáshoz.
Zucchini párolt padlizsánnal, fokhagymával és paradicsommal
Ennek az ételnek a receptje összességében az összes komponens szinte elemi kipörgéséig csökken, ezért még azok számára is illik, akik először megközelítik a kályhát. Az egyetlen nehézség az összes szükséges összetevő elkészítése, amely a legtöbb időt vesz igénybe.
összetevők:
- hagyma - 95 g;
- olívaolaj - 55 ml;
- fokhagyma - 8 fog;
- Földi koriander - 2 evőkanál. kanál;
- paradicsom - 980 g;
- padlizsán - 740 g;
- cukkini - 640 g;
- édes paprika - 430 g;
- babérlevél - 4 db.
előkészítés
Mossa ki a zöldségeket, vegye le a héjat a hagymáról, majd véletlenszerűen vágja le mindent, de ne túl nagy, és győződjön meg róla, hogy minden zöldségforma körülbelül azonos alakú és méretű. Vágja a padlizsánt egy szemcséjű, nagylelkűen szezonra sóval, és hagyja fél órát. Egy idő után a növénydarabokból eltávolíthatók a kellemetlen keserűség, csak a padlizsán mosásához és a főzéshez.
Az olívaolajos serpenyőben felmelegedett első dolog az, hogy hagymát takarítanak meg, arra várva, hogy átláthatóvá váljanak. A hagymához adjunk egy paszta fokhagyma fogakat, őrölt korianderet, és amikor a fokhagyma elhagyja illatát, helyezze a kockák paradicsom, padlizsán, cukkini és édes paprika. Kiegészítjük az ételeket babérlevelekkel, és engedjük le a tüzet az edények alatt. Hagyja, hogy a ragu körülbelül 20 percig lanyhuljon, majd azonnal elkezdheti megkezdeni a kész étel kóstolását.
Paradicsommal, paprikával és fokhagymával párolt paradicsom
Ez a mediterrán recept csodálatos aromás fűszerekkel és párolt zöldségekkel tölti el otthonát, és a gyomor elképesztően ízletes, tápláló, de könnyen emészthető és egészséges étel.
összetevők:
- padlizsán - 670 g;
- édes paprika - 490 g;
- olívaolaj - 55 ml;
- hagyma - 180 g;
- fokhagymás fogak - 6 db;
- kömény, paprika, harris - 1 teáskanál;
- száraz vörösbor - 55 liter;
- zöldségleves - 1,2 liter;
- paradicsom - 580 g;
- borecet - 35 ml;
- citromlé - 35 ml;
- maroknyi menta levelek;
- főtt csicseriborsó - 3 1/2 st.
előkészítés
Helyezze az egész padlizsánt a grill alatt és süssön addig, amíg a zöldségfélék héja fekete lesz és száraz lesz. Emellett a héjat és a paprikát is megszórja, majd hámozza le, és kiterjeszti a húst. Távolítsuk el a sült padlizsán magot és vágjuk közepes méretű darabokra.
Rengeteg olívaolajjal hagyja el a hagymát, és amikor megragad egy könnyű aranyszínű csíkot, adjunk hozzá apróra vágott szegfűszegeket a csirke, a kömény, a paprika és a harrisu. Várja meg, amíg az illatanyag kitölti a konyháját, majd öntsön bort, húsleveset, ecetet és citruslevet a serpenyőbe. Hagyja mindent forrni, majd tegye a paradicsomot, paprikát, padlizsánt és csicseriborsót. A párolt húst 20 percig pároljuk közepes lángon, majd folytassuk az étel kóstolását.
Recept párolt paradicsommal és fokhagymával
összetevők:
- padlizsán 290 g;
- cukkini - 320 g;
- hagyma - 85 g;
- édes paprika - 280 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- zöldségleves - 490 ml;
- maroknyi bazsalikom levelek;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 540 ml;
- szárított kömény, oregano - 1 evőkanál. kanál;
- konzerv bab, kukorica - 130 g.
előkészítés
A zöldségek levágása után összegyűjti őket, amíg zapumyanivaya, adj hozzá szárított gyógynövényeket, hüvelyesek és öntsön egy keveréket paradicsom és húsleves. Hagyja a pörkölt fél óráig lengetni, majd tejföllel és bazsalikom zöldségekkel szolgálja fel.