A pácolt hagyma kiváló étel a húsételekhez. A legáltalánosabb az, hogy gyűrűvé teszi, de a kis izzók fűszeres sós lében is ugyanolyan jól néz ki. Nézd meg magadnak!
Pácolt hagymát a kebabhoz
összetevők:
- izzó - 5 db;
- almaecet - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- cukor - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tehát megtisztítjuk az izzókat, és finoman megtörjük a kést. Ezután tegye meg mindent egy nagy tálba, és nyomja meg könnyedén a kezével. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot, és csipetnyi tengeri sót adjunk. Töltsük meg almaboracellel, keverjük össze és hagyjuk 15 percig. Mindennek köszönhetően pácolt hagymát szolgálunk a főzéshez, mint a hús mellé.
A saláta savanyúhagyma receptje
összetevők:
- izzó - 3 darab;
- ecet 9% - 70 ml;
- hideg víz - 250 ml;
- cukor - 50 g;
- friss zöldségek - kívánság szerint;
- só - 10 g.
előkészítés
Hogyan lehet a hagymát salátázni? Először készítsünk egy pácot. Ehhez öntsön vizet egy tálba, adj hozzá cukrot, sót és öntsön ecetet. Az izzókat megtisztítják, félgyűrűkkel aprítják, és egy edénybe teszik. Ezután öntsük az elkészített pácot, és távolítsuk el a tartályt 30 percig hidegen. Ezután a sugárunk készen áll a használatra!
Citromlében pácolt hagyma
összetevők:
- citrom - 1 darab;
- víz 50 ml;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 1 teáskanál;
- fűszerek.
előkészítés
Egy kis serpenyőben öntsön egy kis szűrt vizet, préselje a levest egy citromból, dobja a cukrot és a fűszereket. Ezután adjunk hozzá egy kevés olajat, és alaposan keverjük össze. Tisztítjuk az izzót, megtörjük a félköröket és elszórjuk a marinadéba. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk 30 percig.
Az ecetben marinált hagyma receptje
összetevők:
- izzó - 5 db;
- olívaolaj - 100 ml;
- Balzsamecet - 75 ml;
- oregánó - ízlés szerint.
előkészítés
Az izzókat a héjról lehúzzák, gyűrűkre vágják, és különleges zip-csomagba helyezik őket. Ezután öntsük bele az olívaolajat, a balzsamecetet és öntsük az oregánót. Csomagoljuk a csomagot, rázzuk meg jól, és a hagymát fűszerekkel töltsük tovább 6-8 órán keresztül. Ezt a snacket friss zöldség salátájába lehet tenni, vagy pörkölt húsban.
Pácolt ínyenc hagyma
összetevők:
- sekély hagyma - 1 kg.
A pácéhoz:
- szűrt víz - 250 ml;
- narancslevet - 250 ml;
- ecet 3% - 600 ml;
- tengeri só - 50 g;
- mazsola - 100 g;
- tarragon - 4 darab;
- fahéj - 1 bot;
- cukor - 100 g;
- szegfűszeg - 1 tk.
előkészítés
A hagymát felforraljuk forró vízzel, hideg vízzel leöblítjük és megtisztítjuk. Ezután elaludunk sóval, keverjük össze, majd 6 óra hosszat elhagyjuk a prosolkit. Egy serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót a pácéhoz, forralja le, és finoman csökkenti a hagymát. Forraljuk 2 percig, majd tegyük a zöldségeket az edényekbe, öntsünk folyadékot és tekerjük.
Recept pácolt vöröshagyma számára
összetevők:
- kis piros izzók - 500 g.
A pácéhoz:
- almaecet - 2 liter;
- cukornád barna - 150 g;
- fűszerek;
- pirospaprika - 1 teáskanál;
- Francia mustár - 0,5 evőkanál. kanál;
- szegfűszeg - 1 teáskanál;
- babérlevél.
Sóoldathoz:
- szűrt víz - 4 liter;
- tengeri só - 5 teáskanál.
előkészítés
Az izzók hámlasztották le a bőrt és áztatták egyik napról a másikra sós lében. Az elkészítéshez öntsön 4 liter vizet egy serpenyőbe, és öntse a szükséges mennyiségű sót. Reggel gondosan egyesítse a folyadékot. Készítsünk sterilizált üvegedényeket, és fűszeres borsot, babérlevelet és szegfűszegeket állítsunk fel bennük. Külön kell keverni az almaborecetet a mustárral, dobni barna cukrot és fűszereket. Az előkészített izzókat a bankokra terjesztjük, öntsük a pácot, lezárjuk a fedőlapokat, és egy hónapra elhagytuk a hűtőszekrényben.