Az igazi shaverma (vagy shawarma) keveset köze ahhoz, amellyel hozzászoktunk mindenütt a fast food tálcákon vagy a legelterjedtebb receptek között az interneten. Az otthoni shaverm bonyolultságairól a receptekben.
Otthon Shaverma in Pit otthon - recept
A Keleten főzött Shaverma általában nem pita kenyérben szolgál, hanem sokkal gyakoribb a pita azon részeiben. A fő hús összetevő gyakran csirke, amelyet általában sütés előtt joghurtos marinálnak.
összetevők:
Csirke esetében:
- csirkecombok - 890 g;
- almaecet - 55 ml;
- joghurt - 75 ml;
- növényi olaj - 15 ml;
- őrölt kardamom - csipetnyi.
Mártáshoz:
- tahini - 65 g;
- joghurt - 65 ml;
- citromlé - 35 ml;
- olívaolaj - 15 ml;
- petrezselyem - 3 ág.
Shaverm esetében:
- paradicsom - 390 g;
- piros hagyma - 35 g;
- Salátafejű saláta;
- pita - 8 db.
előkészítés
Készítsük elő a marinátot az almaecetecet joghurttal, vajjal és kardamomával keverjük össze. Adjunk hozzá egy nagyszerű sós sóst, és egyesítsük a marinátot a madárral. Hagyja a csirkét hidegen legalább 4 órán keresztül. A marinázás után a combokat vághatjuk, süthetjük vagy süthetjük, majd összeszereljük.
A dombornyomásos mártás receptje otthon nem egy kicsit bonyolultabb, mint a régiónkban hagyományosnak tekintett. Keverj össze minden összetevőt a listából, amíg sima emulziót kapsz. Szezon ízlés szerint.
Vágjuk le a salátát és a zöldségeket, tegyük őket a pita-ba csirkével együtt, és öntsük az elkészített mártást.
Otthoni shaverma csirkével pita kenyérben
Ha nincs lehetősége pita vásárlására, akkor a finom lapos lazac kiváló alternatíva lehet, amely problémamentesen megtalálható bármelyik üzletben.
összetevők:
Csirke esetében:
- citromlé - 35 ml;
- curry - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 10 ml;
- csipetnyi kömény;
- fokhagyma - 3 fog;
- csirkehús - 470 g.
Mártáshoz:
- tejföl - 115 g;
- ½ citrom héja;
- egy fokhagymát.
Shawarma esetében:
- édes hagyma - 45 g;
- uborka - 115 g;
- paradicsom - 135 g;
- lavash lapok.
előkészítés
Mielőtt főzzük a shavermát otthon, csirkét kell készítenie. A madarat megtisztítják a felesleges bőrtől és zsírtól, és a szeletelés után a "csirke" listán szereplő összetevők keverékében pácolták. Ha siet, hagyja hagyni a húst szobahőmérsékleten 20 percen át, egyébként a tartályt a hűtőszekrénybe lehet helyezni, és legalább egész éjszakára hagyni.
Válassz egy sült madarat egy serpenyőben vagy egy grillező fölött.
Csatlakoztassa az összetevőket a szószhoz.
Osszuk a zöldségeket önkényes forma darabokra, de kicsire. Tegye a zöldségeket a pita kenyérbe, helyezze a csirkét a tetejére, és töltsön mártással. A pita kenyeret bármilyen kényelmesen felhúzza.
Homár előkészítése otthon
Ez a borotva kényelmesen szolgál a pártnál szétszerelt formában. Kényelmesebb az étkezésnél, és minden vendég képes néhány perc alatt összeszerelni az edényt.
összetevők:
Csirke esetében:
- filé - 1,2 kg;
- földi kömény, koriander, kardamom - 1 teáskanál mindegyik;
- paprika - 2 tk.
- citromlé - 25 ml.
Mártáshoz:
- joghurt - 210 g;
- fokhagyma - 1 fog;
- kömény - 1 teáskanál.
Saláta esetében:
- vörös káposzta - 1 db;
- sárgarépa - 145 g;
- egy maroknyi menta zöld;
- citromlé - 25 ml;
- lavash vagy pita.
előkészítés
Pácoltunk apróra vágott csirkét fűszerekkel és citromlével. Sütjük a madarat egészen készen.
Keverje össze a szósz összetevőket.
Szeleteljük a sárgarépát és a káposztát, keverjük össze őket mentával zöld és öntsünk citromlevet. Helyezzük a salátát egy pita vagy lárvás darabra, öntjük, helyezzük a csirkét a tetejére és dobjuk.