Azok számára, akik nem tudják, hogy mit lehet tenni a házszőlőből a télen, felajánlunk néhány elképzelést és elmondjuk neked, hogyan kell levetni a gyümölcslevet, főzni a komposztot, és elkészíteni a finom és hasznos mazsolát.
Hogyan készítsünk gyümölcslevet a szőlőből?
összetevők:
- a szőlő érett;
- cukor - ízlés szerint.
előkészítés
Ha a betakarított szüret fehér szőlő, akkor a gyümölcslé elkészítéséhez csak a gyümölcslevet kell használni, a bogyókat előzetesen öblíteni, kissé megszáradni és a fürtöket lebontani. A vörös fajták szőlőjének viszkózusabb húsa van, amely hajlékonyabbá válik, és csak néhány előkészítő intézkedés után ad maximális mennyiséget. Például a szőlőt néhány másodpercig melegítheti mikrohullámú sütőben vagy néhány másodperc alatt forró vízben egy serpenyőben, majd 75 fokos hőmérsékletre hevítheti, és csak ezt követően kezelheti a készüléket.
Az így kapott gyümölcslevet zománcba vagy rozsdamentes edénybe öntjük, hagyjuk forralni és forraljuk három percig mérsékelt forralással, cukrot adva a folyamatba, és minden kristály feloldódjon.
Az italt öntjük a sterilizált száraz edények fölé, lezárjuk őket öt percig lezárt fedéllel, és önhígításra melegítsük meleg "kabát" alatt, amíg teljesen le nem hűtjük.
Hogyan készítsünk komposztot a szőlőből?
összetevők:
Számítás 2 literes dobozokra:
- szőlő érett - 0,6 kg;
- szűrt víz - 1,2 - 1,5 l;
- cukor-homok - 220-260 g.
előkészítés
A legízletesebb komposzt vörös illatos fajtákból készült szőlőből készül. Ebben az esetben mind az íz, mind az ital színe tökéletes. A szőlőt közvetlenül vágják közvetlenül a komposzt szedése előtt, elkülönítve őket, és rendezni a bogyókat, és öblítsük le őket, majd szárítsuk meg őket. A steril dobozokban elaludunk a szükséges mennyiségű szőlőből, és meredek forró vízzel töltjük fel. Tizenöt perccel később a komposzt folyékony bázist öntjük vissza egy serpenyőbe, és cukrozva cukrozunk. A kristályok teljesen feloldódnak gyakori keveréssel, és a szirup felforr. Öt perces főzés után öntsük az édes folyadékot a tartályokba szőlővel, dugjuk be őket, és meleg "kabát" alá öntsük a természetes ön sterilizáláshoz.
Hogyan készítsünk mazsolát a szőlőből?
Az elkészített komótot és gyümölcslevet, próbáljuk főzni a szőlőből finom és hihetetlenül hasznos mazsolát . Ezt a szőlőt csak vékonyra kell tenni, különben a termék enyhe, amatőr lesz.
A mazsolák legtermészetesebb módja a szőlő szárítása és szárítása a napsütésben. Ez a folyamat hosszú, de gazdaságos és alacsony költségű. Attól függően, hogy ez milyen feltételekkel jár, húsz-harminc napig tart. A szőlőből apró töredékekre vagy egyedi bogyókra oszthatók, és egy sütőlapon vagy bármilyen üres lapon helyezkednek el. A nyersanyagok rovarok elleni védelme érdekében gézzel vagy szúnyoghálóval kell ellátni.
A szárítás felgyorsítása érdekében egyes háziasszonyok öt másodpercig szőlőcukorként forralt szóda oldatban készülnek, utána mossák és kiszáradnak.
A déli régiókban a szőlőt árnyékban szárítják, mivel a levegő magas hőmérséklete ugyanazt az eredményt eredményezi, mint a napsütéses időszakokban. Azonban a hasznos tulajdonságok ebben az esetben a késztermék többet tartalmaz, és a megjelenése mazsola, szárított nem a nap vonzóbbá.
A sütő nagymértékben felgyorsítja a szőlő szárítását. Ehhez a sütő tálcán szét kell szétosztani a szőlőt vagy a töredékdarabokat, és helyezzük a sütő felső fokára 70 fokban. A szárításra szánt bogyók méretétől függően átlagosan két nap szükséges.