Biztos, hogy egyikünk sem fogja megtagadni, hogy otthonosan készítsen egy tágas és ízletes desszertet. Nyáron különleges ételeket készítenek friss bogyók és gyümölcsök hozzáadásával. Végül is minden desszert frissességet és egyedi ízt hoznak. Vegyük szemügyre, hogyan készítsünk egy homokkosarat a bogyókkal.
Kosarak bogyókkal és krémmel
összetevők:
A teszthez:
- legmagasabb minőségű liszt - 200 g;
- vaj - 140 g;
- porcukor - 100 g;
- Vanillin - ízlés szerint;
- tojássárgája - 1 db.
Krém esetében:
- tojássárgája - 2 db;
- tej - 250 ml;
- cukor - 50 g;
- vanillin;
- liszt - 25 g;
- eper, ribizli - a dekorációhoz.
előkészítés
A krém előállításához a tojássárgáját cukorral őröljük, amíg sűrű keveréket nem kapunk. Ezután fokozatosan öntsük a lisztet. A tejet felforraljuk, majd öntsük a tojássárgája keverékébe, homogén keverékig keverjük, és néhány percig főzzük. Készen arra, hogy öntse a krémet egy tálba, tegye rá a cukorporra, és tegye be a hűtőbe.
Ezután menjen a kosarak rövid tészta elkészítéséhez. Ehhez keverje össze a lisztet olajjal, megszórja a cukorporral, vanillinnal, hajtsa a tojássárgáját, és keverje össze a sima tésztát. Mi lezárjuk egy filmet, és megtisztítjuk egy órát a hidegben. Ezután vékony rétegbe juttatjuk, kivágjuk a bögréket, áthelyezzük őket olajkéses penészgéppé, villával forogunk. Sütjük, amíg 180 fokos főzött. Ezután hagyjuk kihűlni a kosarakat, töltsük fel krémet, eloszlatjuk a bogyórétegeket és menta leveleket díszítünk.
Kosarak bogyókkal és zselével
összetevők:
A teszthez:
- cukor - 60 g;
- liszt - 170 g;
- margarin - 100 g;
- tojás - 1 darab;
- vanillin;
- szóda - 2 g.
A töltéshez:
- friss bogyók és gyümölcsök - 350 g;
- Apple jam - 110 g;
- gyümölcslé - 300 ml;
- zselatin - 10 g.
előkészítés
Először elkészítjük a rövid süteményt, és egy kis szódát hagyunk a végén. Ezután vékonyra dobja
Az üreseket egy sütő tálcára helyezzük és 15 percig 250 fokon sütjük. A zselatint hideg vízbe öntjük, és amint a szemcsék áttetszővé válnak, egy szitára helyezzük és hagyjuk a folyadékleeresztést. A gyümölcslevet kissé felmelegítik, duzzadt zselatinnal kombinálva forraljuk és szűrjük. A hűtött homokzsákban lekvártunk, majd friss bogyókat, öntsük a viszkózus zselét és a süteményeket a hűtőbe fagyjuk.