Egy kiváló snack julienne gyakori látogatóvá válik az ünnepi asztalainkban, de általában kókuszpoharakban vagy kerámia formákban szolgálják, mint egy forró edény. Javasoljuk, hogy a gomba krémes mártással válogasson egy snackbe, amelyet kényelmesen elrendeznek a tartletsen és egy büféasztalon szolgálják fel.
Julienne csirkével és gombával tartlets - recept
Kezdjük a klasszikus kombinációval a julien - gomba társaságában a csirke társaságában. Gomba alapként szokás szeszesitalokat venni, de ha erdei gombák állnak rendelkezésedre, akkor a táplálék még aromásabb lesz.
összetevők:
- csirkefilé - 440 g;
- csiperkék - 310 g;
- hagyma - 115 g;
- vaj - 25 g;
- olívaolaj - 25 ml;
- zsíros krém - 415 ml;
- liszt - 5 g;
- reszelt sajt - 85 g;
- rövid tésztából .
előkészítés
Mielőtt elkészítenéd a julien-t a tartlets-ban, a gombákat meg kell tisztítani, és ha erdei fajokat használsz, akkor előfőzni kell. Elkészített gombák vágják és menteni az olaj keverékét, amíg nem jönnek ki a felesleges nedvességet. Ebben a szakaszban a gombákhoz hozzá kell adni a legfinomabb apróra vágott hagymát, és várni kell arra a pillanatra, amikor a színét aranyszínűvé változtatja. Vágja a filét apró szeletekre, és hagyja, hogy a sütés mellett megragadják őket, de ne sütjük teljesen. Vigye át a csirkét és a gombát egy edénybe, és helyette öntsük a lisztet, és öntsük a tejszínt. Amikor a krémes mártás forraljuk, csatlakoztassuk a csirke és a gombákhoz, és a süteményeket elszórjuk. Helyezze a tartlets a grill alatt, és addig hagyja, amíg a sajt kéreg nem pirított. A csirkehúsos Julienne-t mindig melegnek kell felszolgálni, amíg a sajtkrémnek ideje megragadni.
Julienne gombákkal és csirkével töltött süteményes tortákkal
Ha az étel vegetáriánus változatát szeretné főzni, akkor távolítsa el a madarat a receptből, és hagyja el a gombákat. Ismét egyszerû gombák is illeszkednek, de a gombafajta sokkal érdekesebb lesz.
összetevők:
- réteges tartlets;
- sárgarépa - 360 g;
- csirkefilé - 410 g;
- hagyma - 115 g;
- fokhagymát - 3 db;
- kakukkfű - 2 db;
- reszelt sajt - 75 g;
- liszt - 15 g;
- vaj - 15 g;
- krém - 410 ml.
előkészítés
Egyszerre két serpenyőt tegyünk a tűzre: egy felhasználás vágott hagymaként vágott gombák vágására, és a második főzésre a mártást. A gombákhoz adjuk hozzá a vágott filét apró szeletekhez, és hagyjuk, hogy megragadják a sültet, de ne sütjük teljesen. Ezután hozzáadjuk a kakukkfűleveket, a tengeri sóval szalonnal, és távolítsuk el a tűzről, amint a túlzott nedvesség elpárolog. Külön kell sütni a lisztet krémszínre, és töltsük fel krémmel. Amikor a mártás válik vastagra és forraljuk fel, öntsünk 2/3-as sajtot, hagyjuk, hogy eloszlassa és összekapcsolja mindent a gombával. Spread a julien tartlets, megszórjuk a maradványai sajt és pirított a grill alatt.