Az otthoni konyhában, úgy tűnik, semmi sem könnyebb a csirkefilékkel a tányéron. Ennek okai nyilvánvalóak: a csirke semleges ízben, elfogadja a gyakorlatilag minden szósz és szóda szomszédságát, és boldogan átalakítja őket egy külön edénybe, amelyet külön lehet kiszolgálni, vagy a gabonafélék és a tésztafélék köretében. A receptekben részletesen ismertetjük a gombás csirkés csirkemelés technológiáját egy finom szósszal, és ne felejtsük el gyakorolni a mai étkezés előkészítésével.
Csirkefilé gomba krémes mártással
összetevők:
- nagy dupla csirkefilé - 2 db;
- olívaolaj - 30 ml;
- szalonna - 50 g;
- gomba (kagyló vagy más) - 180 g;
- fokhagymát;
- vaj - 15 g;
- tejszín - 240 ml;
- liszt - 10 g;
- tej - 480 ml;
- petrezselyem levelei.
előkészítés
A csirkefilé főzés előtt távolítsa el a filmet, és vágja el a filé belső részeit, külön-külön a hús alaprétege alatt. A feldolgozott csirkét bőségesen sózzuk és a barna meleg olívaolajba helyezzük. Amikor a hús jellegzetes barnás dagályhoz jut, távolítsa el a hőtől, majd dobja a szalonnát a serpenyőbe. Amikor a darabok adják a zsírt, kb. 3 percig sütjük a gombákat, tegyük rá a fokhagymát, várjunk további 60 másodpercet, és adjunk hozzá a vajmousset és a lisztet a gombamártáshoz. Fél perc alatt öntse a serpenyő tartalmát krémmel és tejjel. A mártásban, csavarja be a csirkét és főzzük 20 percig a fedél bezárása nélkül. A végső, adjunk hozzá a leveleket petrezselyem.
Ön is szeretne főzni gombafilmet gomba krémes mártással egy multivark? Nem probléma! Először préseljük meg a "Sütés" összes összetevőjét, és a folyékony összetevők hozzáadásával menjünk a "Quenching" -hez, idő - fél óra.
Csirkemellfilé gomba paradicsommártásban, krémmel
összetevők:
- csirkemell filé fele - 4 db;
- olívaolaj - 30 ml;
- gombóc vagy egyéb gomba - 280 g;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 230 g;
- salátahagyma - 60 g;
- vaj - 20 g;
- csirkemell - 160 ml;
- krém - 60 ml;
- mustár dijon - 1 evőkanál. kanál;
- kapribogyók - 8 db;
- liszt - 1 evőkanál. kanál csúszdával.
előkészítés
Miután megtisztítottuk és gyorsan felszeleteltük a csirke filéket magas hőségben, csökkentettük a hőt, és egy gomba- és hagymát kevertünk egy serpenyőben. 4 perc elteltével sütjük le a lisztet, és tegyünk egy kockát. Körülbelül egy percig várunk, ebben az időben a lisztnek ideje sütni, hogy a mártás ne érezze meg a jellegzetes ízt és a textúrát. Töltse fel a serpenyőben a húsleves tartalmát, adjunk hozzá paradicsomot, mustárt, kapribogyókat és krémeket. Azonnal tegye a csirkét és tegye ki az összes 25 percet a minimális hőmennyiségben.
Csirkefilé gomba szójaszószban
összetevők:
- csirkefilé - 350 g;
- gomba - 130 g;
- vaj - 10 g;
- liszt - 1 teáskanál egy diával;
- szójamártás - 30 ml;
- krém - 100 ml;
- hagymás tollak.
előkészítés
Csirkét csirkével csirkékkel, gombával megsütjük. Megszórjuk a csirkét liszttel és tegyünk egy szelet vajat, és fél perc alatt töltsük mindent krém és szójaszósz keverékével. Tegye ki a madarat addig, amíg a szósz meg nem sűrűsödik, és hagyja bele a hagymát a fináléba.
Csirkefilé gomba sajtmártással
összetevők:
- filé - 3 db;
- liszt - 40 g;
- növényi olaj - 40 ml.
- vaj - 20 g;
- gomba - 190 g;
- húsleves - 120 ml;
- tej - 240 ml;
- kemény sajt - 70 g;
- bor - 120 ml.
előkészítés
Előzetesen a sütő hőmérséklete 175 fokos értékre emelkedik. Megszeleteljük a filét, és lisztre vágjuk, a többletet rázogatjuk. Süssük meg a húst, amíg nem puhul.
Különben 3-4 percig átadjuk a gombát, szórjuk meg őket a maradék liszttel, és adjunk hozzá vajat. Töltsük meg a gombákat tejjel és borborhús keverékkel, adjunk hozzá a sajt teljes mennyiségének 2/3-át.
A húst egy penészgombába tesszük, töltsük rá egy vastagabb mártással, és adjunk hozzá a fennmaradó harmadik sajtot. A sütési idő 15 perc.