A gombócok egy egyszerű étel, amelyet sokan szerettek. Az előkészítésnek sok lehetősége van. Nemcsak a finomságok különböznek, hanem a tésztát is. Most elmondjuk, hogyan készítsünk el egy finom gombóc gombócot.
Finom sült tészta gombóc
összetevők:
- forrásban lévő víz - 300 ml;
- liszt - 560 g;
- granulált cukor - 5 g;
- vaj krémes 73% zsírtartalom - 50 g;
- kősó - 5 g.
előkészítés
A nagy tartály felett óvatosan szitáljuk a lisztet, tegyünk sót, cukrot és keverjük össze. Forraljuk fel a vizet, amelybe az olajat eldobjuk, hogy feloldódjon. Forrás után víz és olaj lassan öntik a lisztbe. Azonnal kezdje meg a tésztát, hogy ne keletkezzen a csomók. Ha a tészta hirtelen kialszik túl ragacsos, majd adjunk hozzá több lisztet és keverjük össze. Ezután egy golyót képezzünk, helyezzük egy serpenyőbe, fedjük le és hagyjuk egy órára. Ezután elkezdünk pelmeni-t készíteni.
A legfinomabb gombóc gombóc
összetevők:
- a legmagasabb minőségű búza lisztje - 6 pohár;
- tojás - 2 db;
- forrásban lévő víz - 300 ml;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
A szitált liszt 1/3-ban először öntsön hozzá 0,5 csésze forrásban lévő vizet, és alaposan keverje össze. Amikor a tömeg homogén lesz, öntsük a fennmaradó vizet, adjunk hozzá sót, tojásokat és a maradék lisztet. A kezünket gyúrjuk jól, és szobahőmérsékleten fél óráig hagyjuk őket. És hogy a tészta ezúttal nem obvetrilos, tekerje el egy filmet vagy fedelet egy szalvéta. Ezután biztonságosan faraghatja a gombócokat.
Lágy és finom sütemények
összetevők:
- kefir 3,2% zsírtartalom - 250 ml;
- a legmagasabb minőségű búzából készült liszt - 400 g.
előkészítés
Kefírban, tálba öntve helyezzük a lisztet és keverjük össze, amíg sima. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet és gyúrjuk meg a tésztát, amelyet aztán a hűtőszekrényben tisztítunk. És 40 perc múlva tovább dolgozunk.
Finom tészta pelmeni számára a vízen
összetevők:
- hideg víz - 100 ml;
- búzaliszt - 2 pohár;
- nagy csirke tojás - 2 db;
- só - 5 g.
előkészítés
A lisztben a kapott keverékből sót adunk, és a kapott keverékből egy csúszást képezünk, amelynek közepén egy gödröcskét készítünk. Ebben először hajtanak 1 tojásba, keverjenek el egy villával, majd vezessenek be és a második tojást. Most vízbe öntjük (hidegnek kell lennie) és gyúrjuk a tésztát. Formálja a labdát és aktívan mnem. A tészta meglehetősen szűk. 15 perc múlva az aktív dagasztás után hagyja el a tésztát 1 órán át. Ehhez közvetlenül az asztalra hagyjuk, és egy törülközővel fedjük le.
Finom gombóc gombóc a tejhez
összetevők:
- tej - 450 g;
- legmagasabb minőségű liszt - 900 g;
- csirke tojás - 2 db;
- só - csipet.
előkészítés
A tejben tojást és sót adunk. Add hozzá a lisztet a folyékony tésztához. Most tegye egy kis tűzbe. Ügyeljen arra, hogy keverje a tésztát. Lassan megduzzad és sűrűsödik. A megvastagodás után távolítsa el a tüzet. A lényeg az, hogy a masszát nem forrni lehet, hogy a fehérje ne dobja vissza. Most öntsük a maradék lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Körülbelül fél óra alatt hagyjuk pihenni. Aztán gombócokat készítünk, a tésztát egy rétegbe sodorjuk.
Finom tészta házi készítésű gombócokhoz
összetevők:
- ásványvíz gázzal - 1 üveg;
- liszt - 3 pohár;
- egy tojás nagy - 1 darab;
- granulált cukor - 20 g;
- só - ½ teáskanál;
- Finomított napraforgóolaj - 60 ml.
előkészítés
Megtörjük a tojást, hozzáadunk sót, cukrot és enyhén keverjük össze. Az olajat öntjük és jól keverjük össze. Öntjük a lisztdarabokat (azt feltétlenül szitáljuk) és gyúrjuk a tésztát. Sima és homogénnek kell lennie. 20 percig hagyjuk nyugodni, majd vékony rétegbe dobjuk, és elkezdjük pelmeni alakzatot kialakítani.