A főzés során, azonos név alatt "Solyanka" megérteni két teljesen különböző íz és az összetevők az étel. És ennek megfelelően teljesen eltérő módon készülnek.
A hús szoljanka egy illatos királyi, összehasonlíthatatlan, az első étel, amelyet méltósággal szolgálnak fel a legjobb éttermekben. A káposzta hodgepodge méltó helyet foglal el a második tanfolyamok jegyzékében. Készítsünk hozzá húskészítmények, füstölt termékek vagy kolbászt.
Az alábbiakban megmondjuk, hogyan készítsünk húsos solyanka és káposzta solyanka egy multivariate.
Hús-saláta főzni?
összetevők:
- füstölt bordák - 320 g;
- sertés vagy marhahús a csonton - 620 g;
- sonka vagy kolbász - 220 g;
- füstölt kolbász - 220 g;
- sárgarépa - 1,1 kg;
- hagyma közepes méretű - 2 db;
- uborka sózva - 3-4 db;
- olajbogyó - 120 g;
- kapribogyó - 60 g;
- paradicsomszósz - 60 g;
- növényi finomított olaj - 35 ml;
- vaj - 35 g;
- víz - 3 l;
- babérlevél - 2 db;
- borsópaprika - 3 db;
- friss petrezselyem zöld - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
A benyújtásért:
- citrom - ízlés szerint;
- tejföllel - ízlés szerint.
előkészítés
Hús a csonton és a bordák mosott, rakott egy serpenyőbe, öntjük megtisztított vízzel és elhatározta, hogy tüzet. Forraljuk fel, gyűjtsük össze a habot, adjunk hozzá egy hagymát, és főzzük a legkisebb tüzet két órán át. A főzés vége előtt húsz perccel a babérlevél, az édes borsó és egy kis só.
Kihúzzuk a húst a levestől, eltávolítjuk a csontokat, kockára vagy szalmára vágjuk, és visszaadjuk a levesbe, amelyet előzsúfoltunk.
Ugyanolyan alakú darabokat, mint a hús, vágja le a füstölt kolbászt és a sonkát, és küldje el a húsleveshez. Ha kolbászokat használunk, vágjuk őket bögrékbe, és egy kicsit sütjük a vajra.
A második izzót megtisztítják, kockákra vagy negyedgyűrűkké vágják, és vörös színűvé válnak serpenyőben, növényi olajjal. A sütés végén hozzáadjuk a paradicsomos mártást és keverjük össze. Helyezzük át a paradicsomos pörköltet egy serpenyőben leveszel. Majd egy serpenyőben olvassa meg a vajat, tegye a szeletelt savanyúságokat, öntsön egy kis húslevet, hagyja ülni hét percig, és tegye egy serpenyőbe.
Levest ragadt a tűzbe, adjunk hozzá olajbogyót kis mennyiségű sóoldattal, amelyben volt, felmelegítjük a serpenyőben lévő edényt, és mérsékelt tüzet állni tizenöt percig.
Végül dobjuk a kapribogyókat, és frissen őrölt fekete borssal és sóval érezzük.
Tálaláskor tálaljuk egy illatos halofite tejföllel, citromos szeletekkel és apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Hogyan készítsek egy káposzta levest többféle változatban?
összetevők:
- káposzta - 1 kg;
- sertéshús, csirkemell vagy kolbász - 420 g;
- piros hagyma - 2 db;
- közepes méretű sárgarépa - 1 db;
- paradicsompüré - 35 g;
- növényi finomított olaj - 35 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- babérlevél - 1-2 darab;
- borsópaprika - 3 db;
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors.
előkészítés
A hús vagy a kolbászt rudakra vagy körökre vágják, és tízig megsütötik a többnyelvű olajozott kapacitását
Tíz perccel a sütés befejezése előtt adjunk hozzá babérlevéleket, illatos borsóleveleket és finoman apróra vágott fokhagymát.
Tálaláskor díszítse a hodgepodge friss füvekkel.